人気ブログランキング |
Arts de la table
カテゴリ:自宅レッスン( 146 )
単発紅茶とティーフーズのレッスン
単発でお入りいただけます紅茶とティーフーズのレッスンです。

テーマは

イースター
単発紅茶とティーフーズのレッスン_c0366777_23432960.jpeg
ティーフーズ

3種類実習していただきます。

①サワークリームのスコーン
単発紅茶とティーフーズのレッスン_c0366777_23490048.jpeg

バターの代わりにサワークリームで作るスコーンを作っていただきます。
本当にさっぱりしていて美味しいです。
食べすぎ注意😊

②シムネルケーキ
単発紅茶とティーフーズのレッスン_c0366777_23455567.jpeg
左はハロッズの既製品、右が皆さまとご一緒に作るもの。
ベースはフルーツケーキです。

③コロンビエ

コムラフランスの大野敦子先生のレシピ❗️

フランスの復活祭のお菓子です。
中がフワッフワなんです!!
シムネルケーキとの違いをお楽しみに😍
単発紅茶とティーフーズのレッスン_c0366777_23510477.jpeg
(紅茶)
①基本の紅茶の淹れ方

こちらは実習していただきます。

②苺のホットフルーツアレンジティー
今回のフルーツは苺です。
単発紅茶とティーフーズのレッスン_c0366777_23573608.jpeg

コペンハーゲンで買ったロイヤルコペンハーゲンのイースターエッグを沢山つるしたイースターツリーを飾ります🌲

お楽しみにお越しください💖

3月4日水曜日11時から
3月6日金曜日11時から

コメントかm.yamano67@gmail.comまでお申し込みください。

by artstable67 | 2020-01-21 23:42 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
クリスマスレッスン
ほぼ寝ていない目まぐるしい一週間でした…
少しづつアップ致します。

先週の事ですが、
単発のテーブルコーディネートレッスンを開催しました。
初めましての方々ばかりでしたが、

ゆっくりと沢山お話しできまして、私もほっと一息をつく事の出来た時間でした。

クリスマスのテーブルコーディネートについて色彩、アイテム、起源、おもてなしのスタイルなどについてお話ししました。
今日のスープはクラムチャウダー
お料理はローストビーフ
クリスマスレッスン_c0366777_01021422.jpeg
付け合わせのヨークシャープディングもぷっくり膨れました。
クリスマスレッスン_c0366777_01033218.jpeg
トードインザホール
クリスマスレッスン_c0366777_01042453.jpeg
ブランデーをあたためて着火して
クリスマスプディング、しっかり炎がつきました。
クリスマスレッスン_c0366777_01052536.jpeg
マロンタルト
そして紅茶はベティーズのクリスマスティー🎄
クリスマスレッスン_c0366777_01070885.jpeg

今日お越しの方々は、私のブログや、テーブルコーディネートを観て何かを感じて来てくださった方々ばかりでした…😭

岩田屋でのアリタポーセリンラボ新作ひなたの

テーブルコーディネート
クリスマスレッスン_c0366777_01113098.jpeg
こちらを見てくださり、、お教室を訪ねてくださったIさま。。
ささやかに懐かしい私の幼き頃の自宅の庭でのテーブルの物語に共感してくださった方がいた事がただ嬉しく。。

Iさま
そして皆さま、辿りついてくださりありがとうございました、、

また、お目にかかれる日を楽しみに致しております。

by artstable67 | 2019-12-15 00:56 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
テーブルコーディネート講座初級編第7回
テーブルコーディネート講座初級編最終回でした。
1月から初めて早くも1年。
皆さまともたいへん仲良くさせていただき、私も楽しい時間でした。

(クリスマスプディング🎄飾ってます)
テーブルコーディネート講座初級編第7回_c0366777_13210992.jpeg
器から出すとこんな感じです。
テーブルコーディネート講座初級編第7回_c0366777_13221565.jpeg
ブランデーをかけてflambéするのですが、
中々点火出来ず、

