先週の事ですが…

(最近吉武シェフがあちこちにひっぱりだこで、)予約

がすっかり取れなくなってきたSola Factoryへようやく行って参りました。

お席は、必ず調理場が見渡せるカウンター席を予約の折に指定します。

今日は4人でしたので、コーナーを取ってくださってあり、

カウンターですがちゃんとお喋りも出来ました😊

メニューを開くのはワクワクする瞬間です。

スペシャリテの前菜からはじまり…

フォアグラプリンと人参タルト。

ここまではアテです。

ご一緒した方々は皆さまグルメでお酒も強くてお詳しい。

本当にお酒に強かったら人生三倍位楽しかったでしょうに… といつも思います😢

皆さまのペアリングドリンクを羨ましいく横目で見ながら…

オマールとメロン

セロリと鰹

ズッキーニと烏賊

本日の鮮魚は、はた

お肉料理は羊🐏🐏🐏‼️‼️

私、実は羊苦手なのですが、

全く臭みなく、トウモロコシとの相性も絶妙で

また添えてあるソースが(何のソースか失念いたしましが)

アクセントとなり美味しくいただけました😊✨

そしてsolaさんは、デセールも本当に楽しみなんです💖

桃のデセール🍑

パッションフルーツ

そして、毎回中身が変わっている

モカロン、

夏前が旬のメロンからはじまり…

トウモロコシ、桃、パッションフルーツと…

素材とそして器使いも2月にうかがった時と違って、

白く爽やかな色彩のものが多用され、

吉武シェフの紡がれる梅雨入りの季節の揺蕩いの物語を

またもや堪能したのでした。

カウンター席から見るスタッフの方々のテキパキとした

姿と、火入れの音、水の音、

平日なのに満席でも広々とした空間なのでゲストの話し声も、

ヒソヒソと気持ちよく…

それから全てが心地よい音楽のようで。

ゆっくりと美食の時を堪能出来たのでした。

あちこちにひっぱりだこな吉武シェフですが、

忙しくたち働きながらも、お客様への配慮もパーフェクト。

どなたに対してもフラットに接していらっしゃる姿に

お会いするたびにファンになってしまいます…

今日はシェフズテーブルのお話しをしておりましたら、

シェフのご厚意で厨房の中をご案内くださりました。

ほかのお店から運ばれてきたばかりのパン焼き器や、

ケータリング用の食器や調味料の倉庫まで見せていた

だき華やかな舞台の裏に感激いたしました。

スタイリッシュでカッコいい吉武シェフに比して、

(おい、こりゃどしたんだ？

ブスすぎるやろ〜)

と娘に言われ、もはやアプリでさえ救えないブスな日？の私

ですが…😅

吉武シェフ、スタッフの皆さまありがとうございました。

次はいつ行けるかしら…