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Arts de la table
テーブルコーディネート講座初級編第7回
テーブルコーディネート講座初級編最終回でした。
1月から初めて早くも1年。
皆さまともたいへん仲良くさせていただき、私も楽しい時間でした。

(クリスマスプディング🎄飾ってます)
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器から出すとこんな感じです。
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ブランデーをかけてflambéするのですが、
中々点火出来ず、

この後、生徒さまのアイデアで無事火がつきました😭‼️🎄

(火がつくのを恐れ遠巻きに見ている生徒さまの図)

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他にマスカットのタルト
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お料理はこれからいらっしゃる方へのお楽しみでまた後日アップ致します。

金曜日は初めての方々ばかり、、

どうぞ気をつけてお越しくださいませ。



# by artstable67 | 2019-12-03 13:19 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
クリスマスプラムプディング作り
今日で11月も終わりですね。

膝の痛みが取れない私は、一年に一度の同窓会もキャンセルして
自宅でひたすらクリスマスプラムプディング🎄
を作っています。

クリスマスプラムプディングはイギリスのクリスマスディナーの主役🎄✨
Bettysの型で作ります。
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元々はこんな感じでBettysの既製品が入っていました。
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しかしこれは家庭で作った方が断然美味しいです!
ドライフルーツをたっぷり使って、林檎はコンポートにしてつくります。

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プディング型に詰めて
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穴を開けたオーブンペーパーで覆って鍋に入れ三時間

蒸します。
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伝統的なイギリス式の作り方なのですが、3時間、空焚きにならないよう水をさしながら、、

うーん🌞
あま〜い良い香りがキッチンに満ちてきました✨✨

出来上がりや食べ方はクリスマスレッスンの時に💖🎄

いよいよ12月。

今年もあっという間に終わってしまいそうです。


# by artstable67 | 2019-11-30 23:09 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
紅茶レッスン
有田のイベントから、戻ったのが深夜1時ごろ。
そこから、ティーフーズをほぼ徹夜で仕上げての紅茶レッスン😭

フラワーアレンジメントは白薔薇を中心にノエルの雰囲気にて。

紅茶のテーブルセッティングは、正統派にセッティングします。

今年のクリスマスは断然ホワイトクリスマスな気分。

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紅茶の基礎知識をレクチャーののち、

三大紅茶のテイスティングをしていただき
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お一人づつ基本の紅茶の淹れ方を実習していただきました。

フルーツティーの淹れ方デモストレーションにて。

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クラムチャウダー
サンドイッチ二種
スコーンズ
コーヒーウォールナットケーキ
マロンタルト
を召し上がっていただきました。
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イギリスから取り寄せた、ベティーズの紅茶は皆さまへ私からのクリスマスプレゼント🎁
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紅茶を頂きながら楽しい語らいの時間となりました。

ご参加くださいました皆さまありがとうございました。

(私は連日のハードスケジュールと重い荷物を運ぶ事の連続で膝を痛めてしまい、人生初の膝注射💉来週のレッスンの準備が出来るか不安です、、😭)


# by artstable67 | 2019-11-29 05:30 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
テュエリーマルクススペシャルディナー(アリタポーセリンラボ旗艦店)
月曜日の夜、レッスン前日ではありましたが、
有田町まで、ディナーイベントへ行って参りました。

パリのマンダリンオリエンタルの料理長テュエリーマルクス氏が有田まで来られ、アリタポーセリンラボの器と地元の食材を使って一夜限りのディナーイベントです。

フレンチとアリタポーセリンラボの器の美しきコラボレーション✨💖
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テュエリーさんの奥様もアーティストで写真家でとても素敵な方でした。
そして、

完全にプライベートでお越しなので、お写真やお名前をアップする事は出来ませんが、

東京から沢山の著名人の方々がお越しになっておられ、

学生時代から憧れで、私達の時代の空気を作ったあの作家様にもお会いでき、サインまでいただき、、

また、優しくお話しくださり、感激のあまりウルウル致しました✨😍😭✨

その他にも東京や大阪の百貨店の方々にも初めてお目にかかり、色々なお話しを伺い、これからのお仕事の刺激にもなりました✨

出会いも沢山あり、また来年が楽しみです💖

松本社長、アリタポーセリンラボのスタッフの皆様、

準備お疲れ様でした‼️

高揚のあまり眠れぬ夜でした✨✨✨❤️

# by artstable67 | 2019-11-27 18:59 | そとごはん | Trackback | Comments(0)
正倉院の世界(東京国立博物館)
時差投稿です…😅

奈良国立博物館の正倉院展を見た後、1日あけて東京国立博物館の「正倉院の世界」を見て参りました。
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朝一、チケットを、買って入館まで一時間くらい並びましたが、入場制限をしているせいか館内は思ったより
混雑しておらず、ゆっくりとかんしょうできました。
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素晴らしい企画とコンテンツ‼️


