Arts de la table
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おうちごはん
兎に角寒くてインフルエンザが猛威を振るっております。
皆様お健やかにお過ごしですか?

あたたまりたくて、白菜と鶏肉団子の土鍋煮と

牡蠣と粒山椒の炊き込みご飯を作りました✨

山椒は季節はずれなので、瓶のものを

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山椒と牡蠣の炊き込みご飯、
山椒のぴりりがすごくさっぱりして美味しいです。

是非是非お試しあれ。
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白菜と肉団子の土鍋煮、
今日は鳥挽肉と中に刻み蓮根を入れました。

今日はスーパーブルーブラッドムーンらしいですが、見えるかしら?

皆様もどうぞあたたかくしてお過ごしくださいね。


by artstable67 | 2018-01-31 17:38 | おうちごはん | Trackback | Comments(0)
すべてを忘れても生きていていいですか?
すっかり物忘れがひどくなった父を連れて 市内の病院の

脳神経内科の物忘れ外来へ行って参りました。

今日はお天気はいいものの、極寒❄️

前日何度も電話して念押ししても


その時は覚えててもやはり朝

8時に迎えに行ったら、起きていません😅

しかし、庭に雑草一本もなく、垣根の山茶花は整然と

剪定されていて…手入れの行き届いた垣根の山茶花の赤に

少しだけほっとします。

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幼きころよくままごとのおかずにした山茶花の花。

さて。。

インターホンの電池も切れているようなので、とにかく素手で戸をたたいて。。

関節が赤くなるくらいたたき続けてようやくなかから声が…

ちょっと、まって〜

戸を開けてくれないままに、

待つこと15分。

「何も持たなくて大丈夫よ。保険証さえあれば、兎に角ここを開けて…」

ようやく玄関の戸を開けてくれたけれど
父、
「保険証が見つからない」と。。
????

えー??

ありそうな引き出し、コートのポケット、カバンなどいくら探しても

見つからない。

これまでの経緯からして、

見つかる可能性低し。。(・_・;

というわけで、自腹覚悟でH病院の脳神経内科へ。

私自身が日常、殆ど病院へ行くことがないので、病院の待ち時間

の長さに疲れてしまいます😭

丁寧な診察をされていらっしゃるのでしょう。

中々順番が回ってきません。

診察室の中から明るい関西弁の声が聞こえて来ます。

「親しみやすそうな先生みたい。」

少しだけ、ほっとします。

待つこと2時間。

ようやく呼ばれ、症状を説明し、認知症のテストを受けます。

先生は、明るい関西弁。

方言っていいですね。

一気に近い感じ親しみやすい感じがします。

かといって決して馴れ馴れしくはなく、父に敬意を払っ

てくださっているのも分かります。

それから、血液検査やCTを撮って、また待つこと2時間。

待っている方も大変ですが、先生もお昼も召し上がらずに大変だなぁ

ようやく二度目の診察室へ。

先生曰く、

結果からいうと、海馬も萎縮していなく他の能力は高いのに、直前の記憶だけが欠落してしまうこと。

しかし年齢から考えたら、仕方ないことで、

娘である私がメモ代わりになるしかないこと、

認知症の薬は、改善が劇的に見られない割に吐き気などの副作用のあることを

わかりやすくゆっくり説明されたあとで、父の希望を

聞き、認知症の薬は出さず、ビタミン剤と脳の血流をよ

くする薬だけを出していただきました。

私が

「忘れると思うので、

飲んだかどうか、確認をします。 」 というと

それはまた家族にとって負担になるので、父がどれだけ自分で

飲めたか次回の診察の時に数えてくれたらいいと、

言ってくださいました。

老いたる父の意志をどこまでも尊重する姿勢、家族との

関係性を一瞬で見抜く洞察力。

いい先生でよかった。。


帰り道、天神で父がいつも行っていた天神ビルの中華料

理店へ行きたい…

というので、行くと、お店がなくなってる??


これは父のもの忘れではなく、昨年末で閉店したということ。。

懐かしいお店が一軒いっけん閉店して行きますね。

気を取り直して、近くの天ぷら屋へ入って、

2人で天ぷら定食を食べました。

父がポツリと…

「これから、色んな事を忘れていくんだろうか?

すべてを、

すべてを忘れても生きてていいんだろうか?

