Arts de la table
カテゴリ:その他のお仕事( 88 )
キャリナリー製菓調理専門学校③
キャリナリー製菓調理専門学校での学生との記念写真です。

グループ別に考えたコンセプトシートを元に、スタイリングと盛り付けとプレゼン。
それについて講評を致しました。
最後に、
グループ別に記念写真を撮りました🤳

こちらは、
とっても個性的なグループでしたが、テーブルスタイリングはゴージャスで素敵でした。
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女性らしい細やかな発想の店舗とテーブルは、テーブルコーディネート大好き💕と見ました!
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テキパキと仕上げて盛り付けもドリンクも本当に美味しそうでした💕
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モダンでスタイリッシュなテーブルスタイリングと盛り付けとドリンクに挑戦してくれました✨

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学生の皆様、平野先生お世話になりました!

今日の授業が皆様の将来に何か役に立てる事を祈ってます!

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by artstable67 | 2018-12-11 00:57 | その他のお仕事 | Trackback | Comments(0)
キャリナリー製菓調理専門学校②
専門学校での授業の続きです…

20名のクラスを四つに分けて、一コマめの実習はテーブルクロスの敷き方、フランス式イギリス式のテーブルセッティング、カトラリーの置き方などを実習していただき、、

2コマ目は

コンセプトシートを記入していただきながら、オリジナルのスタイルの飲食店のご提案という形で、テーブルコーディネート、フードメニュー、盛り付けとドリンクまで考えていただきました✨✨
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ケーキ類は数日前に作成してあったそうです😭
嬉しや〜😭


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皆さまの店舗の発想やテーマが凄く面白かったのでご紹介です!

こちらは大人女子向け、スイーツとワインやシャンパンを楽しむスイーツバーのイメージで、スタイリッシュでゴージャスなスタイリングを目指したそう💖

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朝食もランチも夜のバータイムも営業するフル回転のカフェ✨💖
エレガントなスタイリング。
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テーマが海の幸、山の幸
 
お魚の煮付け定食などを出す和モダンカフェだそうです!!
テーブルコーディネート大好きな学生の細やかなスタイリングに目を奪われました😍
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最後は男子だけのグループでしたが、

こちらはなんと独身専用のゴージャスでお洒落なバーだそう😅✨
お一人様が引け目なく食事したり飲んだりできるバー💖✨😊
あったら絶対流行りそうです!!!!

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若い感性には本当にはっとさせられますね、、

皆様との記念写真はまた、後日、、😊

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by artstable67 | 2018-12-07 20:55 | その他のお仕事 | Trackback | Comments(0)
キャリナリー製菓調理専門学校ゲスト講師①
キャリナリー製菓専門学校のカフェ科の学生さんへ

食空間デコレーションの講義をさせていただきました。

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2コマ3時間分の講義を一晩で準備は無茶でした…😭

昨晩も完徹…😭😭😭



レジュメ4枚、資料5種類準備しました❗️

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皆さまに実習していただくための資材もたくさん持ち込みました。
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一コマ目は、テーブルコーディネートの必須エレメンツや、テーブルクロスの敷き方から、基本のテーブルセッティングの実習

2コマ目はグループに分かれて、コンセプトシートを記入していただき、

和のスタイル、和モダン、クロスオーバーについてレクチャーしたのち、

オリジナルの
店舗スタイルの提案、メニューとテーブルコーディネートを考えていただきました。


真剣に取り組んでくださる皆様、、

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盛り付けの手際がさすがです!!
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皆様のオリジナルのテーブルコーディネートとフードとドリンクの写真は、また後日…

💖





by artstable67 | 2018-12-06 22:01 | その他のお仕事 | Trackback | Comments(0)
岩田屋の迎春テーブルコーディネート(新館6階ステージ6)
岩田屋新館6階アリタポーセリンラボを使ったテーブルコーディネートをチェンジしました。
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晴れやかな黄色は、水仙からイメージしたもの…

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水仙は、

「仙人は天にあるを天仙、地にあるを地仙、そして水にあるを水仙という」

という中国の古典に由来し水辺に佇む仙人を意味する事から、

中国のお正月には松竹梅と

共に欠かせない新春縁起の花です。
また、偶々ですが、

今年の京都俵屋旅館さんの迎春設えも、餅花と水仙だと

知り…

何と嬉しい偶然😭


水仙は大変芳しい香りが致します。

その芳しい香りを頼りに新春の神様も降り立って来そうです✨✨

水仙の芳しい黄色に連翹の黄色、同じく縁起物の胡蝶蘭

を配しました。

テーブルクロスも黄色に致しまして、

アリタポーセリンラボの吉祥小皿を胡蝶蘭の花々と共に散りばめております。

今回の主役は、「コニック」を銘々重として使うご提案です。

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蓋もお皿として使え、四段重にもなります。

この春ニューヨークを訪れた時、

フランク ライド ライトの建築で有名なグッゲンハイム美術館の形が

白のコニックそっくりでびっくりしました❗️

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グッゲンハイム美術館の中
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グッゲンハイム美術館を模ったお土産はまるで