この後、生徒さまのアイデアで無事火がつきました😭‼️🎄

(火がつくのを恐れ遠巻きに見ている生徒さまの図)

テーブルコーディネート講座初級編第7回_c0366777_13244956.jpeg
他にマスカットのタルト
テーブルコーディネート講座初級編第7回_c0366777_13261442.jpeg
お料理はこれからいらっしゃる方へのお楽しみでまた後日アップ致します。

金曜日は初めての方々ばかり、、

どうぞ気をつけてお越しくださいませ。



by artstable67 | 2019-12-03 13:19 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
クリスマスプラムプディング作り
今日で11月も終わりですね。

膝の痛みが取れない私は、一年に一度の同窓会もキャンセルして
自宅でひたすらクリスマスプラムプディング🎄
を作っています。

クリスマスプラムプディングはイギリスのクリスマスディナーの主役🎄✨
Bettysの型で作ります。
クリスマスプラムプディング作り_c0366777_23234377.jpeg

元々はこんな感じでBettysの既製品が入っていました。
クリスマスプラムプディング作り_c0366777_23243167.jpeg
しかしこれは家庭で作った方が断然美味しいです!
ドライフルーツをたっぷり使って、林檎はコンポートにしてつくります。

クリスマスプラムプディング作り_c0366777_23151758.jpeg
クリスマスプラムプディング作り_c0366777_23160263.jpeg
プディング型に詰めて
クリスマスプラムプディング作り_c0366777_23163194.jpeg
穴を開けたオーブンペーパーで覆って鍋に入れ三時間

蒸します。
クリスマスプラムプディング作り_c0366777_23172925.jpeg
伝統的なイギリス式の作り方なのですが、3時間、空焚きにならないよう水をさしながら、、

うーん🌞
あま〜い良い香りがキッチンに満ちてきました✨✨

出来上がりや食べ方はクリスマスレッスンの時に💖🎄

いよいよ12月。

今年もあっという間に終わってしまいそうです。


by artstable67 | 2019-11-30 23:09 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
紅茶レッスン
有田のイベントから、戻ったのが深夜1時ごろ。
そこから、ティーフーズをほぼ徹夜で仕上げての紅茶レッスン😭

フラワーアレンジメントは白薔薇を中心にノエルの雰囲気にて。

紅茶のテーブルセッティングは、正統派にセッティングします。

今年のクリスマスは断然ホワイトクリスマスな気分。

紅茶レッスン_c0366777_05570305.jpeg

紅茶レッスン_c0366777_05405534.jpeg
紅茶の基礎知識をレクチャーののち、

三大紅茶のテイスティングをしていただき
紅茶レッスン_c0366777_05402506.jpeg
お一人づつ基本の紅茶の淹れ方を実習していただきました。

フルーツティーの淹れ方デモストレーションにて。

紅茶レッスン_c0366777_05430743.jpeg
紅茶レッスン_c0366777_05432435.jpeg
紅茶レッスン_c0366777_05433401.jpeg
クラムチャウダー
サンドイッチ二種
スコーンズ
コーヒーウォールナットケーキ
マロンタルト
を召し上がっていただきました。
紅茶レッスン_c0366777_05451018.jpeg
紅茶レッスン_c0366777_05545083.jpeg
紅茶レッスン_c0366777_05462118.jpeg
紅茶レッスン_c0366777_05463300.jpeg

イギリスから取り寄せた、ベティーズの紅茶は皆さまへ私からのクリスマスプレゼント🎁
紅茶レッスン_c0366777_05470877.jpeg
紅茶レッスン_c0366777_05475138.jpeg
紅茶を頂きながら楽しい語らいの時間となりました。