たとえば、お母さんの事とか…」

独り言のように呟き、天ぷらを頬張る横で、

大丈夫だよとも気が利いた事の1つも言えない私は

少しつーんとする喉にお茶を流し込んだのでした。




by artstable67 | 2018-01-26 22:46 | そとごはん | Trackback | Comments(0)
美しきものたち
来週からのインスタレーションで使用するテーブルウエアたち。。

少しづつ揃えてきました。
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今日届いた、大本山永平寺御用達の越前塗りの隅切り膳

艶やかで美しくてはっとしました。

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寒空の下乾燥させてこの艶が出るのでしょう。

こちらの漆器店は永平寺や円通寺や主に富山県のお寺さんが主な顧客だそうです。

昨年も隅切り膳を注文致しましたが素晴らしい仕上がり。

今回の黒の隅切り膳も予想以上の仕上がりで大満足です。

こちらも六膳注文致しました。
 
鏡のように艶やかでオールドバカラと桜…

それだけで美しいです。

吉田さんいつもありがとうございます。


先週の上京の折、ちょっとだけ伊勢丹新宿店のセールへ行きましたが、洋服は一枚も

買わず😭

(そういえば、ここ半年以上靴一足セーター一枚、買っていません😭)

しかーし、

食器売り場に移動した途端に、

欲しいもの、仕事に使えそうなものが目に入り…😍

購入しましたのは…

クリストフルの黒の箸を六膳と、と同じくクリストフルのタッセル付きのブックマーク。

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このタッセル付きブックマークはもう廃盤になるそうで間に合ってよかった😊

どんなに素敵な食器でもそれに合わせる他のテーブルウエア

も選び抜かなければ、お互いを引き立てあう事ができないと思うのです。

テーブルクロス、カトラリー、折敷、小物に至るまで、

美しいテーブルウエアを見ているだけで幸せです✨✨


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by artstable67 | 2018-01-25 13:18 | テーブルウエア | Trackback | Comments(0)
yuko's dish(青柳裕子先生お料理教室)
そしてこちらも久しぶりの青柳裕子先生のお料理教室へ。
今月は中華料理です。
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香港飲茶の厨房みたいになっていた先生のキッチン。
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焼豚チャーシュー 
蟹とアボカドのスープ
坊海老春巻き
白菜とネギの甘酢漬け
チャーシュー入りおこわ
白菜と肉団子の煮込み

もう、食べきれません❤️

簡単だけどお洒落でとびっきり美味しいメニューは再現性が高く、

いたずらっ子みたいにお茶目で気取らない先生のお人柄

も大人気教室の理由ですね✨❤️


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こちらのシェフ帽子は、息子さんのフランス土産だそうです😊

何とお洒落で気が利いたお土産😍

さっすが、青柳先生の息子さま💖


うちの娘のお婿様に…とか狙ってるあ💕な💕た💕

こんなにお料理上手のお母様だとハードル高しですよね〜〜😭😭😭

先生から春巻きの皮を分けていただきましたので

早速、海老春巻きだけ夕食に作りました。

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今日はお天気でしたが、耳が凍りそうなくらい寒い一日でした。

まだまだインフルエンザも流行っております。

皆様どうかご無理なさらず、あたたかくしてお過ごしくださいね。
(お稽古はやっぱり楽しなのでした😍)
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by artstable67 | 2018-01-25 01:28 | お稽古 | Trackback | Comments(0)
おうちごはん(いも煮)
東京は大雪みたいですね⛄️

福岡も冷えて来まして明日は雪になりそうです。

寒い時に作りたくなるのは、宮城県に住んでいた時に覚えた

郷土料理の いも煮

里芋、牛肉、糸こんにゃく、長ネギ、

あとはお好みで。。今日はこれになめこをプラスしました。
(いつも粗食なうちごはんで失礼いたします💦)

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このお鍋セット可愛いでしょう??

