Arts de la table
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敬老の日とバースデーカード
台風一過、ホークス優勝セール、敬老の日…

諸々重なり、街中はどこへ行っても人が多そう…

というわけで、敬老の日は実家の片付けをしました。

(夫の実家は、昨夜に訪れておりましたので)

荷物整理をしていると、

両親が私におくってくれた、バースデーカードが出てきました。
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今は亡き母から

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8才の誕生日に贈られたカード
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子供たちのお誕生日にプレゼントは贈るけれど、

メッセージをラインで済ませていました。

アナログな手書きカード、いいですね。



by artstable67 | 2017-09-18 23:32 | Trackback | Comments(0)
漢字が読めない!?(日本茶アドバイザー養成講座2回目 東京茶業会館)
突然ですが・・

此の漢字読めますか?

①篩
②毛茸(よい緑茶に漂う毛のようなもの)
③澱(緑茶の底に沈む濁りのこと)
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答えは
①ふるい
②もうじ
③おり

全問正解したあなた・・

すばらしいです💗
心から尊敬致します。

①のふるい  ことばは知っていても漢字まで知りませんよね。

②お茶の新芽には産毛が沢山生えていて、良いお茶にはその毛のようなものが

たくさん浮いているそうです。

中国茶の緑茶の碧螺春というお茶はまさに毛がたくさん浮いていてそれを

グラスに入れて楽しみながら頂きますが、日本茶でも上級煎茶には

毛茸(もうじ)が浮かんでいるのだとか。

③澱(おり)これは正解した方が多いのでは・・

赤ワインでも沈殿物を澱と言ったりしますよね。



2回目の講義は「茶の製造」
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そして実習は深蒸し茶に火入れをして・・
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火入れをしていないもの
3分火入れをしたもの
6分火入れをしたもの

を淹れて飲み比べます。

火入れをすると「釜香」

という香ばしい香りが立ち上り、甘さも増します。

しかし渋みはなくなるので、

ここからは本当に嗜好の世界。

渋みが好きであれば3分位の火入れがいいですし、甘みと釜香を楽しみ

たければ6分火入れをしたものがいいのでしょう。
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午前中はひたすら座学で

見た事のない「漢字攻撃」で気絶しかけていましたが・・・
午後からの実習は毎回楽しみです💗

日本茶の奥深い世界に毎回感動しておりますし、

茶の製造もお茶製造家の方々から直接ご指導を受けますので

興味深くとてもわかりやすい講義です。

先生方、ご一緒してくださった皆様ありがとうございました。

by artstable67 | 2017-09-04 00:04 | Trackback | Comments(0)
日本茶アドバイザー養成講座(東京茶業会館)
旅行前のことですが、日本茶アドバイザー養成講座に

通い始めました。

こちらの資格は、日本茶のスペシャリストを育てる養成講座で

静岡、宇治、東京で受講可能です。

できれば、お茶の産地静岡か歴史ある宇治で受けたかったですが、
仕事と重なっていて断念。

東京講座もすぐに満席の空席待ち。

サードウェイブという日本茶ブームの熱さを感じました。

一煎、ニ煎、三煎と中国茶のように何煎も淹れたり、

温度を変えて淹れて何度も飲んでいきます。

何杯飲んだことか、、

お茶好きの私もさすがに少々辛くなり、

夕方には血液がすべてお茶になった気がしました😭
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講義は予習とテスト問題を解いてのぞみ、

講義、実習が繰り返えされ、飽きることなく
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あっと言う間の10:00から17:00。
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これがカメリアシネンシスの葉

茶の葉です。

気候がよくなったら、この苗木をいただいて、

庭で育てます!!

自分で育てた茶の木から葉を摘み取って、

お茶を飲むのが夢です😍❤️

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月一で通い、最終回では認定試験があるので

皆様真剣そのもです。

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素晴らしい先生方、お茶好きの方々とのグループワーク

いままでバラバラだったお茶の歴史を体系的に整理でき、

茶器についても学べ、もう次回が楽しみでなりません。


歴史の先生が陸羽の茶経のレシピで作成された団茶。

私も作ってみたいです😍
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アメリカ、ヨーロッパを熱くした日本茶ブームですが

日本では、ペットボトルの日本茶に押され自分で

お湯を沸かしてお茶を淹れる人が激減しています。

日本茶専門店で、日本茶のスペシャリストみたいな人

が淹れてくださるお茶もいいのですが、

ご家庭でヤカンで湯を沸かし、お茶を淹れる時間は、

ささやかに自分に向き合う時間…

そういうものを皆様と共有できたら良いのに、

と思います。

しかし。。

目下の楽しみは。

茶の木を育てること🌱は

by artstable67 | 2017-08-24 22:45 | Trackback | Comments(0)
夏祭り
久しぶりに晴れ間が覗き・・

(昼間は雨が降りましたが、夜は上がりました。)

