Arts de la table
カテゴリ:自宅レッスン( 101 )
紅茶レッスン(アフタヌーンティーの茶葉を極める)
昨日からレッスン始まっています。
今回は紅茶レッスン アフタヌーンティーの茶葉を極める
と題しまして、アフタヌーンティーにあうブレンド、シングルエステートの紅茶、フレーバードティー、ティーフードと紅茶のペアリングについてお話ししています。
テーブルコーディネイトは

アリタポーセリンラボとフランスラデュレ社のコラボレーションの忘れな草のような可憐なブルーのドットのティーセットで。

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お花は、デルフィニウム、スカビオサ、ニゲラなど優しい色彩の花々を生け、アクセントカラーにフーシャピンクのダリアを。
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紅茶やお菓子はまた、後ほど。

ここ二、三日の黄砂で喉をやれれてヒリヒリしていましたら昨夜は頭痛もひどく熱が…

黄砂のヒリヒリから久しぶりに風邪をひいたみたいです。

黄砂、P.M.2.5、花粉症、福岡の春はアレルギー体質の者には、つらい季節ですね。

のりきらなければ。。

明日いらっしゃる皆さまも気をつけてお越しくださいませ。






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by artstable67 | 2018-04-19 13:22 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
ロンドン5つ星 ホテル サボイの紅茶
四月のアフタヌーンティーレッスンには、

前回のアフタヌーンティーレッスンやテーブルコーディネイトレッスンでお出しして大人気だった

ロンドン五つ星のサボイホテルの紅茶の新しいもの
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サボイホテルの

オリジナルブレンド

ホワイトピオニー&ローズ

を送っていただきます。

イギリス国内で取り寄せていただいたら、なんと、

箱がなく袋だけとか…
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生徒さまに頼まれた、アフタヌーンティーブレンドも

袋だけとか…

それは申し訳ないと、思いましたところ、

R子さんが、サボイホテルまで出かけてくださって箱を貰ってきてくださいました。

すごく素敵なサボイホテルのロビーのお写真をいただきましたのでご紹介致します❤️

春の花のインスタレーションがシックな館内に映えて

とてもエレガントです。

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紅茶は、確かに袋詰めで、売ってますね💦
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小さい箱は、アールグレイのみとかで、

大きな箱に詰めてくれたようです。

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これはこれで素敵ですが、

どうして箱に入れてくれなくなったのでしょうね😭

あの箱が素敵でしたのに。

缶も、もう売っていないみたいです。

このシャンデリアの向こうで、
Thames Foyerのアフタヌーンティーが出来るそうです✨
行ってみたい〜💕💕
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ホワイトピオニー&ローズとアフタヌーンブレンド

そして、フォートナム&メイソンからもシングルエステートのお茶を送っていただきます。

ケニアを二種類。

こちらはR子さんが、毎日ミルクをたっぷり入れて飲んでいらっしゃる、KANGAITA

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そして、シルバーチップスが見える極上の

EMROk

こちらはストレートで淹れた方がよさそうですね。
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他にも珍しい紅茶を送っていただきます😍

試飲用のお土産も準備しますので、

4月のレッスンにお越しの皆様、どうぞ、楽しみにいらしてください😊

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by artstable67 | 2018-03-26 23:39 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
テーブルコーディネイト講座初級編5回目
5回目となった初級編のテーブルコーディネイト講座

今日は「和テーブルの決まりごと」。ですのに

花屋さんへ行くとあまりに春の花が麗しくて…

春の花のブーケを作って、ティータイムテーブルセッティングと洋のテーブルに…

春の花、罪深し…

 
石鹸のような静謐な香りのヒヤシンス

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パンジー、ヒヤシンス、水仙、ラナンキュラス、豆の花
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リネンは、フィレンツェのブサッティで購入した蜂の刺繍入りで啓蟄にぴったりです。

お皿は大好きなアンペラトリス ウジェニーの菫。
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和テーブルの決まりごとを日本の食物史、食卓史、それから2二十四節気七十二候、テーマ桜については

都市と田舎の花見、

京都と江戸の花見、歌舞伎における桜についてなどお話しして、

(すこしマニアック過ぎたかなぁと反省😅)

生徒さまセッティングの実習をしていただきました。

赤い桜のテーブル
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ランチアウトしたあと、ピンクバージョンを作っていただき、
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また、春の花の洋テーブルに戻してセッティングしていただきました。

お忙しくて早く帰られた生徒さまもいらしたので

残った数人でデザートタイムです。


チーズリームタルトを作ってベリー類とエディブルフラワーを飾りました。
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5月はいよいよ初級編の最終回です。

毎回、話す内容をギリギリまで勉強し直し調べて纏めてからのレッスンでしたので

食事の支度まで手が回らなかった初級編。

通い続けてくださった皆様!!

