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Arts de la table
夏の森のグランピングテーブルコーディネート(岩田屋アリタポーセリンラボ
山の日に向けて、
夏の森のグランピングをテーマに

ディスプレイしました。
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使用しましたアイテムは
アリタポーセリンラボ
アース パールグレー
ジャパンスノー
クリアグリーン
そして百貨店初お目見えの

リーフ型のお皿たち🍃🍁
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このシャンパンフルート素敵ですよね😍✨

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アリタポーセリンラボの器で、

夏の森でゴージャスなアペロとディナータイムはいかがでしょう?

アイビーと黒すぐりの実のガーランドを配し

夏の草や花のアレンジメントを飾っております。

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まとまった雨がもう少し欲しい福岡ですが。。


夏はもうすぐそこに…🌻✨✨

# by artstable67 | 2019-07-17 01:27 | その他のお仕事 | Trackback | Comments(0)
テーブルコーディネート講座初級編
テーブルコーディネート講座初級編
今日は海のテーブルコーディネートでランチからスタートしました。
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ランチは。
ヴィシソワーズ 雲丹添え
夏野菜のコンソメゼリー寄せ
イチジクどゴルゴンゾーラのフリット
牛肩ロース柚子味噌漬け焼き
パプリカとフルーツトマトのグラニテ

を作りました。

カッペリーニ二を作るはずが
パスタを自宅に忘れてしまったという。。😭
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レクチャーは、

日本の食事の形態の歴史と和食卓のテーブルコーディネートについて。


平安時代の大饗料理から高度成長時代のダイニングテーブルまでを紐解いていきました。

銘々膳で、食事をするという日本人の食事のスタイルが

いかに日本人の精神性にまで影響を与えたのかということが

理解できます。

また、懐石料理やお茶事についてはお茶の先生が生徒さま

にいらしたので、補足していただきながら…

Hさんありがとうございます!!

茶懐石を学ぶための食事ツアーを計画する事になりました。
また、

和テーブルを皆さまに実践していただきました。
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それからティータイム。

フロマージュムースケーキを作りました。
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マリーアントワネットが薬を飲む時に包んでいたチョコレート

ド ボーヴ エガレのチョコレート
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日本橋高島屋で開店と同時に並んで買ってきた

オードリーのグレイシャ

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紅茶は
マリアージュフレージュの

マルコポーロ スブリム
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ヴェランダ
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いずれもアイスティーとホットティーで召し上がっていただきました。

今日は蒸し暑かったので

ヴェランダで淹れたアイスティーが大人気でした。
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アフターレッスンのティータイムは毎回盛り上がり

笑いすぎてお腹が痛いほど…

8月はお休みをいただきます。

皆さまどうぞお健やかに涼やかにお過ごしくださいませ。




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  レッスンのお問い合わせ、テーブルスタイリングや
  セミナー等お仕事の依頼は
  m.yamano67@gmail.com までお願い致します。
  公式ホームページ:http://artstable.jp/
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# by artstable67 | 2019-07-14 00:40 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
シリル ルヌーフラワーレッスン
毎月通っておりますシリルルヌーのフラワーレッスン、今日は

通訳の高村さんがいらっしゃらない…という事で、

とても不安に思いはじまりました。

私は、フランス語は挨拶程度しか出来ず、シリルは

日本語は少し、英語は全く話せないという…

しかし…

通い続けても中々上達せず(ってまだ一年ですけどね😰)


もどかしく思っていた


フラワーレッスンでしたが、今日は少しだけ

核心に近づけた気がしたのでした。


同じ言語を話しているからと言って、

相手の言っていることがわかっているとは限らないし、

また、自分の言いたい事が伝わっているわけでも

ないのだわ😂

相手の伝えようとすることを必死で分かろうと、

そして伝えようとする心こそが核心に近づくコミュニケーションなのかもしれない。


時にはイラストを描いて、

身振り手振りで


何回も聞き直して、、

今日は

球形にオアシスをカットして指していくボール型アレンジメント…

難しかった。
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投げ入れは白い花のみ

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そこに咲いているかのように生けていく。。

正解はなく、



瞬間に感じたままに…


美しい花も生け方によっては美しくはない…😊


花の命を

生かすアレンジメントを生けられるようになりたいと

切に願った日✨✨

# by artstable67 | 2019-07-10 01:02 | お稽古 | Trackback | Comments(0)
クリムト展(東京都美術館)
期間終了間際…

大混雑でした😢


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金曜日の夜は20時まで開いていて、18時以降の入館は

大抵空いていて、ゆっくりと鑑賞できるのですが、

日曜美術館や美の巨人等、

テレビでも紹介された事や会期終了間際だった為でしょうか?

当日券を買うだけで20分、

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入館の列で40分…
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この後、名古屋でも展示はありますが、

(東京近郊在住でしたら絶対帰ってました😭)

必ず行けるとは限りませんし、この為に1000キロ彼方から


飛んできましたので、、💦💦💦

行列に並びます、、

羽田に着いてすぐ、東京堂で買いつけに3時間、

今日は蒸し暑くて、一旦ホテルに帰り着替えて、水分も取らずに


上野へ。

館内は人の熱気で暑くて、お茶を買う間もなく…

「館内は大変気温が上がっております!

