Arts de la table
カテゴリ:お稽古( 26 )
チャーミー許すまじ❓
毎週末、日本列島に台風が接近していますね…

明日も、福岡では台風25号のせいで、運動会や学校祭など様々なイベントが中止になり、残念な思いをなさっていらっしゃる方も多いでしょう。

先週は、上京していたのですが、

台風24号が関東を襲いました。

今田先生の授業を受けた次の日は、

広尾のシリル ルヌーさんのアトリエでフラワーレッスンを受けました。

今回はオアシスボールを雲竜柳で浮かせる、、

というかなり難しいアレンジ😭

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四時間位かかってようやく完成。

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それから、今回の上京のメインの目的であった


古典芸能鑑賞会の会場となるNHKホールへ。

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(しかしこの時点で午後20時にはJRは全面運休になる事が決まっていましたが…)

大した雨も降っていませんし、風も吹いていません。

荷物が重いので、広尾からタクシーでNHKホールへ

向かっていると

台風のため古典芸能鑑賞会中止

と携帯にショートメールが…😭

ガーン、、、、、、、、、、、

ホールの前で待ち合わせの友人とも連絡が中々つかず、

一旦渋谷で降りたち、

ようやく友人と連絡がとれて、NHKホールまでもどり


友人を拾って、本当は終演後にお邪魔する筈だった

お店でもう1人の友人と合流して早めの夕食。
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若い女性が切り盛りする、

居心地のよいお店でした。

次の日の早朝、福岡へ帰る予定でしたが、

台風のせいで欠航😭

羽田空港はフライト難民が溢れておりました。

ようやく午後便に乗り、着いたのは夕方。

散々な週末、週明けでした💦💦


チャーミー(台風24号)許すまじ😭
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by artstable67 | 2018-10-05 23:18 | お稽古 | Trackback | Comments(0)
今田美奈子先生の食卓芸術の授業
又のタイトルを


「やってしまいました高島屋編」



イベントでお目にかかった事はあっても実は授業を受けるのは初めての今田美奈子先生の

「サヴォワール ヴィーブル ジャポン」

今日のテーマは

「ドイツロココの食卓芸術〜ルードヴィヒ二世と美貌のシシイについて」

楽しみで
遠足前の子供のように早起きして、羽田へ降り立ち

急ぎ会場の高島屋へ。

日本橋高島屋へ到着してふと不安になる私、、、

(せめて羽田で不安になっていれば…)

同じレッスンに参加する友人へラインを…

「今日の会場って日本橋高島屋かしら??」

友人から返信が…

「違うわよ!
新宿高島屋よ!!」

オーマイガ‼️

高島屋といえば、日本橋高島屋。。

と思い込んでいた私。

開始時間まであと30分しかない⁉️

銀座線で赤坂見附駅まで行き丸の内線に乗り換え

新宿三丁目駅でおりて、

副都心線のホームを端から端まで


走って、

走って、、

出口E8のはずなのだけれど、

中々行きつかない…

でも通路の壁には、

高島屋はこちらの電光看板が、、

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走る、、

走る、、

また看板が

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あと2分!!

看板に励まされ、

新宿高島屋の地下に到着。

(もう、すでに汗だく)

4階までエレベーターで登って、

到着しました!

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入り口近くには、いつも完璧に美しくエレガントな

今田先生が…✨✨

汗だくのわたくし、、😅

「こんな私で恥ずかしいわ」


と思ってしまった次第。

走りに走ったおかげで??

授業に間に合いました。

ルードヴィヒ二世とエリザベートについては、ニュヘンヴルグのお仕事をした時、

少し調べてはおりましたが、

フランスにお城を持っていらした今田先生の実体験や王族にお知り合いも多い素晴らしいご人脈に

基づくお話しは、本で学ぶのとは全く違うもの。

情熱的なお話しぶりに、引き込まれてメモを取り続けた

1時間半でした。

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ニュヘンヴルグ城やルードヴィヒ二世、皇妃エリザベートに

因んだ、希少なアンティークの品々を拝見させていただきまして、

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ティータイムは、

白鳥城と言われたノイシュバインシュタイン城に因んだ

白鳥のシュークリーム❤️

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歴史、美術、陶磁器そしてスイーツと

愛してやまないものたちに

触れて幸せ至極の時間でした。


ポンパドール夫人の授業も受けに、飛んで参ります!

ええ、飛びますとも✈️



by artstable67 | 2018-10-04 01:52 | お稽古 | Trackback | Comments(0)
ホームパーティーのためのテーブルコーディネート講座(博多阪急)
丸山洋子先生による「ホームパーティーのためのテーブルコーディネート講座」第三回 カジュアルテーブルの
レッスンに参加して参りました。
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今回もとても勉強になりました。

習った事を全員で実習する形でテーブルを作ります。

カジュアルながらも上品な色使いです😍
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2回目の「カラーの基礎」のレッスンをお休みしてしまっていたのですが、レッスン後に丸山先生がマンツーマンで補講をしてくださいました😭

もう既にテーブルコーディネーターとして仕事をしているのに何故また丸山先生の講座に通うのですか?

