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Arts de la table
行天
予約が全く取れない行天さん…
常連の友人に連れて来ていただきました。

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(私、グルメではないので、

ほんのりした表現しか出来ませんが、スミマセン😭🙏)

6年前に星を取る前に伺った時より全て進化されていて

唯一無二の美食体験でした。  
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大将の器や焼き物、骨董への拘りは素晴らしく…

白須二郎が初めて日本に持ち込んだ、

ベネチアングラス
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歪な形ながら、高額で取り引きされる魯山人の器

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江戸時代以前の鍋島
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骨董談義もコアでマニアックで愉しく、惜しみなく知識

を披露してくれる大将は、若いながらも本当に数寄の人。


彼の握る鮨 と美意識が20年後にどのように完成していくのか…

見届ける事が出来たら幸せです…


夜の予約は何と一年後しか出来なかったので、

7月にお昼の予約をして帰りました。

伺うのが、今から楽しみです。

by artstable67 | 2020-02-23 14:20 | そとごはん | Trackback | Comments(0)
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