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Arts de la table
3月〜7月のレッスンを振り返って・・
3月からレッスンを初めて7月で5ヶ月が過ぎました。

無我夢中の5ヶ月でした・・

8月はお休みなので、ようやく一息ついています。

1ヶ月にたった2日しかレッスンしていないのですが、

月の3分の2は準備に追われていました。

毎月、テーブルテーマを考え、リネンを決め、お皿を合わせて、センターピースを決め、フラワーコーディネートを相談したり、花屋さんを下見したり・・

レッスンの中身を考え、レジュメを作り、生徒さんのお顔を思い浮かべて中身を変更したり・・

お菓子とお料理のメニューを考え、何回も試作し、色んな百貨店やスーパーを巡り材料を下見して、レッスンの3日前から買い物を始めて、
はたまた真夜中にバターやキャスターシュガーがきれて買いに行ったり・・

時にはテーブルウエアと紅茶をもとめて東京に日帰りして飛行機に乗りそびれたり・・

それから、慣れないブログのアップ。

そんな中で・・

自分の足りない点や、準備の段取りもようやくわかってきて、少しづつレッスンの方向性も見えてきました。

これからは年間スケジュールを体系化出来たら・・と

下半期のスケジュールを近日中にアップ致しますね。

いずれの月に来られても、毎回新しいテーブルスタイリングとお菓子やお料理をご提案出来たら・・・と思っております。


上半期のレッスンを振り返って

3月 アフタヌーンティーの歴史とマナー
(テーブルスタイリングはアフタヌーンティー)
3月〜7月のレッスンを振り返って・・_c0366777_21324945.jpg
4月 紅茶の基本とクオリティーシーズンについて
(テーブルスタイリングはガーデンパーティー)
3月〜7月のレッスンを振り返って・・_c0366777_21402010.jpg
5月 テーブルスタイリングの基礎知識
(テーブルスタイリングはシノワズリー)
3月〜7月のレッスンを振り返って・・_c0366777_21464715.jpg
6月 ダージリンファーストフラッシュ飲み比べ(コンパスさんの紅茶)
(テーブルスタイリングはアンティークのあるテーブル)
3月〜7月のレッスンを振り返って・・_c0366777_21484538.jpg
7月 アイスティーの淹れ方
(テーブルスタイリングは珊瑚のテーブル)
3月〜7月のレッスンを振り返って・・_c0366777_23500387.jpg

うまく行かない事ばかりで、
あれもこれもと詰め込みすぎて・・準備が大変で、告知も行き届かず・・
何度か、止めようかと思った事もありましたが・・

後押ししてくれた友人、教室運営についてアドバイスくださったり、相談に乗ってくれた友人、先輩方、通っているお教室の先生方・・
辛口だけど最近は一番興味を持って後押ししてくれる娘・・

そして何より、数ある福岡の素敵なサロンの中から、ここを選んで来てくださっている生徒さんのおかげで何とか続けてこれています・・
感謝しつつ・・


これからもよろしくお願い致します。


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by artstable67 | 2015-07-24 22:10 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
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食空間プロデューサーの山野舞由未です。
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