ご参加くださいました皆さまありがとうございました。

(私は連日のハードスケジュールと重い荷物を運ぶ事の連続で膝を痛めてしまい、人生初の膝注射💉来週のレッスンの準備が出来るか不安です、、😭)


by artstable67 | 2019-11-29 05:30 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
モロッコテーブルコーディネート講座
この夏訪れたMarrakeshをテーマにした
テーブルコーディネート講座、予定の日程を終了しました。

モロッコを旅した時から、Marrakeshをテーマにコーディネートしたい!
と思っていましたので、今回はとことん世界観を作り込んでのテーブルコーディネート、、
モロッコミントティー、お料理は品数少ないですが、試作を重ねました。

テーマは
Marrakesh Night
(Dessert flower)

モロッコテーブルコーディネート講座_c0366777_20215977.jpeg
モロッコテーブルコーディネート講座_c0366777_20064791.jpeg
夜こそ怪しく熱気を帯びるMarrakeshの街の強烈な色彩と、
繊細な光を反映する照明の陰影、

捕食するもの捕食されるものが同時に邂逅する食卓

の遊び…
モロッコテーブルコーディネート講座_c0366777_20092724.jpeg
モロッコテーブルコーディネート講座_c0366777_20094491.jpeg
モロッコテーブルコーディネート講座_c0366777_20133211.jpeg
フラワーアレンジメントは生花の少ないMarrakeshの夜に咲く幻想の花束をイメージして…

モロッコテーブルコーディネート講座_c0366777_20115534.jpeg
モロッコミントティーを全員に実習していただきました。
高くから注ぐミントティー!
皆さまお上手でした✨✨
モロッコテーブルコーディネート講座_c0366777_20143940.jpeg

1日目の皆様、全員お洋服をモロッコをイメージしてお越しくださいまして、大感激でした。
モロッコテーブルコーディネート講座_c0366777_20151824.jpeg

2日目は人数も9人!
お菓子も二台づつ焼きました。
お菓子教室の先生、設計士さん、パリのミシュラン一つ星レストランのオーナーやプロ集団😱

とっても緊張しましたが
皆さま和やかに楽しく会話も弾み、アシスタントに入ってくれたTちゃんのお陰で私も皆さまと沢山のお話しできました✨✨
モロッコテーブルコーディネート講座_c0366777_01453291.jpeg
ご参加くださいました皆様ありがとうございました!


お料理編はまた…

by artstable67 | 2019-10-17 20:00 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
モロッコテーブルコーディネート講座
始まっております。

昨日はお久しぶりの方々、バンコクから一時帰国されていらっしゃる方、、初めましての方も含めて、和やかに楽しく時間を忘れて楽しいレッスンでした✨

モロッコテーブルコーディネート
(これからいらっしゃるみなさまの為に写真はちらっと)

モロッコテーブルコーディネート講座_c0366777_13083699.jpeg
皆さまがモロッコを意識したカラーや柄のお洋服を着てくださっていて感激✨✨

その様子はまたアップ致します。

モロッコミントティーの実習も全員にトライしていただきました😊
モロッコテーブルコーディネート講座_c0366777_13060918.jpeg
明日は、11時からです。

気をつけてお越しくださいませ💖

by artstable67 | 2019-10-16 13:00 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
モロッコ料理試作
この度の台風19号で被害に遭われた方々に心よりお見舞い申し上げます。
昨今の台風は東寄りの進路を取り日本に広範囲に被害を及ぼし、、進路も規模も予測がつきません😭
常に、水害や避難に備える必要がありますね、、
九州も今年に入ってなんど、避難勧告や特別警報が出たことでしょう…
また、10月に台風が来るのも地球温暖化の影響なのでしょうか…。
一日も早い、復興をお祈り申し上げます。

