Arts de la table
カテゴリ:自宅レッスン( 109 )
6月のテーブルコーディネートレッスン
カジュアルなテーブルレッスン。
テーマはピムスを片手に…初夏のガーデンブランチテーブル。
私がいつも家の中庭のテーブルで使っているポップなストライプ柄のテーブルクロスに、ビタミンカラーを沢山重ねて、ポップでカジュアルな野外で楽しむガーデンテーブルです。
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ピムスというイギリスのピクニックによく使われるリキュールを準備しましたのでお車でない方には炭酸で割って召し上がっていただきました。

写真真ん中に写っているのがピムスpimmsボトルです!

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カンパーイ❤️
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携帯しやすいお料理、季節感あるお料理をテーブルコーディネートにあわせて作りました。


トマトのガスパチョ

ハムとチーズの盛り合わせ
(これは切って盛り付けただけです😁)

キャッシュロレーヌ

ブルーベリータルト

それから、近所のスーパーのライチを買い占めて
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ライチプリンを作りました。
(こちら至福のライチ感です!)
(写真右下)

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スイーツに合わせたお茶はtepalaceの
ダイアモンドジュビリーブレンド
とサボイホテルのアフタヌーンブランド
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いつも作らないカジュアルなテーブルは意外に作り込みが難しかったのですが、

カジュアルなテーブルにも決まり事があり、テーマやシーンを作りこむことも大事なのです。

レッスンでは、カラーやカジュアルテーブルの決まりごと、シーンを作り込む技についてお伝えしました。

皆さまもちょっとおしやれに野外ピクニックをしてみませんか?
(蚊が出なければ…)
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by artstable67 | 2018-06-16 00:20 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
ピムスを片手に…初夏のガーデンブランチテーブル
テーブルコーディネートレッスン始まっています。

イギリスのガーデンピクニックの定番のピムスというリキュールを飲みながら、
ガーデンにラグを敷いてまたはテーブルを出してブランチするカジュアルなテーブルです。
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お車でない方にはピムスの炭酸割りをお出ししております。
お楽しみにお越しくださいませ。
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by artstable67 | 2018-06-14 13:09 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
7月アフタヌーンティーのティーフーズを作るレッスン
7月のアフタヌーンティーレッスン 
アフタヌーンティーにかかせないティーフーズの実習レッスンです!

スコーン
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ビクトリアサンドイッチケーキ
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ロンドンのホテルでもカントリーサイドでも、とにかくアフタヌーンティーに必ず出されるビクトリアサンドイッチケーキ🍰
シンプルですが本当に紅茶に合います。
こちらは作っていただきます。

コーヒーウォールナットケーキ
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紅茶にコーヒーケーキ??
と思われるかもしれませんが、これもイギリスティーフーズの定番で、本当に美味しいのです。

どれも何回も作った私の得意レシピですが、久しぶりのベイキングレッスンですので、皆様のアシストをよろしくお願い致します致します😅🙏

登録してくださってる生徒様が優先ですが、
空きがございましたらご案内できます。
お問い合わせくださいませ。

大好きなイギリスの味がお伝えできたら嬉しいです💕


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レッスン日
いつもと開始時間が異なります。
エプロンとタオルをご持参ください!
7月3日月曜日10:30満席
7月11日水曜日10:30残2
7月13日金曜日10:30満席



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by artstable67 | 2018-06-10 02:01 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
テーブルコーディネイト講座初級編二期生
開講が9月になりました。

あと、数名参加可能でございます!

テーブル&スタイリングのテーブルコーディネイト講座は、
歴史や美術と食卓芸術を一体として考えて行きます。
一期生ではご自宅で楽しみたい方からプロを目指す方まで様々な方に楽しく学んでいただきました。
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私が百貨店でスタイリングやセミナーの仕事をする時は
アシスタントをしていただいたり、テーブル&スタイリングの生徒様としてテーブルコーディネイトを発表していただける場所もございます。

また、レッスンでは
毎回テーマに沿った季節のテーブルコーディネイトと簡単なお料理もご準備いたしますので、
レッスンの後半はゆっくり寛いでお食事を楽しんでいただいております。

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日程は参加者の方々のスケジュールをお聞きして設定致します。

お問い合わせ、お申し込みお待ちしております。
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by artstable67 | 2018-06-10 01:35 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
テーブルコーディネイト講座初級編
昨年の4月から始まりましたテーブルコーディネイト講座初級編の最終回が終わりました。
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記念すべき一期生の誕生です。