「螺鈿紫檀五弦琵琶」は前期展示でしたので、今回は拝見できたのは複製品。
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複製品と侮るなかれ!
鼈甲や螺鈿細工やそれぞれの分野のマイスターが仕事を分担して8年の月日をかけて再現し、実際に音も奏でる事ができる夢のような複製品‼️✨

展示室には、五弦琵琶の実際の音が流れておりなんとも典雅な心地に…💖

それから、今回私が最も楽しみにしていたのが

「蘭奢待」
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正倉院の宝物で一番有名なものは中世、近世までは実はこの

「蘭奢待」だったとご存知ですか?

これは「黄熟香」ともいわれ香木の沈香です。

正倉院の北倉に納められている「全浅香」と合わせて

「両種の御香」と呼ばれ香家にとっては特別な香木です。

仏教儀式において仏前を清めるために東大寺に伝わったものですが、
この香木を持つものは天下を取ると言われ、

足利義政が切り取った後や、

それに負けじと
織田信長が切り取った後も残っています。
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最新のものですと、
明治天皇が切り取られたあとが残っています。
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「蘭奢待」が何故見たかったかというと、
丁度、こちらを見る前日の11月の歌舞伎座夜の部「連獅子」で幸四郎さん親子の華麗なる舞を拝見していましたら
文殊菩薩の座す清涼山にて咲き乱れる牡丹の花は
正倉院の蘭奢待の香り」
がすると言われてるのだとか‼️


獅子の精の左右に紅白ほ牡丹が描かれていますよね…
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獅子は百獣の王ですが、唯一の弱みは、「獅子身中の虫」
その虫から獅子の身を守るのが牡丹の花びらに溜まる
朝露とか…
ですから、獅子と牡丹は離れられない間柄なのです。

連獅子は歌舞伎ではあまりに有名で特に親子の役者さんで襲名披露などでは必ず演じられる演目です。

牡丹は当然牡丹の香りがするのですが、

獅子も清涼山の牡丹も想像上の神聖な存在。

そこにさく牡丹の香りを「正倉院の蘭奢待の香り」

というほどに、蘭奢待が正倉院の宝物の中で特別で、

有名であったという事です。

この蘭奢待以外にも正倉院には、仏教儀式用の香木が多く収められていて、

今回の展覧会にも香木だけの展示室がありました。

そしてこの蘭奢待!!
最新の研究で、
今だに、
沈香の甘き香りがする事が解明されました‼️

1300年も昔の香木が未だ香りを放つなんて‼️

どんな香りなんでしょう、、

展示を見ている他の方々も同じ事を考えているようで

「ちょっと嗅がせてくれないかしら」

「無理でしょ」

なんていう会話が聞こえてきます😊

東京は今、ビジネスホテルも百貨店も、、どこへ行っても外国人観光客だらけですが、、

こちら「正倉院展」は、来場者はほぼ100パーセント日本人です。


会場の熱気…
後ろから聞こえてくる皆さまのおしゃべりにも頷いて共感できる一体感✨

(私は決してナショナリストではないのですが)

奇しくも聖武天皇が中央集権国家を設立する為の

渾身の宝物は、人から人によって大切に受け継がれ

(世界中の大抵の歴史遺産や美術品は忘れ去られ、放置され、

あるいは略奪され、

散逸して、

そして後の世に発見されたりすることが多いのですが、、

ピラミッドしかり、アンコールワットしかり、)

大切に守られて、今も天皇の勅使によってしか開ける事許されず、

(あの織田信長でさえ、蘭奢待をきりに勝手に入る事ができなかったそう…)

令和の時代にあっても日本人の私達の

心を1つに纏める力を持つことはやはり尊い…

としか言いようがないですね…




夢の国 燃ゆべきものの燃えぬ国

木の校倉のとはに立つ国

森鴎外

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# by artstable67 | 2019-11-22 21:39 | アート | Trackback | Comments(0)
  

食空間プロデューサーの山野舞由未です。
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