Arts de la table
アフタヌーンティーレッスン(イギリス陶磁器の歴史)
アフタヌーンティーレッスンの第二回は「イギリス陶磁器の歴史」でした。
銀器やカトラリーのお話しまでしたかったのですが、時間が足りなくなってしまいましたので、第3回に触れたいと思います。 
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今日もレギュラーの生徒さんにビジターの方が溶け込まれ、和気藹々と盛り上がりました。
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もちろん、前半はしっかりお勉強です。

今回は、イギリスの陶磁器の歴史、、それも茶器に限定してお話し致しました。
ティーカップや本を手に取っていただき、柄や形状も見ていただきます。
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座学で一時間お勉強したあとは、

イギリスで手に入れた、アンティークシルバーやリネンでセッティングしたテーブルで軽食とデザートです。

今日は歴史のお話しにも出て参りました、シェリー釜のティーセットでセッティングいたしました。
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青いヘアベルがとても可憐です。

最初にこの花を見たとき、ブルーベルの花かと思いましたが、違ったようです。



季節柄、ヘアベルの花はないので

同じ青い花で

デルフィニウムを生けました。

青い花…大好きなんです。

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軽食は、

ビーツのスープ
イチジクと春菊とクルミのサラダ
ローストポークに紅玉のソースを添えました。

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スコーンは、三種類の入れ物に盛り付けました。

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デボンシャーのクロテッドクリームと少し乳脂肪の少ないダブルクリームと苺のジャムをつけて召し上がっていただきました。
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長野県県から取り寄せた紅玉を使って、紅玉のタルトを作りました。
中には アーモンドクリームと紅玉のコンフィチュールを作って詰めました。
こちらはコムラフランスの大野敦子先生のレシピです。
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紅茶はドイツのロンネフェルトから二種類。

今日もお喋りが楽しく最後は皆さんでお片づけまでしていただき本当にありがとうございました。

ご参加くださいました皆様、ありがとうございました。

来週のスコーンレッスンの皆様もお待ちしております💕
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# by artstable67 | 2017-10-20 00:06 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
紅玉とおうちごはん
長野県に注文していた紅玉がやっと届きました。
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これが二段ですので40個.

レッスンでお出しする

紅玉のタルトとローストポークのソースを作ります。

そして、

NHKの今日のご飯の栗原はるみさんのレシピですが、

止まらない食欲の秋は、
 
お芋二種類食べちゃおう!

と言うことで、、、

さつま芋と塩昆布の炊き込みご飯

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お芋を入れて炊き、炊き上がったところで
塩昆布投入して
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蒸らして出来上がりです。
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あとは、混ぜていただくだけですが、
これは簡単で美味しいの。

食べ過ぎてしまいます🍠

じゃが芋料理は 
定番 肉じゃが

今ハマっている
きのこ汁
そして紫つる草のおひたし。

今晩も地味ごはんです。

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お腹すかせてる娘にも届けてきました。
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これから、サロンを掃除してタルトの生地を作ります。

水曜日のアフタヌーンティーレッスンの皆様、 

お天気が悪いようですが、

どうぞ、気をつけてお越しくださいませ❤️

そして、誰か私の食欲を止めて〜〜
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# by artstable67 | 2017-10-16 20:35 | おうちごはん | Trackback | Comments(0)
有田町でのテーブルコーディネイト教室
有り難いことに…               

佐賀県有田町のアリタポーセリンラボ旗艦店のショールームにて
テーブルコーディネイト教室2回目をさせていただきました。

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心配された雨も降らず、佐賀市内、伊万里市、福岡市内、波佐見町からもお集まりいただいたお客様に囲まれてのテーブルコーディネイト講座は…

テーブルコーディネートの知識の基礎
陶磁器の分類
陶磁器の歴史を総括してみる有田焼きについて
本日のコーディネイトの説明

途中、有田と伊万里のことや

釉薬と磁器の貫入について

などについては、松本社長さまより詳しくご説明いただきました。

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同じジャパンシリーズのブラックとパールグレー
とゴールドを用いて3つのスタイルをご提案いたしました。

能の「紅葉狩」に題材を得た、和のテーブル

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バカラのグラスやクリストフルのカトラリーを合わせた
エレガントな洋のスタイル

写真の平皿はパールグレーの色。

フレンチのシェフなどの要望でよりフラットにデザインされた平皿は

エレガントな洋のテーブルをスタイリッシュにしてくれます。
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そしてフランスのリネン、ボーヴァレのトスカーナの赤
を使用しての、有田焼とのクロスオーバースタイルで
店舗のインスタレーションを試みました。