ありがとうございます。

最終回は、発表会でなくてレクチャーになりましたが、

また、よろしくお願い致します😊

6月からテーブルコーディネイト講座初級編二期生

を募集いたします。

6回制で隔月一回で一年で履修致します。

お問い合わせの多かった、個人の短期レッスンも致しますので、ご希望のかたはお問い合わせください❤️

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by artstable67 | 2018-03-09 19:37 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
明日のレッスン
和テーブルのレッスンですが、春の花が美しすぎて
ウェルカムのテーブルは

春の花のティータイムテーブル
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皆様気をつけてお越しください。


by artstable67 | 2018-03-07 16:50 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
3月4月5月のレッスン&イベントスケジュール
3月になりましたね。
今日卒業式だった方、そのご家族の方心よりおめでとうございます✨
さて。。

3月4月5月のレッスン・イベントスケジュールをお知らせ致します。
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🌸3月
3月8日木曜日11時から
テーブルコーディネイト初級編(コース制の為満席)
和のテーブルコーディネイトの知識他

3月24日土曜日14時から
ティーセミナー 大濠レジデンスギャラリー 10名
(こちらは三菱地所レジデンス様の主催でございます。直接お申し込みください。フライヤー出来ましたらご案内させていただきます。)
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🌸4月
アフタヌーンティーレッスン4回目
アフタヌーンティーの茶葉を極める
①美味しい紅茶の淹れ方を全員に実習していただきます。
②シングルエステートからブレンドティーまでアフタヌーンティーに相応しい紅茶を試飲していただきます。
③ワインと食べ物のように紅茶とお菓子もペアリングが
あります。代表的なものをご紹介致します。
クランペットにエッグベネディクトを添えたものをご準備する予定です。
4月18日水曜日満席

4月20日金曜日残席2(お申し込みお待ちしております!)
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🌸5月

テーブルコーディネイト初級編 発表会

それからまだ、告知の段階ではないのですが5月にイギリスの名釜のティーセットを使ってのティーセミナーを予定しております。
私にとっては憧れの釜でしたのでとても楽しみなイベントです😊

イベントに関しましてはフライヤーなどができましたらまたアップさせていただきます。

初めての方もどうぞお気軽にお申し込みいただけましたら嬉しいです💕

3月は皆様にとっても別れの月、そして新しい出発への準備の時間ですね…

また、レッスンやイベントで皆様にお目にかかれます事を楽しみに致しております。

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by artstable67 | 2018-03-01 23:49 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
桃の節句のテーブルコーディネートレッスン
レッスンのレポです。
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ウェルカムティーを召し上がっていただきながら、

最初に雛祭りの起源や五節句、24節季、72候などについてお話しし、テーブルコーディネートにおいて、行事の起源を知る事の大切さをお話ししました。


フランス、ボーヴィレの新作テーブルクロス リアルトのピンクを使って…

桃の節句らしくピンクを重ねてコーディネート。

アリタポーセリンラボのしジャパンシリーズのブラックで締めます。

私もピンクのワンピースを着ました🌸

このテーブルクロス、見た途端に「これ、欲しいっ💖」

の声が皆様から…😍

ピンクって本当に見ている人の心を癒し幸せにしますね…

今日は実習ありで

次に、隅切り膳とボーヴィレ✖︎アリタポーセリンラボの

テーブルクロスに変えて、皆様にスタイルチェンジをしていただきました。

皆様、テキパキと動かれあっという間にチェンジ。

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そして…

桃の節句らしいお料理とお菓子を準備致しました。

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ちらし寿司…

先ガキごぼうと先ガキ人参で指がガサガサになったところを、ガスコンロで軽く火傷😭

ああ、料理って実は危険なお仕事😭

しかし…

お料理もお菓子もとても喜んでいただけたので、うれしい😊
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初めてご参加くださった方、大分や佐賀、北九州などの

