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Arts de la table
炭火焼き鳥 とりら(Tolira)
予約が取れない、メディアに出ない、、

幻の名店 炭火 焼き鳥 Torilaへ、

常連客の友人に連れて行っていただきました❤️

場所は、キャナルシティーのほどちかく

こちらは、

「高坂和鷄」という食中毒菌が一切検出されない特殊な

無菌鷄を使っている事が一番の特徴だそうです。

それ故に、

熟成肉ならぬ

熟成させた鶏肉を味わえる、、⁉️


最初の一皿、昆布締めからノックアウト❗️


本当に鶏⁉️

白身のお魚のような、柔らかく上品な味わいです✨


炭火焼き鳥  とりら(Tolira)_c0366777_11513606.jpeg
握り寿司

こちらももう、美味しくてペロっと一口でいただけます、、💕
炭火焼き鳥  とりら(Tolira)_c0366777_11542157.jpeg
炭火焼き鳥  とりら(Tolira)_c0366777_11543833.jpeg

こちらは6週間熟成させた白肝の淡雪塩かけ


癖になりそうな深みのあるお味✨✨

炭火焼き鳥  とりら(Tolira)_c0366777_11551938.jpeg

この辺りから、
串物が始まり、
炭火焼き鳥  とりら(Tolira)_c0366777_11572313.jpeg

全部で15品以上出て来たような…

写真を撮り忘れたのは、

常連客の皆さまや、一回り年下

の午年店主とあまりに楽しく盛り上がり過ぎたため、、💖

癖があるとお聞きしていた店主ですが、


真っ直ぐで不器用で兎に角応援したくなる方✨😊



店主が好きで通う常連客も優しい方々ばかりです。


お料理の美味しさもさることながら、


「とりら」の最大の魅力は


お店とお客の奇跡のような一体感✨

これは誰にでも作り出せるものでなく店主の人柄、そこに集う人々…

全てが揃った時に出来上がるマジック。

ちょっと、神宮前 傳にも似たこの一体感を体感すると

もう、「とりらマジック」にあなたも私も

かかったのかもしれません…


Tちゃん、また連れてってくださいね💖


by artstable67 | 2018-11-12 11:43 | 福岡の美味しいお店 | Trackback | Comments(0)
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食空間プロデューサーの山野舞由未です。
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