白のコニック⁉️
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その時、雪が降った次の日に訪れたセントラルパークの

連翹の美しかったこと…

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コニックを手にすると黄色の連翹を思い浮かべるのはそのせいかもしれません。

ゴールドのコニック

黄色のナプキンで隠れてしまっていますが、

ゴールドのコニックもお正月にはとても人気があります。

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「水仙」の花言葉は希望。

今年は災害や地震も多い一年でしたが、

來たる年が希望に満ちた年となりますよう。。

このテーブルをご覧になってくださった方々が明るい希望を感じてくだされば幸いです✨✨


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by artstable67 | 2018-12-05 01:20 | その他のお仕事 | Trackback | Comments(0)
岩田屋の迎春ステージ6(アリタポーセリンラボ)
岩田屋ステージ6のVP、今日はメンテナンスでした。
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中央シリンダー型の花瓶の水かえ、テーブルコーディネートをマイナーチェンジしました。

有り難い事に立ち上げから、ステージ6は大盛況で、

テーブルコーディネートの反応も大変よく、お写真を撮って帰られる方も多く、

こちらのセットは、よく出ているそうで、

昨日は、

全て揃えて8セットで箸置きからお箸まで、売れたそうで、、😭💖😭嬉しいばかりです。
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ザ アリタポーセリンラボのプラチナのセットは、私的にもとてもおススメです。

それに、

ワインレッドのセットを加えました✨


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それから、毎年大人気のプラチナの屠蘇器は波型トレーとロックカップのタワーに載せてのご提案です。
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すすり茶碗も売れております💖

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来週はガラっとテーブルコーディネートをかえます✨✨

ステージ6は週替わりで干支飾りや、しめ飾りが販売されております。

ぜひお出かけくださいませ。

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by artstable67 | 2018-11-27 22:35 | その他のお仕事 | Trackback | Comments(0)
ウェッジウッドクリスマスセミナー(小倉井筒屋)
三週連続のウェッジウッドテーブルコーディネートセミナー、

昨日、小倉井筒屋でmission complete✨

有り難い事に午前も午後も満席プラス増席…😭

1回目の様子…

大学時代の友人や生徒様、そのお友達やお母様まで…💖

華やかなメンバーに売り場もとても華やぎました✨✨


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ご参加くださいました、皆さまとの記念写真…

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2回目セミナーには…

何と先週のLove FMのトプモを聴いて参加してくださった方々が2名も!!

ラジオは私は車を運転するので、カーラジオをよく聴きますが…

実は、一対一のとても個人的な時間がラジオ時間だと思うのです…

私が果てしなく閉塞感を感じていた専業主婦の経験から…

子育て真っ最中のお母様方へのメッセージを発信したところ

ラジコで聴き直してわざわざ小倉まで会いにきてくださって😭


本当に本当にありがとうございました!!

さて2回目のセミナーの様子。

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2回目のセミナーは、三年ぶりの再会となる小倉井筒屋の

萬徳さんがテキパキとアシスタントしてくださいました💖

会うたび毎に綺麗になられ、若い方っていいなぁと思ってしまいます。

萬徳さんとの記念ショット✨
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萬徳さん、久しぶりに一緒にお仕事できて…


慌ただしかったですが、


本当に嬉しかったです!



そして今回、福岡岩田屋、熊本鶴屋、小倉井筒屋、

三店舗毎週連続のウェッジウッドセミナーをご依頼くださいまして、

毎回、美味しい紅茶を淹れてくださり、


熊本鶴屋さんからはアシスタントもしてくださった

フィスカース ジャパンの浦さん✨
(右の方)
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仕事が出来てクールビューティ、

でもユーモアがあって💖

三週連続のハードなセミナーも

浦さんのおかげで、乗り切る事が出来ました!!

毎回違う場所で、荷物を運び、限られた時間の中での設営、、

二回のセミナー、撤去、また荷物を運び…、

内容の練り直し、意見も出し合って…

浦さん、本当にお世話になりました✨



小倉では、仕事のあと、

大学時代の友人のご主人様の経営なさる小倉松柏園ホテルさんへお招き頂き…

(後日ゆっくりアップ致します。)


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家路についたのは10時過ぎていましたが…

車中にて…

それぞれの場所で出会った沢山の陶磁器のお好きなお客様との交流。

迎えてくださった百貨店の方々、

ウェッジウッド各店舗の方々、

友人たち、、

ラジオを聴いて参加してくださった方々…

熊本でも小倉でも仕事の後大学時代の友人と食事を共にして…

何と幸せな時間だった事…

万感胸に迫り、、

余韻に浸りながら帰路につきました。

そして、

ウェッジウッド一色だったこの1ヶ月の記念に

ジャスパーウエアのマグノリアの花瓶を求めました💖

(この写真の花瓶よりやや背の高い花瓶です)
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マグノリア は暗く長い冬を過ごすイギリス人にとっては、
春の象徴とも言うべき花だとか…


ご参加くださいました皆様…

本当にありがとうございました!