私は明日からのモロッコテーブルコーディネートレッスンで、モロッコ料理の試作をしておりました。

ターメリック、パクチー、クミンシードのとりすぎでやや気分が、悪い、、、😖
モロッコ料理試作_c0366777_09444767.jpeg
スパイスは、控えめに


フムス
タジン鍋風牛肉煮込み
クスクスサラダなどを作ることに

致しました。

モロッコミントティーも

レシピ最終調整中です。

明日お越しの皆様11時スタートです。

どうぞ気をつけてお越しください。



by artstable67 | 2019-10-14 09:33 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
クリスマスレッスン(体験レッスン)
テーブルコーディネート講座初級編三期生
を募集致します。
開講予定は2020年4月です。

7回で終了予定。
スケジュール
月一回
第一回テーブルコーディネート概論(4月)
第二回食卓史1
第三回食卓史2
第四回フォーマルな食卓
第五回和の食卓
第六回カジュアルな食卓
第七回建築、インテリア様式とテーブルコーディネートについて


体験レッスンとしまして

クリスマスレッスンを一日だけ開催します🎄

この冬のテーマ
ズバリ

ブルー&ホワイト
ロイヤルコペンハーゲンのクリスマス🎄
クリスマスレッスン(体験レッスン)_c0366777_22583285.jpeg

コペンハーゲンの透明な凛とした雰囲気に

ロイヤルコペンハーゲンのブルー&ホワイトは

なんて馴染んでいた事でしょう。


日本も冬になれば寒気で空気は

凛と張り詰めて

少しだけ北欧の空気感に近づきます。

フラッグショップで見た美しすぎるディスプレイを

思い出しながら、

ロイヤルコペンハーゲン本店での購入した紅茶
クリスマスレッスン(体験レッスン)_c0366777_23224061.jpeg
そして
コペンハーゲンで何回も立ち寄った大人気

chocolate shop

Chocolate hotel
クリスマスレッスン(体験レッスン)_c0366777_23215281.jpeg
で購入したホットチョコレート

を召し上がっていただきます。

イギリスからクリスマスティーも取り寄せる予定です。

クリスマスケーキ

はイギリスのフルーツケーキ

スコーンはクランベリースコーン

それに軽いお食事をご準備致します。




クリスマスのテーブルコーディネートを演出する

ポイント、

クリスマスの由来などのお話し、

クリスマスのおもてなしにふさわしい

赤ワインフルーツを煮出すホットフルーツティーの

実習をしていただきます。


講座を検討中の方、

クリスマスのテーブルコーディネートを習ってみたい方、

向けのone day lessonです。

日時
12月6日金曜日11時から〜15時

レッスン料
8000円


お申込みは、m.yamano67@gmail.comまで

皆さまにお目にかかれますのを楽しみに致しております。


by artstable67 | 2019-09-26 22:53 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
テーブルコーディネート講座初級編
今日はカジュアルテーブルの決まりごとについて、レクチャーとデモストレーションでした。
テーブルコーディネート講座初級編_c0366777_02343243.jpeg
カジュアルテーブルと言っても、

フランス、イギリス、アメリカでは定義が違います。

breakfastとdejounerの語源の話しから、

ブランチについて、

カジュアルテーブルで使うテーブルウエアについてレクチャーと実習をしていただきました。


テーブルテーマは
「プロヴァンス風ブランチテーブル」

南仏の人は兎に角外にテーブルを出して食事をするのが好き。

星付きレストランであっても夏の間は

ガーデンテーブルが上席です。

蔦の絡んだハーブの香りのする食卓をイメージしました。

テーブルコーディネート講座初級編_c0366777_02421675.jpeg
テーブルコーディネート講座初級編_c0366777_02423226.jpeg
テーブルコーディネート講座初級編_c0366777_02425209.jpeg
アイスレパレートティーは皆さまに淹れていただき。。

今日も日中は暑かったので

アイスセパレートティーで乾杯しました🥂

テーブルコーディネート講座初級編_c0366777_02435216.jpeg

ご準備しました軽食は、

ニース風サラダ
テーブルコーディネート講座初級編_c0366777_02442669.jpeg
カスレ
テーブルコーディネート講座初級編_c0366777_02444801.jpeg
茄子とアンチョビのブルスケッタ
テーブルコーディネート講座初級編_c0366777_02451229.jpeg
イチジクのコンポート
テーブルコーディネート講座初級編_c0366777_02453182.jpeg
リコッタチーズのタルトと

