昨日はそとごはんでしたので、今日はおうちごはん。

「完全栄養サラダ」（南雲吉則先生のレシピです。）

こちらは私の誕生日に毎月レッスンに来てくださっている美人ナースのMちゃんが南雲先生直々から購入して、サイン入りでプレゼントしてくださったもの・・

本当に、嬉しかったです・・

（ありがとう〜Mちゃん💗）

「命」・・と書いてあります・・

なかなか重たい言葉ですね・・

がんに成りやすい生活習慣から食生活や日々の生活での心掛けまで、大変簡潔にわかりやすく・・

最後はレシピから簡単体操まで・・

実にわかりやすく実用的な本です。

上記のサラダは南雲先生がほぼ毎日召し上がっていらっしゃるレシピとか・・

生のほうれん草・豆苗・アボガド・桜海老・チアシード・えごま油・お酢

実際作ってみて・・

南雲先生も書いていらっしゃいますが、生のほうれん草はあくが強いので、召し上がる

２０分くらい前に材料をえごま油と酢と塩少々であえて・・

でてきたあくは捨てましょう。

そうするとさっぱり頂けます。

それからチアシードは必ず１０倍の水でふやかしてから使ってください。

ちなみに南雲先生はチアシードウオーターを持ち歩いていらっしゃるそうですよ。

1月にもう一人のアンチエイジングの名医白澤卓二先生と新年会をご一緒する機会がありました。

その時に、白澤先生の監修のチアシードを使ったレシピ本を頂きました。

（抽選であたったのです💗）

とても明るい白澤卓二先生と・・
チアシードのよさは何しろオメガ３が多いこと。
アンチエイジングの観点からはずれますが、先日東北大学医学部教授の講演を聴き興味深かったのは、妊婦がオメガ３とDHAを意識的に摂取すると生まれて来た子供の集中力が格段にアップする！ことが最近の研究でわかったそうです。
（ああ〜〜胎教からやり直したい！！）
お腹の中に子供を戻す事は出来ませんが、オメガ3 とDHA(青魚）は相乗効果があり、子供に日常的に意識して食べさせれば、格段に集中力がアップするそうです。
離れて住む子供たちにもすぐに、えごま油や亜麻仁油を送らなければ・・
つまり、老いも若きもオメガ３とDHAは必須なのだと３人の先生方のお話しを総括して思ったのでした。皆様もぜひお試しくださいね。

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