今宵は地元の夏祭り・・

花火の上がる20時には人出がピークになります。


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旧道をそぞろ歩くと・・

この小さな町のどこにこんなに人が住んでいるのだろうと思うほどに

人で溢れています・・

子供が小さい時は家を何回も出たり入ったりしながら、

当たる筈のないくじ引きを何回もしたり、

金魚すくいをしたり、

ひよこだけは買ってはだめと言い聞かせ、

(あとで鶏になっちゃうんですもの🐔)

りんご飴を食べたり焼きそばを食べたりしたものでした。


月日は流れ人も変わり・・


でも夏だけは毎年巡ってきます。


まだ梅雨明け宣言が出ていませんが、

これ以上豪雨の被害が広がらないようにと・・

あがる花火を見ながら願う夕べ・・
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by artstable67 | 2017-07-08 20:26 | Trackback | Comments(0)
しくじり先生(宮川一朗太)
昨夜のテレビ朝日系で放映された、「しくじり先生」ご覧になりましたか?

「しくじり先生」こと「宮川一朗太」は大学の語学のクラスのクラスメートなのです。

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母校は(私が学生の頃)

第一文学部というくくりで入学して、一年生の成績で専修が決まり、2年生から

専修に進むので語学の成績は特に重要で、必須の英語2時間、選択のフランス語が

6時間と一週間に8時間も顔を合わせていた事になります。

ですから、特に親しくなくてもお互いの顔くらい覚えているのです。

(まあ、一朗太は当時から有名人でしたので・・)

最近、同窓会がきっかけで語学のクラスLineグループなるものができて

そのなかに「一朗太」(私たちはこう呼んでいます)もいて、

リアルにやり取りをしています。

昨日の朝一のLineで

「今日しくじり先生に一朗太がでるよ!みんな見なきゃ。」

とのメッセージ。

(朝早くから外出して録画していなかったので・・)

昨日は遠出しておりましたが、なんとか10時前に帰宅

テレビの前に座りました。

シングルファーザーとして慣れない家事をこなしながら、思春期の女の子を

二人も育て、俳優という特殊な職業・・

仕事がない時期を経て

「半沢直樹」の上司役で再び注目を集めたことは皆さんのご記憶にも

新しいかと思います。

父親ではありますが、シングルファーザーとして家事をし思春期の娘と向き合った一朗

太の感性は

母性に近かったのでしょうか・・

初めて次女に彼氏を紹介された時、

「ただ感謝だった。自分の作品である

娘を好きになってくれてありがとう」

という言葉にとてもとても共感し不覚にも涙がとまりませんでした・・


一朗太!

これからも応援しています。

俳優として一花も二花も咲かせてください。



by artstable67 | 2017-05-22 15:06 | Trackback | Comments(0)
成人式
1月9日は娘の成人式でした。

私の20歳の頃は・・

成人式は・・

1月15日で日にち固定だったと記憶しています。


娘の着物も帯も私が20歳の時に着たものです。

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8日は娘の母校の高校での記念祝典とパーティー。

こちらは殆どのお嬢様方がドレス姿。

9日は福岡市主催の「はたちのつどい」に参加するため・・

朝から美容院、着付け、

写真館で撮影、

すべて母親である私がマネージャーのようについてまわる慌ただしい

一日でした。

(上の子は男の子でしたので

スーツ一着で簡単だった事😓)


着付けと撮影を済ませて、

娘と天神の街に繰り出すと。。

寒い寒い街中にたくさんの花が咲いたように

振袖姿のお嬢様方があふれかえっていて

それはそれは華やかです🌹


娘がお友達のYちゃんと合流して、

二人を連れて百貨店の中を歩いていると

(振袖姿は一人よりも二人でいる方が何倍も華やかなのです🌹)

店員さんも通りすがりの人も

満面の笑みで・・

「今日は成人式ね・・綺麗ね〜💗」

と言って振り返っていってくださる・・



化粧品売り場で娘たちが口紅を見ていると・・

店員さんが振袖に似合う色を

ささっとつけてくださる・・



「これが私の育てた娘なのですよ・・」


と心の中で・・

何だか誇らしいやら胸が一杯になるやら・・



女の子を育ててよかった・・😭



と子育ての苦労が報われる瞬間でした。


 20年間はあっという間でした。


        封建的な土地柄の此の土地で・・

         
        本当は自由である筈なのに

        不自由に生きてきた母親である私、

      

       不自由な環境ながらも

       自由に生きようとする娘、


        母親である私が



        ほんの1センチだけ・・

        自由になったら・・

        やっと娘に追いつけました。

        たった1センチだけでしたが・・

        でもそれは子育てしなかったら

        一生追いつけなかった1センチ。




      だから、今日は私も成人式なのでした。


by artstable67 | 2017-01-17 21:17 | Trackback | Comments(0)
地震
福岡は昨夜震度4を記録し、久しぶりに揺れを感じました。
熊本県の皆様に於かれましては心よりお見舞い申し上げます。
と・・書いていたら、
また強い揺れが・・!!
(震度5の揺れ!)

