Arts de la table
テーブルコーディネートセミナー(アリタポーセリンラボ旗艦店)
長〜いゴールデンウィークが終わりましたが、

皆様、どのようなゴールデンウィークをお過ごしでしたか?

皆様の楽しそうな行楽投稿を横目に

掃除と断捨離に勤しみました。

冷蔵庫も中で寝たい位、ピカピカにしました✨

さて、
陶器市も終わったばかりですが、


来る6月4日に有田のアリタポーセリンラボ旗艦店さんにて

光栄にもイベントをさせて頂くことになりました。

(陶器市以外の有田になんて出掛けないわ。。

なんて言わないでください💦)

こちらがイベントの詳細です。



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山野舞由未のテーブルコーディネート教室

日時6月4日(日)13:00から2時間程度
場所アリタポーセリランボ旗艦店
会費 8640円(税込)

アリタポーセリランボ旗艦店さん特製のランチ付きです❤️


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こちらのランチは6月からスタートするものです。

いち早く召し上がっていただけます。

先日のマイケル ロマーノさんのイベントの様子。

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来週が打ち合わせですので、

詳細は未定なのですが…

JAPANシリーズを中心に、

スタイリッシュなアリタポーセリランボ旗艦店に

ふさわしい近未来的な食卓

洋のテーブルウエアと合わせたクロスオーバーなスタイル

和の食卓 夏編

など幾つかのスタイルをご提案できたらと思います。

最初にランチを召し上がっていただいて、

レクチャーとデモストレーション??

陶器市でない長閑な有田も中々風情があります…

有田町でのイベントは・・

陶器市でない時期に

皆様に足を運んでいただく事に意味がある・・

とは松本社長さまの弁。

お時間ある方はぜひお出かけください✨

お申し込みは

私か

アリタポーセリランボ旗艦店へ直接お申し込みくださいませ。

アリタポーセリランボ旗艦店
佐賀県西松浦郡有田町上幸町1-11-3
0955-29-8079
担当 内藤



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  レッスンのお問い合わせ、テーブルスタイリングや
  セミナー等お仕事の依頼は
  m.yamano67@gmail.com までお願い致します。
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# by artstable67 | 2017-05-08 02:02 | その他のお仕事 | Trackback | Comments(0)
おうちごはん(トマトのガスパチョ)
今日は日差しも強くて暑かったですね。

午前中はPM2.5の数値が高かかったせいか目と喉がひりひりしました。

暑くなると作りたくなるのが  

トマトのガスパチョ。
材料は
完熟トマトを湯むきして種をとり、冷やしたものと、

それだけでは色が出ないので、

赤いパプリカの表面の皮を網焼きしてこがして皮を

剥いたもの

にんにく

オリーブオイル


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ミニトマトは飾り用。


今年初のトウモロコシご飯を炊いて

初夏の味を少しだけ。
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豚肉の味噌漬け
サラダ
もつくったのですが、

写真撮る前に食べられてしまいました。


トマトのガスパチョが大好きで、夏の間は何回も作ります。

明日から、五連休の方も多いのでしょうか?

我が家はカレンダー通り。

食事作りと中々進まない、たまった仕事に明け暮れて

おります。

皆様どうか、

楽しい休日をお過ごしください🌟

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# by artstable67 | 2017-05-02 23:12 | おうちごはん | Trackback | Comments(0)
おうちごはん(ホタルイカの山芋ご飯)
旬のホタルイカを使って

ホタルイカの山芋とろろご飯
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先週のエクアトゥールで美味しかったメニューを

再現したつもりですが、及びません(当たり前です)

サーモンとアボガドのタルタルと

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飲み物は

アペロルのスピリッツ

炭酸で割り、レモン果汁をたっぷり。

写真に写っていませんが、
しじみのお味噌汁
オクラのおひたし

夕食が終わってもまだまだ明るい、、

春が終わり季節がうつりゆくのを感じます…

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# by artstable67 | 2017-05-01 18:24 | おうちごはん | Trackback | Comments(0)
エクアトゥール(元麻布)
皆様、ゴールデンウィークはいかがお過ごしですか?

私は子供達も帰省せず、家でゆっくり片付けや掃除、植木屋さんへ行ったり、

読書をしたりして過ごしています。

先週のことですが、

ずっと伺いたかった

元麻布の「予約を現在受け付けいていない?フレンチ」

「エクアトゥール」へ

行って参りました。

元麻布の住宅街にあり、タクシーでなければ決して辿り着けない場所にあります。


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普通のアパートの一室が入り口です。
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カウンターの部屋と6人がけのテーブルの個室があり、

私達はカウンター席の奥へ通されました。


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コースのメニューが置かれていなかったので、

中身がもはや思い出せないのですが、

オーナソムリエの川島弘子さんのご実家が築地だからでしょうか・・

蟹・鮑・うに・ほたるイカなどの贅沢な海鮮がこれでもか・・


と言う位ふんだんに使われています。
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可愛すぎるスイーツは4種類の中から選べました。
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お料理はもちろんのこと、パンやスイーツまで全てが極上に美味しいのです。