アルル特有の焼き菓子カリソン

葉っぱ型のお菓子がカリソンです。
テーブルコーディネート講座初級編_c0366777_02461332.jpeg
紅茶はコペンハーゲンで買った、

アンデルセンの名前を冠したものと、ミントティー

テーブルコーディネート講座初級編_c0366777_02465620.jpeg
プロヴァンスのテーマに合わせて、生徒様がプロヴァンス柄のツーピースや花柄のパンツで来てくださっていて感激♥️
テーブルコーディネート講座初級編_c0366777_02483756.jpeg
いつも笑いが絶えないレッスン
テーブルコーディネート講座初級編_c0366777_02500348.jpeg
テーブルコーディネート講座初級編_c0366777_02501559.jpeg
楽しい時間をありがとうございます😊

次回で初級編は終わりですが、また中級編でどうぞよろしくお願い致します💖

by artstable67 | 2019-09-21 02:31 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
  

食空間プロデューサーの山野舞由未です。
S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
以前の記事
2020年 01月
2019年 12月
2019年 11月
2019年 10月
2019年 09月
2019年 08月
2019年 07月
2019年 06月
2019年 05月
2019年 04月
2019年 03月
2019年 02月
2019年 01月
2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
最新のコメント
> 宮本美和さん ブロ..
by artstable67 at 11:20
山野先生〜〜 アクシデ..
by 宮本美和 at 19:26
宮橋さま。 返信遅れま..
by artstable67 at 22:24
はじめまして。宮橋ともう..
by 宮橋 at 01:57
> Manathiかずよ..
by artstable67 at 04:28
ふく恵さんと見習いさんの..
by Manathiかずよ at 11:31
> ライラックさん コ..
by artstable67 at 21:41
拙ブログ、読んでくださっ..
by artstable67 at 22:42
> desire_san..
by artstable67 at 23:38
新年おめでとうございます..
by desire_san at 11:14
最新の記事
単発紅茶とティーフーズのレッスン
at 2020-01-21 23:42
ジミーチュウアフタヌーンティ..
at 2020-01-21 18:33
ソウル最新のバー
at 2020-01-19 08:27
四季を楽しむ香道 泉山御流(..
at 2020-01-17 01:41
仕事初め(岩田屋アリタポーセ..
at 2020-01-15 08:05
カテゴリ
全体
自宅レッスン
外レッスン
イベント
その他のお仕事
テーブルコーディネート
紅茶
おうちごはん
そとごはん
お稽古
旅行
テーブルウエア
お花
アート
音楽
歌舞伎
オペラ
映画
読書
ファッション
インテリア
スポーツ
福岡の美味しいお店
売れるテーブルコーディネートとは?
レグランティエ 笠間裕子
テーブルスタイリスト山野舞由未
飛行機大好き
JAL都道府県シール集めています
メディア出演
アシスタント大募集
宝塚
お茶
博多阪急7階オールドノリタケ展
ポンパドール夫人大好き
乱気流
やってしまいましたフィンエアー編
被害がひどくなりませんよう。
人生をやり直せるとしたら?
未分類
お気に入りブログ
福岡のお菓子教室 Com...
Fooding Diary
三溝清美 Cooking...
VERT DECO ...
photo-holic 
のんびりと。しあわせに。
穏やかな日々
お茶をどうぞ♪
kimcoa-blog
カマクラ ときどき イタリア
外部リンク
多賀谷洋子オフィシャルブログ

+++---------------+++
レッスンのお問い合わせ、テーブルスタイリングやセミナー等お仕事の依頼は



までお願い致します。
+++---------------+++
タグ
記事ランキング
画像一覧

Copyright(C) 2015 aretstable.jp All rights reserved.