Arts de la table
カテゴリ:お稽古( 24 )
ホームパーティーのためのテーブルコーディネート講座(博多阪急)
丸山洋子先生による「ホームパーティーのためのテーブルコーディネート講座」第三回 カジュアルテーブルの
レッスンに参加して参りました。
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今回もとても勉強になりました。

習った事を全員で実習する形でテーブルを作ります。

カジュアルながらも上品な色使いです😍
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2回目の「カラーの基礎」のレッスンをお休みしてしまっていたのですが、レッスン後に丸山先生がマンツーマンで補講をしてくださいました😭

もう既にテーブルコーディネーターとして仕事をしているのに何故また丸山先生の講座に通うのですか?

とか、

丸山先生は著書を沢山出されているから、それを読めばいいのでは?

と言われます。

確かに私は多賀谷洋子先生の元でプロフェッショナルコースまで受講しております。

しかし、テーブル業界も常に情報はアップデートされていますし長らくテーブルコーディネーターとして第一線で活躍されていた丸山先生のお話しは知らない事も沢山ありとても勉強になります。

また丸山先生のレッスンはプロの方が揺るぎない基礎のために受講される事でも有名なのです。

自分がレッスンやセミナーで発信する立場になったからこそ納得する事も多々あります。

何といっても熱心にご指導いただける丸山先生のパッションに感動😭😍

これは本を読んでいたたけでは決してわからない事だったと思います!

自分の知らない事を認め勉強するのに遅すぎることはないと、、確信しております。


自分のスタイルを作ることは大事ですが、

基礎を知っていて崩している事と知らないで自己表現を

しているのは全く別物だと思います。

テーブルコーディネーターは芸術家ではないのですから。



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by artstable67 | 2018-08-03 01:47 | お稽古 | Trackback | Comments(0)
yuko's dish(青柳裕子先生お料理教室)
毎回楽しみに伺っております青柳裕子先生のお料理教室へ行ってまいりました。
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テーマは夏の和食。

器使いや花あしらいもとても涼やかで素敵です。

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あ、1番美味しかったコーンクリームコロッケを1番に

いただいてしまったので写真撮り忘れ🤳

いつもながら、美味しく美しく再現性高いレシピ。

もうすぐ帰省する子供達にぜひ作ってあげたいお料理ばかりです❤️

青柳先生ご馳走さまでした。

ご一緒してくださいました皆様もありがとうございました。


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by artstable67 | 2018-07-09 00:35 | お稽古 | Trackback | Comments(0)
フラワーアレンジメント集中レッスン
ベルギー王国大使館のお茶会へお招きいただきました次の日は、広尾のシリル ルヌーさんのアトリエで

フラワーアレンジメントの集中レッスンを受けました。

6月はブライダルショーの季節。

次の日がゼクシィのブライダルショーなのでそちらのブースの装花を任されているシリルさんは大忙し。

ショップも花に溢れていました。

基本的なテーブルアレンジメントを1つまず、生けます。

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オアシスアレンジ、相変わらず時間がかかりますが以前より早くなったと褒められました😅


隣の方は、ブライダルブーケと頭飾りを作っていらっしゃいました。

私の2作品目、、

こちらは投げ入れなのですが、4つの花瓶にそれぞれ違う夏の花を生け繋いでいくスタイルです。

モダンで素敵!!

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スタイリッシュですが、枝もので繋いでいるので少し日本的な感じもします。

最近のブライダルブーケの傾向は?

とお聞きしましたら、

節約世代が適齢期なので、ブーケもレンタルされる方が多いとか…

確かに短い時間のものですし、アーティフィシャルフラワーの方が写真映りもよさそうですしね…🐱

自分のブライダルブーケ…

ユーチャリスと沢山の白いライラック。


ライラックの良き香りが満ち満ちていた事をふと思い出しました。

遥か昔の事ですが。


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by artstable67 | 2018-06-27 20:58 | お稽古 | Trackback | Comments(0)
ベルギー王国大使館訪問
ベルギー大使館のお茶会に御招きいただき、ベルギー王国の歴史や大使夫人のおもてなしや食卓芸術について学びました。
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位置皿にはベルギー王国の紋章が。
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大使夫人はエチオピア出身

異国のベルギーに嫁がれた大使夫人の

「相手の国の食卓芸術を学ぶことはその国を理解する素晴らしい手段」との力強くあたたかいスピーチに深く感銘を受けた午後でした。

プュッフェスタイルで大使夫人手作りのワッフルやチョコレートムースをはじめとする、ベルギーのお菓子を沢山いただきました。
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大使館の通訳の方にお願いしました、大使夫人との記念写真はブレブレですが
記念に投稿することをお許しくださいね💦
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by artstable67 | 2018-06-22 15:33 | お稽古 | Trackback | Comments(0)
ホームパーティーの為のパーティー講座(博多阪急)
今日は丸山洋子先生の
「ホームパーティーのためのテーブルコーディネート講座」へ行って参りました。
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なかなか他人を自宅に呼ばない日本人の為に、人との繋がりのため、新たな自分みがきのために、テーブルコーディネートで習った技を生かしましょうというコンセプトのもとに、テーブルコーディネートを一から学べる講座です。

30年以上のテーブルコーディネーター歴と日本中でお仕事をなさっている丸山先生のお話は、余談も面白く、わかりやすく、私も大変勉強になり、次回も楽しみです❤️

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いつも岩田屋のセミナーにきてくださって、毎年素晴らしいクリスマステーブルのお写真をお送りくださるHさんにもお会いできとてもびっくり嬉しい偶然でした✨

丸山先生、これからもよろしくお願い致します。

by artstable67 | 2018-05-22 21:00 | お稽古 | Trackback | Comments(0)
yuko's dish(青柳裕子先生お料理教室)
二カ月ぶりに行って参りました。

