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Arts de la table
2015年 07月 01日 ( 2 )
おうちごはん(夏の中華)
今晩のおうちごはんは夏の中華です。
おうちごはん(夏の中華)_c0366777_19012867.jpg
料理研究家の青柳裕子先生のレシピから3品作りました。

1品目は
鶏肉のネギソース
材料です。
おうちごはん(夏の中華)_c0366777_19031238.jpg
鳥モモ肉は30分きっちり蒸します。
白ネギと玉ねぎをみじん切りにして上から熱々のサラダ油をかけます。
おうちごはん(夏の中華)_c0366777_19044076.jpg
ネギソースをたっぷり蒸した鳥モモ肉にかけたら出来上がりです。
おうちごはん(夏の中華)_c0366777_19061301.jpg
2品目はジャガイモと高菜のピリ辛和え
材料は
おうちごはん(夏の中華)_c0366777_19071146.jpg

ジャガイモを千切りにして茹でて高菜、辣油、胡麻油で和えるだけです。
おうちごはん(夏の中華)_c0366777_19081068.jpg

3品目は
豆乳坦々スープ
材料は
おうちごはん(夏の中華)_c0366777_19085550.jpg
こちらはネギ、ニンニク、生姜をみじん切りにして材料を炒めて豆乳でスープ仕立てにします。
仕上げに辣油をたっぷり。。
おうちごはん(夏の中華)_c0366777_19151556.jpg
夕食終わりましたが、まだまだ明るいですね。

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by artstable67 | 2015-07-01 19:00 | おうちごはん | Trackback | Comments(0)
赤坂見附 ライラ
真夜中にお腹がすいたシリーズ、第2だん?・・です。
備忘録ですが  フレンチレストラン 赤坂見附の ライラ
赤坂見附 ライラ_c0366777_01053735.jpg
赤坂駅からほど近いのですが、場所が分かりにくいのでタクシーでのアクセスをおすすめします。
赤坂見附 ライラ_c0366777_01085468.jpg
店内のインテリアもテーブルウエアもシンプルで洗練されていて・・期待が高まります。
グラス類はスガワラガラスさん、食器は恵比寿のVerreさんのもの。
シンプルなテーブルウエアが美しいお料理を引き立てます。
赤坂見附 ライラ_c0366777_01113325.jpg
赤坂見附 ライラ_c0366777_01124193.jpg
赤坂見附 ライラ_c0366777_01150456.jpg

赤坂見附 ライラ_c0366777_01200758.jpg
赤坂見附 ライラ_c0366777_01204919.jpg
赤坂見附 ライラ_c0366777_01222153.jpg
赤坂見附 ライラ_c0366777_01233565.jpg
フレンチを完食する事が中々できない私もこちらのお料理は全て完食・・

サービスもコスパも申し分なくオープン1年ちょっとで食べログで高得点で予約がとりにくいのも納得でした。

成清シェフ、ごちそうさまでした。
長居させて頂きありがとう存じました。
又、伺わせてください・・


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by artstable67 | 2015-07-01 01:31 | そとごはん | Trackback | Comments(0)
  

食空間プロデューサーの山野舞由未です。
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