最初はばらばらに参加されていた生徒様も最終日は皆様仲良く和気藹々と終了し、

6月は伊万里へのツアーも決まりました❤️

レッスンは、

テーブルコーディネイトの様々なスタイルについての補足、洋のテーブルコーディネイトについて、

フォーマル、インフォーマル、カジュアル、ブレクファスト、ブランチ、テーブルマナー、自分のスタイルを作る、などについてお話ししました。

本日のテーブルスタイルは

イギリスから届いた、安徽省産のキームンと旬の芍薬に

インスパイアされた

キームンをいただく芍薬のテーブル

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西洋人が見た中国趣味であるシノワズリーなテーブルです。

ヘレンドのティーセット、バカラ、ジャンルイコケ

色彩はブラックの配色を多くしてモダンな印象に仕上げました。

軽食も

翡翠色の中華と題して

枝豆スープ
翡翠麺のナス肉味噌和え

キームンを召し上がっていただきながら


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肥後グリーンメロンのゼリー
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エッグタルト
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一期生の皆様は、9月から中級編へ進まれます。
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一期生の皆様、お疲れ様でした。

9月からもよろしくお願い致します❤️

9月から初級編二期生を募集しております。

詳しくはお問い合わせくたいませ。


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by artstable67 | 2018-05-11 22:13 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
6月単発テーブルコーディネイトレッスン
単発でお入りいただけるテーブルコーディネイトレッスンのご案内です。
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テーマは
ガーデンパーティーのテーブルコーディネイト

お庭にテーブルを出して木の下でブランチする休日のカジュアルながらもゴージャスなガーデンパーティーのテーブルのご提案です。

ガーデンパーティーにふさわしい簡単なフードメニューもご提案致します。

どうぞ、お気軽にお問い合わせくださいませ。
日時
6月13日水曜日11時から(満席)
6月15日金曜日11時から(満席)

初めての方は、お名前、ご住所、お電話番号を添えて
m.yamano67@gmail.comかホームページお問い合わせページまでお申し込みくださいませ❤️




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by artstable67 | 2018-04-30 22:45 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
ルルベちゃん認定講師レッスン
2月から企画していました、ルルベちゃん認定講師ディプロマレッスン、大盛況のうちに修了しました💕
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講師は筬島規子先生✨

センスよいストーリー性のある上品なルルベちゃんに

たくさんのファンがいらっしゃいます💕

ディプロマコース6人とお楽しみコース2人の8人のレッスン。

ディプロマコースの方々は真剣そのもので、手際もよく、センスよく2時間であっという間に1体。

簡単なランチを用意しました。

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ランチ中は楽しく和気藹々と盛り上がり…
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デザートはシャルロット オ フレーズ
レッスンでもお出ししたものです。

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午後ももう一体。
先生は資材や小物も沢山お待ちで、

パラソル、可愛いシャネル風バッグ、カメリア、ヴァンクリーフ風のアクセ、パールのネックレス、クマ、犬、パンダまで、

資材はツイードやチュール、レースのリボンなど

髪もピンク、グレージュ、黒、茶、グリーン

とにかく沢山😍
目移りしますね。
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出来上がった、ルルベちゃんを並べて写真撮影です❤️

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皆様、手際よく限られた時間の中で二体とも完成!!

先生からも手際とセンスにお褒めをいただいていました。

長崎や大分からお越しくださった皆様や初めてサロンを訪れてくださった方…みなさご参加ありがとうございました。

筬島先生お疲れ様でした❤️
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by artstable67 | 2018-04-24 12:10 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
紅茶レッスン(アフタヌーンティーの茶葉を極める)
レッスンレポの続きです。
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レッスンで使った勿忘草色の淡いブルーのティーセットはフランスのマカロンで有名なラデュレとアリタポーセリンラボのコラボレーションの可愛いすぎる新作。

私はブルー青海波をフルセットで購入しました😍

真ん中にラデュレの文字、
ブルーの水玉の中には青海波の模様が〜〜💕
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レッスンでは
アフタヌーンティーにふさわしい紅茶について、ティーフードとのペアリング、アフタヌーンと銘打ったブランド、シングルエステートのお茶、フレーバードティーなどを試飲していただきながらお話し致しまして、美味しい紅茶の淹れ方も実習していただきました。

実習用のお茶
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お食事タイム…の前の撮影タイム

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ラデュレのティーブランド
テ ラデュレのお茶が入った二種類の茶筒

ボックスもドット柄で可愛いでしょう?

