Arts de la table
おうちごはん(肉団子と白菜の土鍋煮)
今日は一日中事務仕事と銀行回りそして請求書作成をしました。


治る気配のない咳…


明日は黄砂も降るようで…

今夜のうちごはんは、札幌に住んでいた頃通っていた

辻クッキングスクール時代のレシピです!

我が家の冬の定番

「白菜と肉団子の土鍋煮」

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合挽き肉は塩、胡椒を混ぜたらよく練って、


辻先生のレシピは、

刻んだクワイを入れますが、

我が家では免疫力アップのため、


刻み蓮根と生姜を入れます。

ここらが一手間ですが、

肉団子は俵形に仕上げて、片栗粉をつけてさっと揚げます。

カロリーを控えようとしてこの揚げるプロセスをはぶくと

全く美味しくないんです、、


あとは薄口醤油とみりんで味付けしただし汁に揚げた肉団子を入れ一煮立ちさせて、

白菜を白い部分から入れて土鍋で煮てくださいね

私は、スープの中にも生姜を沢山絞っていれますよ。

揚げた肉団子と白菜から良いお出汁が出て、

沁み沁みします😊✨✨

お試しあれ💖








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by artstable67 | 2018-11-29 00:53 | おうちごはん | Trackback | Comments(0)
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食空間プロデューサーの山野舞由未です。福岡市内で紅茶とテーブルセッティングの教室を主宰
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