深川製磁さんのブルーチャイナです。

小さいので1人用鍋として

また鍋焼きうどんなどをしても良さそうです。

いも煮、とってもあたたまります。


ところで、外は寒いのですが、


部屋があたたか過ぎて、

来週登場の桜たち、結構開いてます🌸🌸

部屋が乾燥すると花びらがパサパサして美しくないので

蒸気をたてます。

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来週まで持つか心配な位開花してます🌸

桜散らないで〜🌸

持ちこたえて〜🌸

東京方面の皆様、明日も気ををつけてお出かけくださいね。


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by artstable67 | 2018-01-23 20:43 | おうちごはん | Trackback | Comments(0)
お菓子教室(comme la France)
久しぶりにお菓子教室へ行って参りました🍰
今日は、ビジュアルからノックアウトされた
チョコとピスタチオのケーキを習いました❤️
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ブラウニーを焼いて、ヴァニラ味のガナッシュクリームを重ね、上にピスタチオクリームを絞るという

とーっても贅沢なケーキ😍

そしてピスタチオが大好きな私には堪りません💖💖


美しく美味しく絶対作りたいです!!
そして…

ヘレンドをふんだんに使ったテーブルコーディネイトも

いつもながら抜群のセンス✨✨

ヴェルデコの麻美先生の松のアレンジもスタイリッシュで素敵です。

お二人のコラボレーションはやはりとっても素敵です💖

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美しーい先生に尋ねます。。

「先生、クレーム シャンティ オ ピスターシュを絞ってらっしゃる口金は何という型ですか?」
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先生、にっこり微笑んで

「これ??
うーん。。
たくさんのギザギザ😊」

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たくさんのギザギザ💖

ズッキューン💖💖💖

本日もノックアウトでございました✨


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by artstable67 | 2018-01-22 22:49 | お稽古 | Trackback | Comments(0)
博多阪急テーブルクリエーション 2018春
セミナーのお申し込み始まりました💕
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敬愛する丸山洋子先生がプロデューサーを務める

🌸博多阪急テーブルクリエーション2018春🌸

光栄にもお声かけ頂きまして、

福岡在住の3人の先生方とテーブルコーディネイトとセミナーを担当致します。

イースター、バレンタイン、桃の節句、桜のテーブル

など春らしい食卓が並びます。

お買い物エリアも充実しておりますよ😊

私のセミナーは2月9日金曜日です。

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博多阪急さんへ直接お申し込みを、お願い致します。

こちらのリンクよりお願い致します。

台風の都合でレッスンをキャンセル致しましたりしてなかなかお目にかかれない皆様ともぜひ博多阪急のセミナーでお目にかかれたら嬉しく思います😭🙏

今回は有田焼深川製磁さんの全面協力の元、ゲストが喜ぶサプライズ感ある華やかなテーブル演出のコツをデモストレーション形式で伝授致します。

洋と和のテーブルの2種類を作ります。

セミナーの終わりには深川製磁さまの煎茶茶碗でお茶を召し上がっていただきながら

ティータイムを設け懇親の時間を設けております。


会場でお目にかかれますのを楽しみにしております🌸💕💕


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by artstable67 | 2018-01-22 22:33 | その他のお仕事 | Trackback | Comments(0)
初春大歌舞伎 高麗屋襲名披露(歌舞伎座)
今年初の歌舞伎座へ。
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もうすっかりお正月気分が抜けてしまっておりますが、

歌舞伎座内は、まだ新春ムード満載の装飾が襲名披露公

演のおめでたさと相まってとても華やかです✨
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高麗屋さんの親子三代同時襲名披露公演でもある一月の

公演チケットは…

今回は思い立ったのも先月で発売開始後、入手

は困難を極めましたが、

昼の部は、タイミングよく戻ってきた

西の桟敷席へ😊

桟敷席の1番の楽しみは、何と言っても幕間にいただくお弁当なんです。

暖かいお吸い物とともにお席まで届けてくださり

とっても美味しいのです。

1月は殊の外美味しかったです❤️
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祝い幕
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さてさて肝心の演目です。

昼の部1番は…

「箱根霊験誓仇討 箱根山中施行の場
白滝高の場」

こちら大大大好きな七之助さまがお兄様の勘九郎さんと

夫婦を演じられています。

新春 1番の歌舞伎座で七之助さま❤️❤️

相変わらず美しい…

眩しすぎる✨✨

しかし物語は悲しい物語です。

勘九郎さん演じる飯沼勝五郎は.

兄で豊臣秀吉の縁の家来 であった飯沼三平を

同じく豊臣秀吉の家来であった滝口上野(どっちが苗字か

わからないような名前ですね)に殺されます。

三平の弟勝五郎は兄の仇を討つため、三千助と名を変え

て北条の家臣である九十九新左衛門の下僕となって

その様子を伺っていましたら

憎っくき滝口上野!

