Arts de la table
おうちごはん(海老芋と鯛の粕汁と冬摘み台湾烏龍茶)
毎日寒いですね・・
一昨日は福岡もこの冬初めての積雪でした。

今日は少しは寒さが緩んだ気がしましたが、明日の朝は一層冷え込むとか・・

温まりたい時の我家の定番メニュー

粕汁鍋・・
今日は海老芋と鯛・・それにたっぷりのネギで作りました。
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海老芋は里芋と似ていますが、京野菜の一種。
海老のように長くて曲がっています。

茹でてから皮を剥くとつるっとむけます。

鯛は塩をして・・

ネギは細切り・・
ショウガは擂り下ろし・・
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粕は私のお気に入りはこちら・・
お湯に溶けやすくて使いやすいのです。
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お餅を焼いて・・

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その上に粕汁をかけて、ネギとゆずを載せて・・
ショウガもいれます。
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とても温まるのでお勧めですよ。

食後は冬摘み台湾烏龍茶。

名間は有名な阿里山などとは違って平地産ですが冬摘みの名間金萱は水仙のような芳香

のある繊細な味わい。。

ふ〜〜

至福の一時・・・💗

ずっと風邪予防にスパイスティーばかり飲んでいましたので、繊細な味わいのお茶が恋

しくなったのでした・・

棗とともに頂きます。
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明日も全国的に冷え込むようです。

雪道(凍結した道)の歩き方、運転の仕方・・

(札幌暮らしの経験から・・20年前の札幌は今よりずっと寒くてゆきが沢山つもっていましたから・・)

歩き方・・
 小股ですり足で。着物を着ている時の歩き方です。
    
 靴の裏に滑り止めがついていればハイヒールでも大丈夫です。

運転のポイント・

 急ブレーキは絶対だめ。(車が回転してしまいます)

 ポンピングブレーキといって小刻みなブレーキを。

20年以上前の札幌で急ブレーキを踏んで、

雪の壁に突っ込んでしまったものでした。

(ちなみに北海道で運転免許を取りましたので、

「牽引ロープをトランクに入れておくのは常識である」

と筆記試験に出て来た事は今でも忘れられません。)

そんな北海道も温暖化の影響ですっかり雪が少なくなったようですが

久しぶりによく積もっているそうです。

積もると雪かきと

朝一の雪の中に道を造るのが大変なのです・・




皆様、明日はどうか温かくしてお出かけくださいね。

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by artstable67 | 2017-01-24 22:38 | おうちごはん | Trackback | Comments(0)
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食空間プロデューサーの山野舞由未です。福岡市内で紅茶とテーブルセッティングの教室を主宰
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