とか、

丸山先生は著書を沢山出されているから、それを読めばいいのでは?

と言われます。

確かに私は多賀谷洋子先生の元でプロフェッショナルコースまで受講しております。

しかし、テーブル業界も常に情報はアップデートされていますし長らくテーブルコーディネーターとして第一線で活躍されていた丸山先生のお話しは知らない事も沢山ありとても勉強になります。

また丸山先生のレッスンはプロの方が揺るぎない基礎のために受講される事でも有名なのです。

自分がレッスンやセミナーで発信する立場になったからこそ納得する事も多々あります。

何といっても熱心にご指導いただける丸山先生のパッションに感動😭😍

これは本を読んでいたたけでは決してわからない事だったと思います!

自分の知らない事を認め勉強するのに遅すぎることはないと、、確信しております。


自分のスタイルを作ることは大事ですが、

基礎を知っていて崩している事と知らないで自己表現を

しているのは全く別物だと思います。

テーブルコーディネーターは芸術家ではないのですから。



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by artstable67 | 2018-08-03 01:47 | お稽古 | Trackback | Comments(0)
yuko's dish(青柳裕子先生お料理教室)
毎回楽しみに伺っております青柳裕子先生のお料理教室へ行ってまいりました。
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テーマは夏の和食。

器使いや花あしらいもとても涼やかで素敵です。

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あ、1番美味しかったコーンクリームコロッケを1番に

いただいてしまったので写真撮り忘れ🤳

いつもながら、美味しく美しく再現性高いレシピ。

もうすぐ帰省する子供達にぜひ作ってあげたいお料理ばかりです❤️

青柳先生ご馳走さまでした。

ご一緒してくださいました皆様もありがとうございました。


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by artstable67 | 2018-07-09 00:35 | お稽古 | Trackback | Comments(0)
フラワーアレンジメント集中レッスン
ベルギー王国大使館のお茶会へお招きいただきました次の日は、広尾のシリル ルヌーさんのアトリエで

フラワーアレンジメントの集中レッスンを受けました。

6月はブライダルショーの季節。

次の日がゼクシィのブライダルショーなのでそちらのブースの装花を任されているシリルさんは大忙し。

ショップも花に溢れていました。

基本的なテーブルアレンジメントを1つまず、生けます。

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オアシスアレンジ、相変わらず時間がかかりますが以前より早くなったと褒められました😅


隣の方は、ブライダルブーケと頭飾りを作っていらっしゃいました。

私の2作品目、、

こちらは投げ入れなのですが、4つの花瓶にそれぞれ違う夏の花を生け繋いでいくスタイルです。

モダンで素敵!!

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スタイリッシュですが、枝もので繋いでいるので少し日本的な感じもします。

最近のブライダルブーケの傾向は?

とお聞きしましたら、

節約世代が適齢期なので、ブーケもレンタルされる方が多いとか…

確かに短い時間のものですし、アーティフィシャルフラワーの方が写真映りもよさそうですしね…🐱

自分のブライダルブーケ…

ユーチャリスと沢山の白いライラック。


ライラックの良き香りが満ち満ちていた事をふと思い出しました。

遥か昔の事ですが。


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by artstable67 | 2018-06-27 20:58 | お稽古 | Trackback | Comments(0)
ベルギー王国大使館訪問
ベルギー大使館のお茶会に御招きいただき、ベルギー王国の歴史や大使夫人のおもてなしや食卓芸術について学びました。
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位置皿にはベルギー王国の紋章が。
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大使夫人はエチオピア出身

異国のベルギーに嫁がれた大使夫人の

「相手の国の食卓芸術を学ぶことはその国を理解する素晴らしい手段」との力強くあたたかいスピーチに深く感銘を受けた午後でした。

プュッフェスタイルで大使夫人手作りのワッフルやチョコレートムースをはじめとする、ベルギーのお菓子を沢山いただきました。
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大使館の通訳の方にお願いしました、大使夫人との記念写真はブレブレですが
記念に投稿することをお許しくださいね💦
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by artstable67 | 2018-06-22 15:33 | お稽古 | Trackback | Comments(0)
ホームパーティーの為のパーティー講座(博多阪急)
今日は丸山洋子先生の
「ホームパーティーのためのテーブルコーディネート講座」へ行って参りました。
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なかなか他人を自宅に呼ばない日本人の為に、人との繋がりのため、新たな自分みがきのために、テーブルコーディネートで習った技を生かしましょうというコンセプトのもとに、テーブルコーディネートを一から学べる講座です。

