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Arts de la table
おうちごはん
今晩のおうちごはんは自家製の豚肉の味噌漬けと新タマネギのスープそして新タマネギのドレッシングで温野菜と冷野菜を頂きました。

豚肉の味噌漬けは料理研究家青柳裕子先生のレシピです。
おうちごはん_c0366777_18511906.jpg
材料は
おうちごはん_c0366777_18553916.jpg
八丁味噌、白味噌、甘酒、にんにく、写真に写っていませんがみりんを加え、厚めの豚ロース肉を漬け込みます。
つけ込んで4日目が食べごろです。
余った味噌は豚汁に使ってもいいそうですよ。

新タマネギドレッシングの材料です。
おうちごはん_c0366777_19052184.jpg
生えごま油(元のレシピはオリーブオイルでした)、実家の庭の無農薬レモン、蜂蜜、にんにく、そして塩を加えミキサーで混ぜるだけです。
こちらは冷蔵庫で一週間は保存できます。
新タマネギは本当に甘くて美味しいので御試しください。
おうちごはん_c0366777_19282620.png

スープも新タマネギのスープにしました。

おうちごはん_c0366777_19285628.jpg
ところで・・
甘酒って夏の季語なんですって。
甘酒を使った、豚肉味噌漬け・・ぜひお試しあれ・・










by artstable67 | 2015-05-25 19:34 | おうちごはん | Trackback | Comments(0)
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