また、何処かでお会いできます事を祈りつつ…

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by artstable67 | 2018-11-24 19:46 | その他のお仕事 | Trackback | Comments(0)
岩田屋のお正月🎍V P(ステージ6 新館6階)
本日より岩田屋は迎春展開が始まります。

今回は新館6階のステージ6のV Pをアリタポーセリンラボを使って、年末まで担当するということで、

とてもプレッシャーを感じつつ。。

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高く生けた白ハゼの枝から、

徹夜で作った紅白の椿の苔玉をオーナメントのように吊るしております。
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丸い形をリフレインさせるべく、

大小の鞠が遊ぶ寿ぎの食空間です。

有田焼のプラチナの重箱や屠蘇器は毎年大人気です。
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こちらは、大人気すすり茶碗の

墨色と初お披露目の波型トレー💖
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ステージ6は、しめ縄や、干支飾りなども並び

迎春ムードが満載です。

ぜひ早めの迎春準備を…🎍✨✨
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by artstable67 | 2018-11-21 09:17 | その他のお仕事 | Trackback | Comments(0)
ウェッジウッドクリスマステーブルコーディネートセミナー(熊本鶴屋)
昨日は、人生初上陸の熊本の鶴屋デパートのウェッジウッドでのクリスマステーブルコーディネートセミナーでした。
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初めての場所でのセットアップから、午前と午後のセミナー…
兎に角、夢中でしたので、セミナー時の写真はあまりありません。

こちらは立ち上げでフラワーは、アーティフィシャルです✨
(本番は生花のアレンジメントでしたが、写真を撮っていません😭)

アーティフィシャル、これはこれで売り場での評判もよかったようで嬉しいばかり😊💖

本当にウェッジウッドがお好きな方、陶磁器のお好きな方々との交流も私には宝物のような時間でした✨💖✨
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1回目のセミナーには新幹線で生徒さまが駆けつけてくださり、
また2回目のセミナーには久しぶりの友人そして偶々通り

かかった方が繋がりのある方でセミナーに飛び入り参加

してくださったり…

帰りに雨に濡れて台車をガラガラ押していたら、傘を持

って駆けつけてくださる方あり…

熊本の方々のあたたかさとご縁の繋がった心温まる1日でした😭💖✨

熊本鶴屋のスタッフの方々やウェッジウッドの売り場の方々にも大変お世話になりました。


帰りは雨でしたが、

市電の通る鶴屋前の通りから熊本城を望みます…


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初めて来たのに懐かしい…

熊本はそんな街でした✨✨

お越しくださいました皆様本当にありがとうございました✨💖✨
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by artstable67 | 2018-11-17 14:58 | その他のお仕事 | Trackback | Comments(0)
LOVE FM トプモ アンルーチョイス 特別編
LOVE FMトプモ アンルーチョイス 特別編の事前収録へ行って来ました。
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とっても美人さんのdj lueさんのナビゲートと優しいディレクターさんのお陰でとっても楽しいあっと言う間の収録時間でした💖
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dj lue さん、ディレクターの龍田さん、お世話になりました✨

専業主婦だった私が、どうやって勉強して今の仕事に辿り着いたか、

簡単にできるクリスマスのテーブルコーディネート

子育て奮闘中のお母様へのメッセージなど、

お話しさせていただきました💖

放送は

11月16日金曜日10時から💖

LOV FM76.1MHzトプモ✨

良かったら聴いてくださいね😊✨
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by artstable67 | 2018-11-14 17:43 | その他のお仕事 | Trackback | Comments(0)
LOVE FM Top of the morning
ラブF Mトップオブザ モーニング今週16日金曜日に、ゲスト出演

させていただきます✨

J:comのイベントでご一緒した DJ ルーさん❤️
(すっごい可愛い方です😍)

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にお声かけいただき、「輝く女性達」と言う

ちょっと気恥ずかしいタイトルですが、、.😅

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放送は16日金曜日10時ごろから…


お時間ある方ぜひ聴いてくださいね✨✨







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by artstable67 | 2018-11-11 22:01 | その他のお仕事 | Trackback | Comments(0)
  

食空間プロデューサーの山野舞由未です。福岡市内で紅茶とテーブルセッティングの教室を主宰
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