30年以上のテーブルコーディネーター歴と日本中でお仕事をなさっている丸山先生のお話は、余談も面白く、わかりやすく、私も大変勉強になり、次回も楽しみです❤️

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いつも岩田屋のセミナーにきてくださって、毎年素晴らしいクリスマステーブルのお写真をお送りくださるHさんにもお会いできとてもびっくり嬉しい偶然でした✨

丸山先生、これからもよろしくお願い致します。

by artstable67 | 2018-05-22 21:00 | お稽古 | Trackback | Comments(0)
yuko's dish(青柳裕子先生お料理教室)
二カ月ぶりに行って参りました。

青柳先生のお料理教室❤️❤️

ヴェルデコの麻美先生のフラワーアレンジメントが清々しい新緑の季節らしいテーブルです。
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とても楽しく元気で気配り満点な青柳先生のお料理レシピは、本当に再現性が高くて美味しい❤️

自家製鶏ハムとワサビソース

このワサビソースは絶対作ります。
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ガーリックバターのアボカド、ホタテ、プルーンのココット
写真撮り忘れ🤳

海老カツと、自家製新玉ねぎのドレッシングソースのサラダ

新玉ねぎのドレッシングが美味しすぎます❤️

新玉ねぎとオリーブオイル買って帰りましたよ😊
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デザートはナッツタルト
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先ずは新玉ねぎのソース、そして海老カツを再現しなければ…😍

先生、ご一緒してくださった皆様ありがとうございました。

1月も伺っていたのに、部屋番号も忘れ、キャンセル料も二度払いしそうだった私…😅

大丈夫か??
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by artstable67 | 2018-04-11 23:50 | お稽古 | Trackback | Comments(0)
お菓子教室(comme la France)
無敵に可愛いシャルロット オ フレーズを習って参りました🍓

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こちら、何年か前にもレッスン受けましたが、美味しく

いただいただけで復習ならず、、😅

今度こそマスターしようと張り切って参加致しました。

大野先生のテーブルセッティング、

いつもとっても素敵❤️❤️

この色彩感覚って日本人離れなさってて本当に素敵です
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ビスキュイを焼いて
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先生の手元を真剣に見つめて…

こちらはビスキュイ生地の中に、ホワイトチョコのムースと苺のムースと二層になっているんです。
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今日は皆様手際よくあっという間に完成🍓

試食タイムです。


ヘレンドのティーポット可愛いなぁ😍

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いただきまーす💖

なんて美味しいの〜🍓🍓
いちごのフレッシュ感と酸味が効いていて、

買ったいちごのシャルロットでこんなに美味しいものは、行き当たった事がありません😍

大野先生のレッスンを何回もリピートして受けるのは

間違いなく

どんなケーキ屋さんのケーキより美味しいから✨😊
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後ろのマカロンもいただいて帰りました✨

一台作って帰りましたので、お家では

たーーーーーくさん、

沢山いただいたのでした。



いちごのシャルロット🍓

次のレッスンでは絶対お出ししたいです!

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by artstable67 | 2018-03-12 00:42 | お稽古 | Trackback | Comments(0)
yuko's dish(青柳裕子先生お料理教室)
そしてこちらも久しぶりの青柳裕子先生のお料理教室へ。
今月は中華料理です。
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香港飲茶の厨房みたいになっていた先生のキッチン。
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焼豚チャーシュー 
蟹とアボカドのスープ
坊海老春巻き
白菜とネギの甘酢漬け
チャーシュー入りおこわ
白菜と肉団子の煮込み

もう、食べきれません❤️

簡単だけどお洒落でとびっきり美味しいメニューは再現性が高く、

いたずらっ子みたいにお茶目で気取らない先生のお人柄

も大人気教室の理由ですね✨❤️


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こちらのシェフ帽子は、息子さんのフランス土産だそうです😊

何とお洒落で気が利いたお土産😍

さっすが、青柳先生の息子さま💖


うちの娘のお婿様に…とか狙ってるあ💕な💕た💕

こんなにお料理上手のお母様だとハードル高しですよね〜〜😭😭😭

先生から春巻きの皮を分けていただきましたので

早速、海老春巻きだけ夕食に作りました。

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今日はお天気でしたが、耳が凍りそうなくらい寒い一日でした。

まだまだインフルエンザも流行っております。

皆様どうかご無理なさらず、あたたかくしてお過ごしくださいね。
(お稽古はやっぱり楽しなのでした😍)
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by artstable67 | 2018-01-25 01:28 | お稽古 | Trackback | Comments(0)
  

食空間プロデューサーの山野舞由未です。福岡市内で紅茶とテーブルセッティングの教室を主宰
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