本日は紅茶ならぬ、
スリランカカレーレッスンでした。
カレーを4種類皆さまと作りました。
カレー&ライスのご飯以外のおかずを全てスリランカではカレーといいます。
玉ねぎを沢山切っていただいたので、皆さま、涙を流しながら…😅
チキンカレー
ダール豆のカレー
なすのモージュ
ポテトのテンパード
4品を1時間半で作るのは中々忙しかったです
ライスを真ん中に盛り付けていただきます。
地味な料理ですが、
スパイスとハーブ、野菜だけで作っているので、薬膳のように体に
優しいのです。
紅茶はアイスラビ茶園で購入しました
マンダリンティー
そして、昨年の7月スリランカのアンバー茶園で私が、摘んで手揉みして、
そののち発酵して紅茶にしていただいた手作り紅茶を初開封‼️
これが、私、少ししか試飲していないのですが、
お、美味しいのです🥲
皆さまからも
「美味しいーー」という溜息と歓声がもれました。
電気も通っていない楽園の
アンバー茶園
お食事も、全て、農園で採れたての無農薬の野菜を使ったものばかり、
肉もお魚もお菓子も食べなかったのですが、体と心が整っていくのがわかります。
夜は自家発電なので、すぐに停電になり、
キャンドルを囲んで夕食。
夕食後は、茶園の庭に寝転んで、満天の星を眺めました。
南十字星の美しかったこと…
この手作り紅茶の美味しさは、なんとも表現できません。
心に沁みる紅茶、
明日がよき方向へ向かうようなそんな味なんです。
生徒お一人が、これと同じような紅茶買えますかって聞かれましたが、
答えに困りました。
アンバー茶園のように、完全無農薬、手摘みで、ハンドロールで
紅茶を作っている茶園は、スリランカでも7つしかなく、
ブランディングに成功してそれなりの価格で販売しなければ、
ビジネスとして成り立たないからです。
完全な嗜好品で贅沢品。
買えるのでしたら私も買いたいですが、
今の所はそんなに簡単に手に入りません。
私にとっては今までの人生の中で1番美味しい紅茶でした。