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Arts de la table
テーブルコーディネート講座初級編
今日はカジュアルテーブルの決まりごとについて、レクチャーとデモストレーションでした。
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カジュアルテーブルと言っても、

フランス、イギリス、アメリカでは定義が違います。

breakfastとdejounerの語源の話しから、

ブランチについて、

カジュアルテーブルで使うテーブルウエアについてレクチャーと実習をしていただきました。


テーブルテーマは
「プロヴァンス風ブランチテーブル」

南仏の人は兎に角外にテーブルを出して食事をするのが好き。

星付きレストランであっても夏の間は

ガーデンテーブルが上席です。

蔦の絡んだハーブの香りのする食卓をイメージしました。

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アイスレパレートティーは皆さまに淹れていただき。。

今日も日中は暑かったので

アイスセパレートティーで乾杯しました🥂

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ご準備しました軽食は、

ニース風サラダ
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カスレ
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茄子とアンチョビのブルスケッタ
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イチジクのコンポート
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リコッタチーズのタルトと

アルル特有の焼き菓子カリソン

葉っぱ型のお菓子がカリソンです。
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紅茶はコペンハーゲンで買った、

アンデルセンの名前を冠したものと、ミントティー

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プロヴァンスのテーマに合わせて、生徒様がプロヴァンス柄のツーピースや花柄のパンツで来てくださっていて感激♥️
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いつも笑いが絶えないレッスン
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楽しい時間をありがとうございます😊

次回で初級編は終わりですが、また中級編でどうぞよろしくお願い致します💖

by artstable67 | 2019-09-21 02:31 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
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食空間プロデューサーの山野舞由未です。
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