青柳先生のお料理教室❤️❤️

ヴェルデコの麻美先生のフラワーアレンジメントが清々しい新緑の季節らしいテーブルです。
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とても楽しく元気で気配り満点な青柳先生のお料理レシピは、本当に再現性が高くて美味しい❤️

自家製鶏ハムとワサビソース

このワサビソースは絶対作ります。
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ガーリックバターのアボカド、ホタテ、プルーンのココット
写真撮り忘れ🤳

海老カツと、自家製新玉ねぎのドレッシングソースのサラダ

新玉ねぎのドレッシングが美味しすぎます❤️

新玉ねぎとオリーブオイル買って帰りましたよ😊
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デザートはナッツタルト
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先ずは新玉ねぎのソース、そして海老カツを再現しなければ…😍

先生、ご一緒してくださった皆様ありがとうございました。

1月も伺っていたのに、部屋番号も忘れ、キャンセル料も二度払いしそうだった私…😅

大丈夫か??
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by artstable67 | 2018-04-11 23:50 | お稽古 | Trackback | Comments(0)
お菓子教室(comme la France)
無敵に可愛いシャルロット オ フレーズを習って参りました🍓

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こちら、何年か前にもレッスン受けましたが、美味しく

いただいただけで復習ならず、、😅

今度こそマスターしようと張り切って参加致しました。

大野先生のテーブルセッティング、

いつもとっても素敵❤️❤️

この色彩感覚って日本人離れなさってて本当に素敵です
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ビスキュイを焼いて
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先生の手元を真剣に見つめて…

こちらはビスキュイ生地の中に、ホワイトチョコのムースと苺のムースと二層になっているんです。
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今日は皆様手際よくあっという間に完成🍓

試食タイムです。


ヘレンドのティーポット可愛いなぁ😍

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いただきまーす💖

なんて美味しいの〜🍓🍓
いちごのフレッシュ感と酸味が効いていて、

買ったいちごのシャルロットでこんなに美味しいものは、行き当たった事がありません😍

大野先生のレッスンを何回もリピートして受けるのは

間違いなく

どんなケーキ屋さんのケーキより美味しいから✨😊
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後ろのマカロンもいただいて帰りました✨

一台作って帰りましたので、お家では

たーーーーーくさん、

沢山いただいたのでした。



いちごのシャルロット🍓

次のレッスンでは絶対お出ししたいです!

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by artstable67 | 2018-03-12 00:42 | お稽古 | Trackback | Comments(0)
yuko's dish(青柳裕子先生お料理教室)
そしてこちらも久しぶりの青柳裕子先生のお料理教室へ。
今月は中華料理です。
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香港飲茶の厨房みたいになっていた先生のキッチン。
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焼豚チャーシュー 
蟹とアボカドのスープ
坊海老春巻き
白菜とネギの甘酢漬け
チャーシュー入りおこわ
白菜と肉団子の煮込み

もう、食べきれません❤️

簡単だけどお洒落でとびっきり美味しいメニューは再現性が高く、

いたずらっ子みたいにお茶目で気取らない先生のお人柄

も大人気教室の理由ですね✨❤️


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こちらのシェフ帽子は、息子さんのフランス土産だそうです😊

何とお洒落で気が利いたお土産😍

さっすが、青柳先生の息子さま💖


うちの娘のお婿様に…とか狙ってるあ💕な💕た💕

こんなにお料理上手のお母様だとハードル高しですよね〜〜😭😭😭

先生から春巻きの皮を分けていただきましたので

早速、海老春巻きだけ夕食に作りました。

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今日はお天気でしたが、耳が凍りそうなくらい寒い一日でした。

まだまだインフルエンザも流行っております。

皆様どうかご無理なさらず、あたたかくしてお過ごしくださいね。
(お稽古はやっぱり楽しなのでした😍)
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by artstable67 | 2018-01-25 01:28 | お稽古 | Trackback | Comments(0)
お菓子教室(comme la France)
久しぶりにお菓子教室へ行って参りました🍰
今日は、ビジュアルからノックアウトされた
チョコとピスタチオのケーキを習いました❤️
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ブラウニーを焼いて、ヴァニラ味のガナッシュクリームを重ね、上にピスタチオクリームを絞るという

とーっても贅沢なケーキ😍

そしてピスタチオが大好きな私には堪りません💖💖


美しく美味しく絶対作りたいです!!
そして…

ヘレンドをふんだんに使ったテーブルコーディネイトも

いつもながら抜群のセンス✨✨

ヴェルデコの麻美先生の松のアレンジもスタイリッシュで素敵です。

お二人のコラボレーションはやはりとっても素敵です💖

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美しーい先生に尋ねます。。

「先生、クレーム シャンティ オ ピスターシュを絞ってらっしゃる口金は何という型ですか?」
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先生、にっこり微笑んで

「これ??
うーん。。
たくさんのギザギザ😊」

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たくさんのギザギザ💖

ズッキューン💖💖💖

本日もノックアウトでございました✨


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by artstable67 | 2018-01-22 22:49 | お稽古 | Trackback | Comments(0)
蹄鉄型のスワッグ
久しぶりにお花のレッスンへ行き、生のもみの木をたくさん使ってスワッグを作りました。
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先生のお宅のリビングは、クリスマスの装飾が素敵でした。
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クリスマスツリー
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我が家も早くクリスマスツリーを飾らなければ…

慌ただしい季節のしばしのゆったりとした時間でした。

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by artstable67 | 2017-11-27 21:07 | お稽古 | Trackback | Comments(0)
  

食空間プロデューサーの山野舞由未です。福岡市内で紅茶とテーブルセッティングの教室を主宰
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