遠方から参加してくださっていらっしゃる方、バンコクから一時帰国してて参加してくださった方…

皆様、貴重なお時間を割いてご参加くださりありがとうございました。

皆様にお会い出来、私も元気をいただきました。

4月もお待ちしております✨✨


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by artstable67 | 2018-02-24 00:20 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
プリンスアイスワールド 横浜公演
レッスンウィークが終わり今日はとっても素敵な生徒様のご紹介です💕
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松永幸恵さん、福岡在住ですが全国で活躍なさっていらっしゃるプロのフィギュアスケーターです。

このゴールデンウィークもアイスショーで
安藤美姫さん、村上佳菜子さんらと
同じリンクで出演なさいます💕💕

お写真からおわかりになると思いますが、すっごい美女で、スタイル抜群、すごいオーラ✨✨サロンに来られた時から皆様の目が釘付け…✨✨

しかも今はピョンチャンオリンピック中でアイススケートはタイムリーな話題。

色々なお話しをお聞きできて、素敵なオーラも沢山頂戴致しました💕

左奥に写っていらっしゃるのが松永さんです。
松永さんはお母様が年末の福岡岩田屋のアリタポーセリンラボの展示をしている時に来てくださってお話しをさせていただき、ゴールドの屠蘇器を購入してくださいましてからのご縁です🌸🌸🌸
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いつもは、学生のスケート選手の指導をされているので朝4:30起きで学生の指導、お昼間はお時間少しあるそうですが、夜は学校帰りの学生さんの指導をされ夜は早く休まれるそうです。
その合間にアイスショーやウォーキングの指導でも活躍されているそうです!
なんというハードスケジュール😵✨✨

横浜公演、私は4月29日に日帰りで参ります。

楽屋へもお邪魔する予定です🌸💖

どなたかご一緒しませんか?
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本当に写真で拝見するよりずっとずーっと素敵な方です!!

松永さんのウォーキングレッスンもいつか企画したいと思いますので、皆様ぜひいらしてくださいね🌸💕😊


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by artstable67 | 2018-02-22 22:21 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
桃の節句のテーブルコーディネイトレッスン お料理編
レッスンでお出ししておりますお料理です。
ちらし寿司
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昆布締めの鯛、マグロの即席漬け、イクラ、蓼、山椒の葉、寿司飯の中身は牛蒡、人参、蓮根です。
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海老の煮付けと菜の花のおひたし

ケーキは
あまおうのタルト
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チョコレートとピスタチオのケーキ
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こちらはブラウニーを焼いて、ガナッシュとピスタチオクリームを重ねた三層のケーキです。

昨日も和気藹々のレッスンでした。

明日、インフルエンザで一名キャンセルが出ました。

よかったらご参加いただけましたら嬉しいです。

どうぞよろしくお願い致します。





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by artstable67 | 2018-02-21 12:57 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
レッスン準備
明後日の桃の節句のテーブルコーディネイトレッスン、ようやく、テーブルセッティング終了。


意外に手強かった、ピンクのリアルトのテーブルクロス。

クロスオーバーのさじ加減も難しく。

さりながら、

薔薇とスイートピーの甘い香りに包まれています。

ピンク色を見ているとなんだか幸せな気持ちになりますね。

後はお料理とお菓子を作ります😊
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初めての方もいらっしゃるので喜んでいただけるよう準備致しております。

どうぞ気をつけてお越しくださいませ。

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by artstable67 | 2018-02-18 21:26 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
レッスン準備(桃の節句のテーブルコーディネイト)
ブログが途絶えているので、
レッスンはあるのですか?とお問い合わせをいただきました。
レッスン準備しております。

2月20日火曜日
2月22日木曜日何も11時からです。

テーブルコーディネイトは、
美しすぎるボーヴィレのリアルトの新作テーブルクロスに、何を合わせるかマッチング中です。

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お茶は
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一保堂の大福茶とサボイホテルのサボイアフタヌーンブランド、イギリスに住む友人が帰省のお土産に買ってきてくれたハロッズのロイヤルブレクファスト。

それに何かプラスします。

春らしさを感じていただけるようなお料理とお菓子も準備致しますね。


現在SNS等のアップを暫し控えておりますが…


お仕事やレッスンは通常通り行っております。

体調にも変わりございません。


まだまだ、インフルエンザも流行っているようです。

皆様も体調には十分気をつけてどうぞご自愛くださいませ。


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by artstable67 | 2018-02-15 19:58 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
  

食空間プロデューサーの山野舞由未です。福岡市内で紅茶とテーブルセッティングの教室を主宰
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