伊万里出身、パリでレストランSolaを開店し、ミシュラン一つ星を獲得した

鬼才吉武弘樹氏の凱旋イベントへ伺いました。

場所は、

赤坂の「万」さんにて。

こちらがメニュー

兎に角最初の

プレゼンテーションとして最高に美しくサプライジングな前菜✨

(お酒の)アテ

四種

この秋刀魚のパイ仕立て最高に好きです❤️

万さんのお茶のペアリングも素晴らしい。

まるでワインのように美しい

サン ルージュというお茶

烏賊と海老の一皿に使われていたバスク地方の唐辛子が

ほんのりエスニックな隠し味で味に奥行きを与えてくれています。

とーっても、素敵な吉武シェフ✨

さそファンが多いでしょうね。

疲れ気味の私は友人が吉武シェフとのツーショット写真を撮ってくれようとするのを激しく拒む、、の巻。

トホホ

デザートがまた、アートフルで美しい。

有田焼や伊万里焼きの器使いも、吉武シェフのオリジナリティや審美眼が感じられ

とても刺激を受けました。

どこかで見たあれ、、ではなく

オリジナリティ溢れた美しく美味しいお料理、

サプライズ感あるプレゼンテーション、

期待を遥かに超えていたレストラン Sola✨

この12月にベイサイドに福岡に凱旋開店されるそうです。

暫くは予約が取れなさそうなのですが、

福岡にこんなフレンチが出来る事を心から誇りに思います。

万の徳淵さんお世話になりました。

吉武シェフまた

必ず伺います！！

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