皆様、ご無事ですか?

熊本県で震度6強とか・・
2夜続いてどんなにか不安な夜をお過ごしの事でしょう・・
これ以上強い地震が来ない事をいのるばかりです・・

我家もまだ余震が続いています・・

昨日は携帯の警報が先に鳴りました。

まず、ガラ携帯から
少しおいて、iPhone
それから、近くの役場の警報・・

「地震が来ます・・備えてください」とiPhoneのたまう・・

備えてくださいって・・??

備えてくださいって・・???

それから揺れ・・

今日は、強い揺れが先にきて
それから、
携帯や役場の警報が鳴りました・・

九州は地震は来ないって、思い込んでいたので何をしたらいいのか備えが何もなかったのです。

「備えてください」って言われて、

それから地震が来るまでの間がとてつもなく怖かった。

今夜も眠れない・・

皆様もどうか気をつけて。
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by artstable67 | 2016-04-16 02:33 | Trackback | Comments(0)
うちごはん

ティエッラ(ムール貝とジャガイモの炊き込みごはん)を作りました。
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イタリア プーリア州のお料理で二又美知先生のレシピです。

昨日、デパ地下で広島産の新鮮な生のムール貝を見かけたので沢山購入しました。

貝の表面を金タワシでよく荒います。
冷たいですし、中々きれいになりません。。
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それから、紐のようなものをとります。
ムム、、おぬし手強い…
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貝をナイフで横から2つに割ります。
このとき出た汁もとっておきます。
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他の材料は
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鍋の底にガーリックオイル、玉ねぎ、ジャガイモ、ドライトマト、トマト、チーズ、ムール貝、お米の順に重ねて、、
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もう一回、ジャガイモとガーリックオイルを重ねて
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お鍋に蓋をして、ガスにかけて沸騰させたら
オーブンで30分。

出来あがりー
お皿に盛り付けていただきます。
手はかかりますが、
ムール貝のとてもよい香りがします〜❤️
ムール貝が大好きな息子が今度帰省したら是非食べさせたいなぁ〜と思いつつ。。寒空を見上げています。
明日は全国的に大雪みたいですね。。
どうぞ、皆様無理なさいませんよう。。

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by artstable67 | 2016-01-18 18:53 | Trackback | Comments(0)
屋号を変更します
まだ少し先になりますが、屋号 Art de la tableを変更します。

読み方がわかりにくいとご指摘があったり、領収書を書いて頂く時に「え?」

と聞き返されたりで・・どうしたものかと思っておりましたが、

お教室を始めて、来年の3月で1年になります。

これを機会に、わかりやすくて読みやすい屋号に変更する準備をしております。

(私の屋号なんてほとんどどなたも気になさってらっしゃらないと思いますが・)

名刺を差し上げた方々には、大変申し訳なく思っております。

どうかご理解を賜りたく・・

今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。



by artstable67 | 2015-12-14 02:34 | Trackback | Comments(0)
デンマーク大使館レセプション
デンマーク大使館で開催されたデンマーク王室御用達の毛皮ブランドBIRGER CRISTENSENの新作発表会のレセプションに伺いました。

駐日デンマーク大使夫妻より招待状がとどきます。
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代官山の蔦屋書店の斜め前辺りに普段は固く門が閉ざされている大使館。

今日はオープンしています。
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残念ながら、館内は撮影禁止でした。
入り口で
迎えてくださった、大使夫人が美しくてエレガントで思わず見惚れてしまい、ご挨拶がぎこちなくなってしまいました…
北欧テイストのインテリアと灯篭のある日本庭園が不思議と調和していて素敵でした。

大使館お抱えシェフによる、フーズも大変美味しく、素敵な出会いもあり、夢のようなひと時でした。

帰り際、フレディデンマーク大使とご一緒させていただいた方々との記念の一枚です。
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お土産に可愛いファーのチャームをいただきました。
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まさに、別世界夢心地の時間でした。

ご招待いただき、ありがとう存じました。

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by artstable67 | 2015-10-23 16:54 | Trackback | Comments(0)
  

食空間プロデューサーの山野舞由未です。福岡市内で紅茶とテーブルセッティングの教室を主宰
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