七之助さま演じる 勝五郎の女房の初花に横恋慕。

何とか自分の物にしようと画策する

トンデモナイ輩なのです。。

勘九郎演じる勝五郎は病を患い歩けなくなりいざり車に

乗り、その縄を七之助さま演じる初花が引っ張りながら

花見に現れるところから物語は始まります。

現実的に考えたら、哀れでみすぼらしいこの花道のこのシーンを

何とも情緒豊かに風情ある美しく演じる勘九郎さんと七之助さま…

ぐっと物語に引き込まれていきます。

そして後半は、滝口上野に無理やり連れ去られた初花が

殺され、幽霊となり帰ってきて、さらに夫の勝五郎のために箱根

権現に願をかけ滝壺に身を投じ、勝五郎は歩けるようになり仇討ちを強く心に誓う。。


という物語です。

「仇討ち」とは現代人が理解できないももの1つであると思うのですが、

江戸中期、仇討ちは世間の注目を集め、討ち果たせば、

いつ、どこで、誰々がと、絵入りの瓦版が配られ、町々

に伝わったそうです。

しかし仇討ちは簡単ではなく、敵の捜索に数年を要したり、

途中で行き倒れてしまったり、返り討ちにあってしまっ

たり、苦労話につきないのだそうです。

そんな苦労に満ちた仇討ちをモチーフにして幽霊が出てくる奇想天外

な物語ですが、

七之助さま演じる

女っぷりよくでも貞淑で強く夫へ愛と忠義を貫くか弱くでも芯の強い女性…初花

悪くない! !

(上から目線で言っているのではなく個人的に七之助さま演じる女暫の静御前や夜長姫が最高だと思ってるゆえでございます!誤解なきよう🙇‍)

色気もあり女性らしくでも強い意志があり、

惚れ惚れしてしまいました😍

そして、

次は
「七福神」新春そして襲名披露のお祝いに相応しい

晴れやかな舞踏です。

昼の部最後は

「菅原伝授手習鑑」

から 「車引」と「寺子屋」。


「菅原伝授手習鑑」は「仮名手本忠臣蔵」「義経千本桜」とともに三代名作と言われ


よく演じられます。

中でも「車引」は三兄弟が争う中で見せる様々な見得は

歌舞伎らしい教科書的ともいわれる様式美にあふれ、
菅原道眞に所縁のある九州博多座でもよく演じられます。

実は、「車引」と「寺子屋」通しで見たのは初めてでしたが、

通しでみて初めて秘めたる松王丸の菅丞相に対する忠義…


我が子の首を差し出す、現代の感覚から言ったら

不条理とも言える忠義が新白鸚の迫真の演技で

号泣必至に演じられます😭

白鸚さんの松王丸、凄すぎました。


号泣してしまいそうなので涙を堪えても喉の奥がヒリヒリ…

沢山の方が目頭に手をそっとあてておられました。

主君菅丞相の息子を助ける為に自分の息子(9歳)の命を差し出すという

また、匿っていた寺子屋を営む式部源蔵も躊躇いなく、

他人の子の首を差し出す


現代人の感覚なら絶対できない事ですが、

封建の世を生きた昔の人は「親子は一世、夫婦は二世、

主従は三世、間男はよせ(四世)」と落とし噺の戯言で言

われるように、主従の関係は重く、過去、未来、現在に

わたるとしたそうです。

そんな封建時代ならではの主従関係の重さを理解したと

してもこの段は重たい。

そして、こんなに重たい段が人気を博して演じられてき

た背景には第一次世界と第二次世界大戦と我が子を戦争

で失った親たちが深く共感して見て来たからだといいます。

子供を失うというのはいつの時代でも親にとっては非情

であったのは変わりないのですね。


ここで昼の部終了です。。


う、重たい。 。

晴れやかな襲名披露公演の締めにしては重たすぎます。

😭😭

さて

夜の部はチケットが取れず二階席。

襲名披露口上あり、「勧進帳」では、染五郎さんの

麗しい義経

締めは

本当に艶やかで華やかな

「相生獅子」と「三人形」の舞踏。
晴れやかに幕を閉じました。


昼の部と夜の部の何たる違い…😭

しかし白鸚さんの松王丸は絶対見ていただきたいので、

歌舞伎好きの方には昼の部もおすすめです。

夜の部は、

いつもの めでたい焼き
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一階お土産売り場で福岡のAZULさんの限定クッキーを見つけ嬉しくなり購入しました🌸
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他に購入したお土産は、

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勧進帳 ポチ復路

勧進帳 お菓子詰め合わせ

冨樫最中
勧進帳巻物に見立てた弁慶羊羹
義経の笛に見立てたえんどう豆のお菓子


が入っています。


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え?

