Arts de la table
ルルベちゃん❤️
ルルベちゃんてご存知ですか?

関西で大流行していて、ジワジワ全国に流行りつつある

完全カスタマイズのハンドメイド人形です。

こちらは福岡で数少ないディプロマを持っている友人の作品❤️
(画像は友人のインスタよりお借りしております。)
可愛いでしょ〜😍
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今日のランチでも話題はルルベちゃんで持ちきりで、

私は、この子をお買い上げしました💕



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これからホルダーをつけていただいて、ハンドバックに下げます😊

もともとは、こんなシンプルなお人形。
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この子たちに、髪をつけて、ドレスを着せてアクセサリーや靴、バックをつけてカスタマイズしていくのだそうです。

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衣装もキットがある訳でないので、完全にセンスと、スキルも問われるのですが、友人は抜群にセンスがよく惚れ惚れしてしまいました💕

お人形のオーダーやご興味のある方は、お問い合わせくださいね。

絶対、福岡でもブレイクしそうな予感❤️

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# by artstable67 | 2017-10-27 19:27 | お稽古 | Trackback | Comments(0)
単発スコーンレッスン
ご要望の多かったスコーンレッスンを致しました。
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前の晩に皆様へのお持ち帰り用を50個位焼きました。

プレーンスコーン
サルタナレーズン入り
チーズスコーン の
三種類を実習していただきました。

粉まみれになり、
(気がつくとお口まわりに、小麦粉が
ついていらっしゃいる方もほらあの方も🐤)

生地も全員の方に触っていただき三種類焼き上げて、他のお料理と共に召し上がっていただきました。

マッシュルームのポタージュ
レッドキャベツとレーズンのサラダ
コテージパイ
ビクトリアサンドイッチケーキ
を作りました。
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スコーンは、
デボンシャーのクロテッドクリームと
とーーってもフレッシュな
ダブルクリーム
とストロベリージャム
ラズベリージャム
をつけて召し上がっていただきました。
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テーブルコーディネイトは、
中国悲恋をモチーフにしたウィローパターンを使った
シノワズリーな食卓

まだ、文化が西高東低でない頃の東洋に対する限りない憧れ・・

遥か東の国への果てなき憧れを表すべく・・

二種のダリアにピンクッションとどこか懐かしいフウセンカズラでエキゾチックなアレンジを生けてみました。

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レッスン後の食事タイム
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初めましての方も三人いらっしゃいました。
(ありがとうございます)

また、佐賀県からお越しの方も…

遠くからありがとうございました。

またお待ちしております。

レギュラーの生徒さまも、

実習とお手伝いありがとうございました。

ゆっくりしていただける生徒さまとお話しに夢中になっていると、

夕日があっという間に海に落ちて行きました。
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日が暮れた後の名残りの色彩が空と海のグレーに挟まれ織りなす色彩は、

絵画のように美しい…
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秋も深まるもの思う夕べ・・
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# by artstable67 | 2017-10-26 14:36 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
日本茶アドバイザー養成講座三回目(東京茶業会館)
9月から通い始めた、日本アドバイザー養成講座も3回目。

今日午前中は、日本茶の淹れ方のインストラクションでした。

煎茶の美味しい淹れ方のデモストレーションをグループ内でデモストレーションして

講師から講評を頂きました。


午後は「茶の品質鑑定」

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いったい何種類のお茶や、煎茶を触って、嗅いで、見て、滋味を味わって、、
緑茶に酔いながら…


緑茶のもつ「みる芽感」
がようやく、

何回もお茶を触って嗅いで、滋味をとってわかって来ました。

上級煎茶って

まるで、磯の香りのような青臭い香りなのですが、

(これは私個人の表現です)

もちろん、見た目も色も手触りも下級煎茶とは異なりますが、、

何といっても

滋味をとると、際立って美味しいのです。


熱湯で淹れても、なお渋みの後から押し寄せてくる甘みが口の中に優雅な余韻をいつまでも残します。
その余韻は、
心の中の憂さを取り払い、慰め、寄り添ってれるようです。