こまめな水分補給をお願いします…」と熱中症⁇

対策を呼びかけるアナウンスが…
(この時点でかなり気分が悪くなりましたが)

なんとか、館内へ。

(この時点で19時を回っていました)


人垣の間から足早やに作品を見て回ります。

東京都新美術館の「ウィーン世紀末展」を2週間前に


見ていたので時代背景がわかってはいたのでまだ救われました…

興味深かったのはクリムト修行時代のもの。


ダンテの「神曲」の登場人物

フランチェスカとパオロ

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ヴェネツィアを代表ふる画家ツィツィアーノの模写

「イザベラ デステ」

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ジャポニズムへの傾倒


あまりに人だかりがありゆっくり鑑賞できなかった

ユディットI
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怖い絵だよね

怖い絵だわ

鑑賞する人々が口々に囁いているのが面白かった…

上から見下ろすサディスティックな女性像は

クリムトならでは。

そしてクリムトにかかると赤ちゃんでさえ、

こんなに上から目線‼️

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ベートーベン フリーズの壁画のレプリカの部屋。


クリムトのそしてこの時代のベートーベンへの大いなるリスペクテーションが感じられる壁画ですが、


音楽家やアーティストが時代に与える影響は今の時代より

ずっと大きかった時代。

庶民が自分の思想を発信する事など、許されなかった時代

やっとウィーンの城壁が取り払われ近代都市へと変化を

遂げていく中での新しい表現の形。

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イアホンガイドがこのタイミングで

ベートーベンの第九の歓喜の歌を…


この演出最高でした‼️😭


ベートーベン フリーズ、


ウィーンに行って是非実物の壁画を見てみたい。


20時には閉館するので、図録を買う時間も欲しかったので

鑑賞時間はたった40分でした😢


外に出ると、とっぷりと日は暮れていました。

(福岡はこの時間まだ明るいのですが)

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明日は会期最終の日曜日。

きっと大混雑でしょうね。

皆さま、水筒お持ちくださいね。



# by artstable67 | 2019-07-07 02:18 | アート | Trackback | Comments(0)
Sola Factory
先週の事ですが…

(最近吉武シェフがあちこちにひっぱりだこで、)予約

がすっかり取れなくなってきたSola Factoryへようやく行って参りました。

お席は、必ず調理場が見渡せるカウンター席を予約の折に指定します。

今日は4人でしたので、コーナーを取ってくださってあり、
カウンターですがちゃんとお喋りも出来ました😊



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メニューを開くのはワクワクする瞬間です。
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スペシャリテの前菜からはじまり…
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フォアグラプリンと人参タルト。

ここまではアテです。
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ご一緒した方々は皆さまグルメでお酒も強くてお詳しい。

本当にお酒に強かったら人生三倍位楽しかったでしょうに… といつも思います😢

皆さまのペアリングドリンクを羨ましいく横目で見ながら…

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オマールとメロン
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セロリと鰹

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ズッキーニと烏賊

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本日の鮮魚は、はた

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お肉料理は羊🐏🐏🐏‼️‼️

私、実は羊苦手なのですが、

全く臭みなく、トウモロコシとの相性も絶妙で

また添えてあるソースが(何のソースか失念いたしましが)

アクセントとなり美味しくいただけました😊✨
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そしてsolaさんは、デセールも本当に楽しみなんです💖

桃のデセール🍑

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パッションフルーツ
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そして、毎回中身が変わっている

モカロン、

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夏前が旬のメロンからはじまり…



トウモロコシ、桃、パッションフルーツと…

素材とそして器使いも2月にうかがった時と違って、

白く爽やかな色彩のものが多用され、

吉武シェフの紡がれる梅雨入りの季節の揺蕩いの物語を

またもや堪能したのでした。

カウンター席から見るスタッフの方々のテキパキとした

姿と、火入れの音、水の音、



平日なのに満席でも広々とした空間なのでゲストの話し声も、

ヒソヒソと気持ちよく…

それから全てが心地よい音楽のようで。

ゆっくりと美食の時を堪能出来たのでした。

あちこちにひっぱりだこな吉武シェフですが、

忙しくたち働きながらも、お客様への配慮もパーフェクト。

どなたに対してもフラットに接していらっしゃる姿に

お会いするたびにファンになってしまいます…

今日はシェフズテーブルのお話しをしておりましたら、

シェフのご厚意で厨房の中をご案内くださりました。

ほかのお店から運ばれてきたばかりのパン焼き器や、

ケータリング用の食器や調味料の倉庫まで見せていた

だき華やかな舞台の裏に感激いたしました。

スタイリッシュでカッコいい吉武シェフに比して、

(おい、こりゃどしたんだ?

ブスすぎるやろ〜)

と娘に言われ、もはやアプリでさえ救えないブスな日?の私

ですが…😅


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吉武シェフ、スタッフの皆さまありがとうございました。

次はいつ行けるかしら…



# by artstable67 | 2019-07-02 00:40 | 福岡の美味しいお店 | Trackback | Comments(0)
  

食空間プロデューサーの山野舞由未です。
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