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Arts de la table
日本茶アドバイザー養成講座(東京茶業会館)
旅行前のことですが、日本茶アドバイザー養成講座に

通い始めました。

こちらの資格は、日本茶のスペシャリストを育てる養成講座で

静岡、宇治、東京で受講可能です。

できれば、お茶の産地静岡か歴史ある宇治で受けたかったですが、
仕事と重なっていて断念。

東京講座もすぐに満席の空席待ち。

サードウェイブという日本茶ブームの熱さを感じました。

一煎、ニ煎、三煎と中国茶のように何煎も淹れたり、

温度を変えて淹れて何度も飲んでいきます。

何杯飲んだことか、、

お茶好きの私もさすがに少々辛くなり、

夕方には血液がすべてお茶になった気がしました😭
日本茶アドバイザー養成講座(東京茶業会館)_c0366777_22503749.jpg

講義は予習とテスト問題を解いてのぞみ、

講義、実習が繰り返えされ、飽きることなく
日本茶アドバイザー養成講座(東京茶業会館)_c0366777_23110163.jpg
あっと言う間の10:00から17:00。
日本茶アドバイザー養成講座(東京茶業会館)_c0366777_22534511.jpg
これがカメリアシネンシスの葉

茶の葉です。

気候がよくなったら、この苗木をいただいて、

庭で育てます!!

自分で育てた茶の木から葉を摘み取って、

お茶を飲むのが夢です😍❤️

日本茶アドバイザー養成講座(東京茶業会館)_c0366777_22543886.jpg
月一で通い、最終回では認定試験があるので

皆様真剣そのもです。

日本茶アドバイザー養成講座(東京茶業会館)_c0366777_22570274.jpg
素晴らしい先生方、お茶好きの方々とのグループワーク

いままでバラバラだったお茶の歴史を体系的に整理でき、

茶器についても学べ、もう次回が楽しみでなりません。


歴史の先生が陸羽の茶経のレシピで作成された団茶。

私も作ってみたいです😍
日本茶アドバイザー養成講座(東京茶業会館)_c0366777_23021069.jpg
アメリカ、ヨーロッパを熱くした日本茶ブームですが

日本では、ペットボトルの日本茶に押され自分で

お湯を沸かしてお茶を淹れる人が激減しています。

日本茶専門店で、日本茶のスペシャリストみたいな人

が淹れてくださるお茶もいいのですが、

ご家庭でヤカンで湯を沸かし、お茶を淹れる時間は、

ささやかに自分に向き合う時間…

そういうものを皆様と共有できたら良いのに、

と思います。

しかし。。

目下の楽しみは。

茶の木を育てること🌱は

by artstable67 | 2017-08-24 22:45 | Trackback | Comments(0)
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食空間プロデューサーの山野舞由未です。
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