夜の部の解説が少ないって??

二階席だったのと睡眠不足と午前中からの集中力が途切

れ、時々意識不明に陥っていたことを慎んでここに懺悔しますっ😭😭

by artstable67 | 2018-01-20 00:25 | 歌舞伎 | Trackback | Comments(0)
桜🌸開花調整中
2週間後の2つのイベントに向けて桜開花調整中🌸
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明るく暖かい部屋で水換えを毎日して、

春よ来い

早く来い

と話しかけながら

(なかなか手がかかります。)

まだまだ硬い蕾たち。。

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開ききったものは、寒い廊下に戻します。
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まだまだ、あと3倍位購入して開花させて行きます。

桜咲くには手間暇かかり

美しいのは僅かの時間。


食器の下見も済ませ、明日から資材の買い付けを始めます。
受験生の
皆様の元にも

桜咲く春🌸が訪れますように…



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by artstable67 | 2018-01-17 23:55 | その他のお仕事 | Trackback | Comments(0)
テーブルコーディネイト講座初級編4回目
雨女…改め…嵐を呼ぶ女😭(自称)

大寒波の中、大荒れ、大雪の中のレッスンが終わりました❄️⛄️
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皆様のキャンセルが相次ぎ、とっても少人数で

お昼はルイガンズホテルにランチアウトしたのですが、

、。

いつもは人数が多くて、

皆様とゆっくりお話も出来ないところ。。

テーブル以外の色んなコアなお話をしてこれは

これでとても楽しい二日間のレッスンでした😍


今日のテーブルは

食器

アリタポーセリンラボのジャパンシリーズのブラック

テーブルクロス

アリタポーセリンラボ✖︎ボーヴィレ

和でも洋でもこなせるテーブルクロスを

今日は洋のコーディネイトで。

ラナンキュラスを沢山生けました😊

レクチャーは

今回は 食卓芸術と建築、室内装飾、美術館の関係〜様式の美学〜

それから
テーブルコーディネイトのカラー論

テーブルコーディネイトの様々なスタイルについてのレッスンでした。

食卓芸術と歴史、美術を絡めた話しは私の最も得意とする分野なのですが、
ルネッサンスやバロックについては深く話せても、
ゴシック建築からニューヨークのアールデコまでを総括してレクチャーすることは初めてでして、

準備しながら、お話ししながら気がつくことがたくさんありました。


概して思うこと…

マリーアントワネットのような神聖ローマ皇帝とハプスブルク家の血を引くような名門女子は、キラキラを好まず、清楚でシンプルな様式を好むのに対し、

叩き上げ??🌹🌹🌹の

ポンパドール夫人は

盛り盛りのキラキラ系のブランディングの天才。

かのナポレオン一世や三世も

セルフブランディングに躍起になっていたのが

食卓芸術に見て取れるから

興味がつきないのです。



彼らが現代に生きていたら、メディアやSNSを最大限に

活用した事でしょうね。

メディチ家がルネッサンスをパトロンしたのも同じ理由ですし…

ただ、昔は自分の事を発信したり、セルフブランディングを出来るのは王族や貴族やお金持ちであったのに対し、

現代はSNSを使えば、誰でも自分を発信できる時代だという事…


食卓芸術に関していえば、誰もが色んなブランドを自由に食卓に並べて、自分スタイルで発信できる時代だからこそ、

教養としての食卓芸術や美術や歴史の知識は貴重であると思うのです。

これは食卓芸術に限らないことですが

深く学んだ体験がないと、情報過多の中で

目先の華やかさや、耳障りのいい言葉、人の集まる場所に吸い寄せられ、事の本質をいつまでも見極められないと思うからです。



またそれこそがつまり

アナログな勉強を繰り返すことが

遠回りに見えて

現代に必要なITリテラシーへの近道ではないでしょうか。
(最近、忙しくて読書や美術館巡りのできていない自分自信への反省を込めて.…😭💦)
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by artstable67 | 2018-01-14 12:37 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
  

食空間プロデューサーの山野舞由未です。福岡市内で紅茶とテーブルセッティングの教室を主宰
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