ああ、だから私、お茶が好きなんだなぁ〜



そう、お茶って悲しい時も

嬉しい時も心に寄り添ってくれるのです。

それは紅茶であっても日本茶であっても変わらないのですね。


(「ミルイ」って静岡弁で「若い」っていう意味だそうで、

上級煎茶は「みる芽感」が香りも滋味も必須なのだそう。)


さて、台風は関東方面へ向かっているのでしょうか。。

被害が出ないことを祈るばかりです。

皆様も気をつけてお過ごしください。
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# by artstable67 | 2017-10-22 19:09 | 日本茶アドバイザー養成講座 | Trackback | Comments(0)
アフタヌーンティーレッスン(イギリス陶磁器の歴史)
アフタヌーンティーレッスンの第二回は「イギリス陶磁器の歴史」でした。
銀器やカトラリーのお話しまでしたかったのですが、時間が足りなくなってしまいましたので、第3回に触れたいと思います。 
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今日もレギュラーの生徒さんにビジターの方が溶け込まれ、和気藹々と盛り上がりました。
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もちろん、前半はしっかりお勉強です。

今回は、イギリスの陶磁器の歴史、、それも茶器に限定してお話し致しました。
ティーカップや本を手に取っていただき、柄や形状も見ていただきます。
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座学で一時間お勉強したあとは、

イギリスで手に入れた、アンティークシルバーやリネンでセッティングしたテーブルで軽食とデザートです。

今日は歴史のお話しにも出て参りました、シェリー釜のティーセットでセッティングいたしました。
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青いヘアベルがとても可憐です。

最初にこの花を見たとき、ブルーベルの花かと思いましたが、違ったようです。



季節柄、ヘアベルの花はないので

同じ青い花で

デルフィニウムを生けました。

青い花…大好きなんです。

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軽食は、

ビーツのスープ
イチジクと春菊とクルミのサラダ
ローストポークに紅玉のソースを添えました。

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スコーンは、三種類の入れ物に盛り付けました。

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デボンシャーのクロテッドクリームと少し乳脂肪の少ないダブルクリームと苺のジャムをつけて召し上がっていただきました。
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長野県県から取り寄せた紅玉を使って、紅玉のタルトを作りました。
中には アーモンドクリームと紅玉のコンフィチュールを作って詰めました。
こちらはコムラフランスの大野敦子先生のレシピです。
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紅茶はドイツのロンネフェルトから二種類。

今日もお喋りが楽しく最後は皆さんでお片づけまでしていただき本当にありがとうございました。

ご参加くださいました皆様、ありがとうございました。

来週のスコーンレッスンの皆様もお待ちしております💕
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# by artstable67 | 2017-10-20 00:06 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
紅玉とおうちごはん
長野県に注文していた紅玉がやっと届きました。
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これが二段ですので40個.

レッスンでお出しする

紅玉のタルトとローストポークのソースを作ります。

そして、

NHKの今日のご飯の栗原はるみさんのレシピですが、

止まらない食欲の秋は、
 
お芋二種類食べちゃおう!

と言うことで、、、

さつま芋と塩昆布の炊き込みご飯

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お芋を入れて炊き、炊き上がったところで
塩昆布投入して
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蒸らして出来上がりです。
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あとは、混ぜていただくだけですが、
これは簡単で美味しいの。

食べ過ぎてしまいます🍠

じゃが芋料理は 
定番 肉じゃが

今ハマっている
きのこ汁
そして紫つる草のおひたし。

今晩も地味ごはんです。

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お腹すかせてる娘にも届けてきました。
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これから、サロンを掃除してタルトの生地を作ります。

水曜日のアフタヌーンティーレッスンの皆様、 

お天気が悪いようですが、

どうぞ、気をつけてお越しくださいませ❤️

そして、誰か私の食欲を止めて〜〜
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# by artstable67 | 2017-10-16 20:35 | おうちごはん | Trackback | Comments(0)
  

食空間プロデューサーの山野舞由未です。福岡市内で紅茶とテーブルセッティングの教室を主宰
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