シャンパン一杯しか呑まなかったからでしょうか・・

それにしてもコスパもよく、

予約がとれないのも納得です。

皆さん、次ぎの予約をなさって帰られるので、もはや

常連さんに連れて来て頂くしか方法がないのでしょうね。



器はカマチ陶舗、九谷焼、J。L。コケーなどの安定のセレクション・・

予約を取ってくださったYちゃん、ありがとうございました。

至福の時間でした✨                              


# by artstable67 | 2017-04-30 23:14 | そとごはん | Trackback | Comments(0)
5月以降のレッスンスケジュール


5月以降のレッスンスケジュールです。

5月All about afternoon tea(アフタヌーンティーレッスン)5回で完結

1回目アフタヌーンティーの歴史とアフタヌーンティーのエチケット

5月24日(水曜日)
5月26日(金曜日)
6回継続して受けて頂ける方が優先ですが、クラスが増えたので単発で御入り頂けます!
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今までのレッスンでも度々取り上げてきたアフタヌーンティーですが、5回コースで

全てを網羅していただけるコースです。

(お茶や歴史についてはまだまだ勉強中ですが・・)

アフタヌーンティーのエチケットを知っていることはポッシュであることの証しなのだそう・・

また、イギリスでは上流階級の女主人の最高のおもてなしはアフタヌーンティー

パーティーなのだとか。

最終的には自分が楽しめることが一番だとは思いますが、

アフタヌーンティーの歴史やエチケットを学び、ホテルや旅行先でのアフタヌーンティー

で大切に扱って頂けるよう学んでみませんか?

エチケットはアフタヌーンティーを召し上がって頂きながら実践して頂きます。

今回は「もてなされる側のエチケット」です。

さらに・・

東京やイギリスのアフタヌーンティーについても、アフタヌーンティーを愛してやまない

私が熱〜く語ります。(別にこれはいらないか・・💦)

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2回目以降のカリキュラム

2回目アフタヌーンティーの道具(銀器・陶磁器・カトラリー)10月予定

アフタヌーンティーでしか用いられない先が四本のペストリーフォーク、

モートスプーン、ティーのナプキンなど・・

紅茶の器の変遷を見て頂けるようにいまイギリスのアンティークディーラーさんに

取り置きして頂いていてもうすぐ届くティーカップ達。

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(写真は拝借しております)

上段はワイルマンのトリオ。

ワイルマンは今日本でも人気で日本人が買い集めてしまってイギリス国内では

品薄とさえいわれるシェリー釜の前身です。

このワイルマンのアレクサンドラトリオは見事なアールヌーボー様式、

海から生まれて来たビーナスのように繊細で美しいトリオです。

このワイルマンがフォリーからシェリー釜へと名前を変えます。

シェリーはアールデコ様式のカップが有名です。

シェリーもリクエストを出しているのでレッスンの頃には御見せ出来るかしら。

左下フラワーハンドルはパラゴンのもの。

これも日本でコレクターの間では大人気なんです。

アールデコ様式ですが、お花モチーフなので無機質すぎなくて可愛いですよね。

アールデコ様式はインテリアもテーブルウエアも一番好きです。

女性が社会進出しだした時代なのでその時代的空気は何かしら元気を与えてくれるから

かも知れませんね。

そして右下がティーボール。これは美術館クラスのもの!!

まだイギリスで緑茶が飲まれていて、カップで飲まずソーサーで飲んでいた1740年代の物。

これらを(いまからイギリスから届くのですが・・)

手に取って頂きながら、イギリスの紅茶に関する陶磁器の歴史や様式に

ついて楽しんで学んで頂けたらと思っております。



3回目
アフタヌーンティーの紅茶を極める 2018年1月予定

シングルエステートからブランドのブレンドティーまで。

アフタヌーンティーと銘打ったブレンドからシングルエステートのセイロンティーや

ダージリンティーそしてトレンドの緑茶ベースや烏龍茶ベースの物まで。

気合いを入れてお茶を揃えます。


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第4回  2018年3月                                
 ティーフーズを作る。  (スコーン・ビクトリアサンドイッチケーキ・ベイクウエルタルトかコーヒーウオールナットケーキ)
アフタヌーンティーのおもてなしは手作りのティーフーズが最高のおもてなしです。
スコーンも一回習った方もアレンジを加えますのでよかったらご参加くださいね。
リクエスト多かったコーヒーケーキ
            作ります!                        
第5回 2018年5月                               ティーパーティーの開き方                             招待状の書き方からゲストの座る位置、サーブの仕方まで・・
「もてなされる側」から「もてなす側」へ。
皆さんでアフタヌーンティーのセッティングをしましょう。
ダウントンアビーの女主人になりきって女主人役とゲストを演じて頂きます。
サンドイッチや小さな御菓子もご一緒に作ります。
簡単なフラワーアレンジの仕方も。
ここまで極めれば明日からでもロンドンのポッシュなご家庭へ嫁入り出来る??かも💗

  
6月テーブルコーディネートレッスン1回目                    こちらのコースはただいま満席です。        
9月以降の参加をご希望の方は御知らせください。


               
7月アイスティーレッスン(おもてなしの紅茶レッスン)                            
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今年もアイスティーの季節がやってきましたね。

真夏の昼下がり、あるいは夕べに飲むアイスセパレートティーは非日常の

異国のバカンスへと誘ってくれます。

(アルコールが呑めなくたって大丈夫!!)

とっておきの、海辺のリゾートのイメージのテーブルコーディネートも

お楽しみに💗

毎年リクエストの多いレッスンです。

お早めにお問い合わせください😊
     7月11日(火曜日)                          13日(木曜日)                      
15日(土曜日)                    

ご予約御待ちしております。

ご不明な点はお問い合わせくださいませ。

それでは皆様素敵なゴールデンウィークをお過ごしくださいませ。

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# by artstable67 | 2017-04-29 18:11 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
  

食空間プロデューサーの山野舞由未です。福岡市内で紅茶とテーブルセッティングの教室を主宰
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