ブルー青海波には、ウーロン茶ベースに矢車草の香りが

苺唐草はブラックティーベースで甘い苺の香りが🍓
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こちらも試飲していただきましたが、なんとも飲みやすく上品なブレンドで爽やかな飲み心地です。

お料理
ビーツのスープ
サーモンのマリネ
ポークロースト
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お茶編

フォートナム&メイソンの量り売りのケニアティー二種類

サボイアフタヌーンブレンド

サボイ ホワイトピオニー&ローズ
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お菓子は
ケニアティーに合わせてガトーショコラ

シャルロット オ フレーズ
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次のアフタヌーンティーレッスンは
7月予定です。

アフタヌーンティーのティーフーズの実習です。
スコーン
ビクトリアサンドイッチケーキ
あと一種類
コーヒーウォルナットケーキか
レモンドリズルケーキを作ります。

日程はまたお知らせ致します❤️❤️

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by artstable67 | 2018-04-21 22:07 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
紅茶レッスン(アフタヌーンティーの茶葉を極める)
昨日からレッスン始まっています。
今回は紅茶レッスン アフタヌーンティーの茶葉を極める
と題しまして、アフタヌーンティーにあうブレンド、シングルエステートの紅茶、フレーバードティー、ティーフードと紅茶のペアリングについてお話ししています。
テーブルコーディネイトは

アリタポーセリンラボとフランスラデュレ社のコラボレーションの忘れな草のような可憐なブルーのドットのティーセットで。

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お花は、デルフィニウム、スカビオサ、ニゲラなど優しい色彩の花々を生け、アクセントカラーにフーシャピンクのダリアを。
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紅茶やお菓子はまた、後ほど。

ここ二、三日の黄砂で喉をやれれてヒリヒリしていましたら昨夜は頭痛もひどく熱が…

黄砂のヒリヒリから久しぶりに風邪をひいたみたいです。

黄砂、P.M.2.5、花粉症、福岡の春はアレルギー体質の者には、つらい季節ですね。

のりきらなければ。。

明日いらっしゃる皆さまも気をつけてお越しくださいませ。






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by artstable67 | 2018-04-19 13:22 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
ロンドン5つ星 ホテル サボイの紅茶
四月のアフタヌーンティーレッスンには、

前回のアフタヌーンティーレッスンやテーブルコーディネイトレッスンでお出しして大人気だった

ロンドン五つ星のサボイホテルの紅茶の新しいもの
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サボイホテルの

オリジナルブレンド

ホワイトピオニー&ローズ

を送っていただきます。

イギリス国内で取り寄せていただいたら、なんと、

箱がなく袋だけとか…
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生徒さまに頼まれた、アフタヌーンティーブレンドも

袋だけとか…

それは申し訳ないと、思いましたところ、

R子さんが、サボイホテルまで出かけてくださって箱を貰ってきてくださいました。

すごく素敵なサボイホテルのロビーのお写真をいただきましたのでご紹介致します❤️

春の花のインスタレーションがシックな館内に映えて

とてもエレガントです。

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紅茶は、確かに袋詰めで、売ってますね💦
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小さい箱は、アールグレイのみとかで、

大きな箱に詰めてくれたようです。

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これはこれで素敵ですが、

どうして箱に入れてくれなくなったのでしょうね😭

あの箱が素敵でしたのに。

缶も、もう売っていないみたいです。

このシャンデリアの向こうで、
Thames Foyerのアフタヌーンティーが出来るそうです✨
行ってみたい〜💕💕
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ホワイトピオニー&ローズとアフタヌーンブレンド

そして、フォートナム&メイソンからもシングルエステートのお茶を送っていただきます。

ケニアを二種類。

こちらはR子さんが、毎日ミルクをたっぷり入れて飲んでいらっしゃる、KANGAITA

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そして、シルバーチップスが見える極上の

EMROk

こちらはストレートで淹れた方がよさそうですね。
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他にも珍しい紅茶を送っていただきます😍

試飲用のお土産も準備しますので、

4月のレッスンにお越しの皆様、どうぞ、楽しみにいらしてください😊

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by artstable67 | 2018-03-26 23:39 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
  

食空間プロデューサーの山野舞由未です。福岡市内で紅茶とテーブルセッティングの教室を主宰
S M T W T F S
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