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ものの持つ力とは不思議です・・

ボーヴィレとアリタポーセリンラボという二つのポテンシャルの高いアイテムが

私の手を離れて音楽のようにハーモナイズされて見た事のない世界を作り出します。


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ジャパンシリーズのブラックとパールグレーはつくづくポテンシャルの高い食器だな〜と感じた一日でした。

セミナーあとはお楽しみのランチ。


コニックで有田豚のランチを頂きながらお話も弾みます💗

デザートもつきます。
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参加された方全員へのお土産に
なんと・・
古伊万里草花紋のワインレッドの平皿(写真下真ん中)
をつけて頂きました。
(ありがとうございました。)
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今日は一日中雨が降り・・

一雨ごとに秋が深まり色づいてくる山々を眺めながら、

今年もあっという間に終わってしまいそうですが、

素敵なテーブルウエアの食卓もそれを囲む家族や大切な人との時間あってこそ。

また美味しいもの作らなきゃ・・😊

ご参加頂きました皆様、ありがとうございました。

旗艦店の皆様もお世話になりました。

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# by artstable67 | 2017-10-15 19:52 | その他のお仕事 | Trackback | Comments(0)
秋のインスタレーション(有田ポーセリンラボ旗艦店)
今日は雨の中有田町まで行って参りました。

アリタポーセリンラボ旗艦店の店舗のインスタレーションの秋バージョンを担当させていただきました。
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テーブルに散らした、紅葉した葉は。。

雨が降る前に拾いに行きました。

何の葉か分かりますか?
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桜の葉なのです。

桜は花咲く季節は人が沢山集いますが、

秋は見上げる人もいません。
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でも紅葉した桜の葉はとても綺麗なんですよ。
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紅葉した桜の葉を沢山食卓にも散らしました。

テーブルテーマは

秋を愛でる。秋に集う。

色づく葉を愛でながら、家族と友人と団欒の食卓です。

使用しましたのは

アリタポーセリンラボ、ジャパンシリーズ ブラックとパールグレー

ジャパンシリーズのオータムのゴールド。

テーブルクロスは

ボーヴィレのトスカーナの赤。
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有田町まで車で往復4時間。

店舗に4時間滞在して帰りは真っ暗でしたが、

ラジオから流れてくる、NHK-FMは親子作家特集、

バッハ親子、モーツァルト親子に続き、


ウィーンのニュ-イヤーコンサートで必ず演奏される

「美しき青きドナウ」

「ラデツキー行進曲」

どちらも、

同じヨハン シュトラウスかと思っていたら、

前者は父親

後者は息子の作曲なんですって。

同一人物かと思っていました。

久しぶりに音楽会に行きたいなぁ…

少し肌寒い雨の向こうに深まる秋を感じる満たされた

夜…


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# by artstable67 | 2017-10-13 18:57 | その他のお仕事 | Trackback | Comments(0)
空きのお知らせ
来週10月18日水曜日
11時〜15時

アフタヌーンティーレッスン(陶磁器の歴史)に一席だけ、キャンセルが出ました。
満席になりました。ありがとうございます。
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こちらは、会員様のコースレッスンですが、

空きがあった場合は

ビジター会費にて単発でもご参加いただけます。

イギリスの陶磁器の様式の歴史をティーカップをご覧いただきながら、

ご説明致します。

今回は初公開の18世紀ジョージアンの貴重なティーボールを手にとってご覧いただけます。

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ソーサーに移して緑茶を飲んでいたころのティーカップです。
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それからアール ヌーボーが美しいワイルマンのトリオ
など、、
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陶磁器の歴史を学んだあとは、、

楽しいティータイムです❤️

ティータイムは、アフタヌーンティー形式にて。

紅茶は、先日もアップしましたロンネフェルトのクリスマスティー

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そして、スコーンと

クロテッドクリームはデボンシャーのものを
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他にも乳脂肪分が少ないダブルクリームもご用意します。
ヴィクトリアサンドイッチケーキと紅玉のタルトを作る予定です。

よろしければ、初めての方もお気軽にお問い合わせくださいませ。

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# by artstable67 | 2017-10-11 21:48 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
  

食空間プロデューサーの山野舞由未です。福岡市内で紅茶とテーブルセッティングの教室を主宰
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