Arts de la table
9月のレッスン
9月の紅茶教室の日程と内容のご案内です。
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9月17日(木)11時から(満席)
9月19日(土)11時から(満席)

9月のレッスンでは作り置きしておくと便利なティーシロップの作り方とそれを使ったアレンジティーとティーサバランをご紹介します。

ティ−シロップとサバランは実習して頂きます。

紅茶は他にもご用意します。
テーブルセッティングのテーマとその他のお料理については検討中です。

実習がありますので、エプロンをご準備ください。

ご興味ある方はお問い合わせくださいませ。

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  レッスンのお問い合わせ、テーブルスタイリングや
  セミナー等お仕事の依頼は
  m.yamano67@gmail.com までお願い致します。
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# by artstable67 | 2015-07-23 22:45 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
7月のレッスン
7月の紅茶教室が終わりました。
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7月はアイスティーの淹れ方のレッスンでした。
アイスティーの淹れ方はお一人づつ実践して頂き・・
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さらにスクイズしたホワイトグレープフルーツの絞り汁をそっと上に注いで・・
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2層になったアイスセパレートティーを淹れていただきました。



今回のテーブルセッティングのテーマは「珊瑚」

珊瑚はとても好きなモチーフでそしてとてもパリっぽいモチーフで大好きなのです・
フランスのボービレイ社のテーブルリネンをメインに・・

気がついたら色々揃えてしまっていた珊瑚のアイテムを使ってセッティングしました。

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珊瑚のナプキンリングと・・美しい生徒さんの横顔・・
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まだ日本にザラ ホームがないころ、ブリュッセルのザラ ホームで一目惚れして苦労して持ち帰った珊瑚モチーフの蓋つき器
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その中には、ベルギーで頂いて美味しかったムール貝のガーリックバター風味を入れて御出ししました。
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その他のお料理は
イエローガスパチョ・・
イエローパプリカとイエロートマトで作るガスパチョです。
魚の泳ぐタンブラーに入れて・・
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冬瓜と烏賊のセビーチェ・・
こちらはスペイン料理でタバスコを使うものですが、柚子胡椒にかえてさっぱり仕上げました。
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桃の冷製カッペリーニ
岡山の白桃を使いました・・
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ダークチェリーのトライフル・・
トライフルはイギリスの代表的なデザートです。

チョコ風味のジェノワーズを焼き、カスタードと生クリームを載せて間にもダークチェリーをたっぷり挟みます。
キルシュワッサーもたっぷりかけて大人のデザートに仕上げました。

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パプリカとトマトのソルベ
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少し肌寒かったので、後半は暖かい紅茶を淹れ、ガトーシトロンを召し上がって頂きました。

多賀谷洋子先生のテーブルスタイリングの本も話題になり・・話題は紅茶、テーブルセッティング、美容ネタ、、と尽きる事がありません。

ご参加くださった皆様、台風の余波の中、お忙しい中ありがとうございました。

9月は17日と19日を予定しております〜

夏休みですね。。

素敵なバカンスを・・・
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# by artstable67 | 2015-07-19 00:30 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
着いたら飛んでいた(羽田空港)
やってしまいました…
羽田空港に着いたら、搭乗予定便が飛んでしまった後でした…
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そう、出発時刻を勘違いしていたのです。
いつも、特典航空券で最終便を予約し、用事が済み次第空港に行き、乗れる便に乗って往復していた福岡ー羽田間。。

直前の予約でしかも金曜日だったので、最終便が予約できなかったのをすっかり失念していたのです…

いつもJAL派な私ですが、JALの最終便が満席だった為,

第一ターミナルからANAとスターフライヤーのある第二ターミナルまで

地下連絡通路を・・ 

走る走る…

歩く歩道も走る走る…

購入カウンターに並んで、待つこと15分、やはりANAも満席…

で、

また、第二ターミナルから第一ターミナルまで走って、
(今日に限って手荷物多し)
汗だくになって、
JALの北九州空港行きに何とか、乗り込み…
(当日購入の普通運賃の高さに軽く目眩)
機内では元を取るべく?
ドリンク頂き、読書して。。

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着いたのは北九州空港…
同じ福岡県でも何だかaway〜
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そこから小倉駅行きのバス乗り場に並び、
バスに乗ること30分。
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小倉駅から新幹線に乗り博多へ
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更に、在来線に乗り継ぎ…
ようやく着いたホームタウン。
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マイホームでは監視カメラの上に夜だけ、毎晩、宿かりに来る、巣からあぶれたツバメのお父さんがお出迎えしてくれました。。
ただいま〜〜
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前日、海外と国内にフライトの多い方に「今までのフライト経験で1番怖かったことは?」とお聞きしたところ…

「朝起きたら、飛行機が飛んでいた事!」
と答えられ.
内心「それは意味が違うでしょ。」
と思っていた私…

「明日は我が身」
でごさいました。
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# by artstable67 | 2015-07-11 00:26 | 旅行 | Trackback | Comments(0)
ボーヴィレ
大好きな、フランスのボーヴィレのテーブルリネン。
こちらは特にお気に入りの珊瑚のシリーズ。
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ブルーはパリのオスマン通りのギャラリーラファイエットで、オレンジは日本橋三越で購入しました。

極上綿のピーチサテンの光沢は何度洗濯しても変わりません。

珊瑚は本当に好きなモチーフで気が付いたら色んなアイテムを揃えていました。
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7月のレッスンはこれらを使って珊瑚のテーブルでアイスティーのレッスンです。
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# by artstable67 | 2015-07-07 21:32 | テーブルウエア | Trackback | Comments(0)
くちなし
甘い香りに誘われて目をやると、くちなしの花が咲いていました。

くちなしは大学時代を過ごした寮の庭にさいていて、今の時期は丁度、前期試験なので、この香りを嗅ぐと大学時代…それも試験前の一時を思いだします。

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そのくちなしの咲く頃、寮で友人のSさんが、自分の部屋の窓からティッシュを捨てて、くちなしの枝に落ちたのを見た寮母さんが、新種の花?と間違い、そのあと、したたかに叱られてるSさんを見て…学生だった私たちは皆でお腹をかかえて笑ったものでした…

Sさん、元気かしら…
たあいなくでも切ない。

# by artstable67 | 2015-07-06 16:16 | お花 | Trackback | Comments(0)
  

食空間プロデューサーの山野舞由未です。百貨店やテーブルウエアブランドのテーブルスタイリングやプロモーションセミナー、テーブルコーディネートに関する各種講演やセミナー、パーティデコレーションなど。福岡市内で紅茶とテーブルセッティングの教室を主宰
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