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Arts de la table
学iwataya紅茶講座
本日は紅茶ならぬ、
スリランカカレーレッスンでした。

カレーを4種類皆さまと作りました。
カレー&ライスのご飯以外のおかずを全てスリランカではカレーといいます。

玉ねぎを沢山切っていただいたので、皆さま、涙を流しながら…😅

チキンカレー
ダール豆のカレー
なすのモージュ 
ポテトのテンパード 

4品を1時間半で作るのは中々忙しかったです
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ライスを真ん中に盛り付けていただきます。
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地味な料理ですが、
スパイスとハーブ、野菜だけで作っているので、薬膳のように体に
優しいのです。

紅茶はアイスラビ茶園で購入しました
マンダリンティー
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そして、昨年の7月スリランカのアンバー茶園で私が、摘んで手揉みして、
そののち発酵して紅茶にしていただいた手作り紅茶を初開封‼️

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これが、私、少ししか試飲していないのですが、


お、美味しいのです🥲

皆さまからも

「美味しいーー」という溜息と歓声がもれました。

電気も通っていない楽園の
アンバー茶園
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お食事も、全て、農園で採れたての無農薬の野菜を使ったものばかり、
肉もお魚もお菓子も食べなかったのですが、体と心が整っていくのがわかります。
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夜は自家発電なので、すぐに停電になり、
キャンドルを囲んで夕食。

夕食後は、茶園の庭に寝転んで、満天の星を眺めました。

南十字星の美しかったこと…

この手作り紅茶の美味しさは、なんとも表現できません。

心に沁みる紅茶、

明日がよき方向へ向かうようなそんな味なんです。

生徒お一人が、これと同じような紅茶買えますかって聞かれましたが、
答えに困りました。

アンバー茶園のように、完全無農薬、手摘みで、ハンドロールで

紅茶を作っている茶園は、スリランカでも7つしかなく、

ブランディングに成功してそれなりの価格で販売しなければ、

ビジネスとして成り立たないからです。

完全な嗜好品で贅沢品。

買えるのでしたら私も買いたいですが、

今の所はそんなに簡単に手に入りません。

私にとっては今までの人生の中で1番美味しい紅茶でした。



# by artstable67 | 2024-03-14 23:17 | 紅茶 | Trackback | Comments(0)
好きなこと
家で、ゆっくりお風呂に入って📖か、

猫と一緒にNetflix三昧🩷😍

人と会ってお食事やお茶が実は苦手、、

(もちろん、定期的にキャッチアップしたい人はいます)

夜は全くと言っていいほど出かけませんし、

昼間も仕事の打ち合わせ以外で人に会いません…

年々人と会うのが面倒になってきてしまってます、、

ぜーんぜんリア充でない私、、

これって老化現象なのでしょうか?

どなたか教えてください。



# by artstable67 | 2024-03-12 01:13 | Trackback | Comments(0)
心ばかり
先日の復習クラスのレッスン料、
全額を能登半島地震義援金として日本赤十字社を通じて募金させていただきました。
心ばかり_c0366777_00041314.jpeg
本当に微力ですが。。

続けていけたらと思います。

# by artstable67 | 2024-03-12 00:03 | Trackback | Comments(0)
志を返す
昨日のレッスンで様式の分析の時に、皆様とお話ししたのですが、
歴史の中で様式の移り変わりを分析すると、
ペストの流行のあとルネサンスが起こり、
戦争やパンデミックこあとは、ギリシャ風や、古典的なスタイルに
回帰しているのが見とれます。 
(古典を見て人々は安心したいのです)

アフターコロナ、
アフターパンデミックに
「光る君へ」という平安時代(つまり古典)にスポットを当てた大河ドラマが
視聴率を誇っているのも歴史の必然か…と思いつつ見ていました
が…

道長とまひろの、恋文のやり取りの風流なこと…

和文で手紙を送る道長に対して

漢詩で返すまひろ。

漢詩で返すは「志を返す」事だと。。

道長とまひろのまさかの濡れ場の美しく悲しいこと…

「これぞ最高のフィクション」

よい涙を流せました。




# by artstable67 | 2024-03-11 23:37 | Trackback | Comments(0)
テーブルコーディネート講座復習編
復習クラスのレッスンでした。

大人雛祭りなテーブルコーディネートをテーマに、
ブラックを基調として、チューリップは試験管アレンジで抜け感をだしました。

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今日のちらし寿司は、
煮穴子と車海老、蓮根、菜の花、こごみ、錦糸卵で。

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蛤の吸い物
わけぎのぬた
も作りましたよ。
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今日のレクチャーは
建築の様式とインテリア、食卓芸術、

私の得意な歴史と美術の観点からお話ししました。

インテリアとテーブルコーディネートは、
統一感が大事、つまり様式を、合わせましょうという 
お話しをしました。

この部屋にはあまり重厚なテーブルコーディネートは似合いませんし、かといってカジュアルでもなく。
モダンなテーブルが似合います。

新しく入れたミノッティのテーブルのガラスに絵画とチューリップが映り込み湖面のように綺麗でした。
テーブルコーディネート講座復習編_c0366777_23353647.jpeg
復習クラスはゆっくりペースですがエンドレスで続けています。

長くお通いくださりありがとうございます。

# by artstable67 | 2024-03-11 23:27 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
  

食空間プロデューサーの山野舞由未です。
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