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Arts de la table
6月のレッスン1日目
6月の紅茶とテーブルセッティングの教室の1日目が終わりました。
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6月はインドから直接茶葉を買い付けていらっしゃる「コンパス」さんのファーストフラッシュの中から今季ずばぬけて出来が良かったという、ナムリン茶園、タルボ茶園、キャッスルトン茶園の三種を飲んで頂きました。

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まずはダージリンの町やクオリティーシーズンなどについてお話しし、
それからテイスティング。
水色や味に付いて紙に書いて頂いてお一人づつコメントを発表して頂きました。
最後にコンパス社長の上野さんが送ってくださったダージリンの街や茶園の写真を拝見しながら、霧の深いダージリンの茶園に思いを馳せました。

ご用意したお料理は
ビーツの冷製スープ  バジルとミントを添えて
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il celoの二叉美知先生のレシピで・・

ズッキーニの花のファルシ・・
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お花の中に車エビとホタテのムースが入っています。

冷製カッペリーニ
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お菓子は ビクトリアサンドケーキ
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エディブルフラワーをのせて、中にはレモンカードと生クリームをはさみました。


こちらは・・
生のライチ・・妃子笑(プリンセスグリーンライチ)という楊貴妃が特にお好みだった生のライチを使って作ったライチプリン。
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スコーンは大納言入りのよもぎスコーンとプレーンのスコーンを作りました。

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手前のギモーブは購入したもの・・リボンでよそ行き顔に・・


テーブルセッティングのテーマは

アンティークのあるテーブル〜芍薬と紫陽花を飾って〜

梅雨の憂さを吹き払うような鮮やかな芍薬と紫陽花にあわせて。。
テーブルウエアも透明感のあるものを選びました。

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アンティークシルバーやアンティークのクリスタル、オールドバカラ・・
リネンはフィレンツェのブサッティ
食器はJ・L・コケー
ロイヤルコペンハーゲンのフローラダニカ

楽しいお喋りにあわせて・・
TWG から。。
JADE DIRAGON
東京限定のTOKYO SINGASPOLE
TEA PARTY

マリアドフレージュから
I have a dream
を飲みながら・・
お喋りは尽きないのでした・・
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土曜日のレッスンまで芍薬、もつかしら・・

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# by artstable67 | 2015-06-19 00:28 | 自宅レッスン | Trackback(1) | Comments(0)
ティツィアーノ・ヴェッチェリオ(ルーブル美術館展 国立新美術館)
先日の投稿の「ルーブル美術館展  日常を描くー風俗画にみるヨーロッパの絵画の真髄」・・もう一つの見所とは・・・

フェルメールの「天文学者」以外のもう一つの見所と言えば、展覧会の図録を裏側を見て頂ければ一目瞭然

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そうこちら、ティツィアーノ・ヴェッチェリオの「鏡の前の女」です。

ティツィアーノは日本ではそれほど知名度が高くありませんが

「もしも、イタリアなくしてレオナルドなく、レオナルドなくしてルネサンスなし、と言い、ローマなくしてミケランジェロなく、ミケランジェロなくしてローマなし、と言ってよければ、ヴェネツィアなくしてティツィアーノなく、ティツィアーノなくしてヴェネツィアなしとされる資格は充分ある」と言われています。

つまり
ヴェネツィアのルネサンスを代表する画家  
なのです。

彼はジョルジョーネやベッリーニに加え、ミケランジェロやラファエロの勇壮で古典的な洋式を学び、
その出世作は
1515年から18年に描かれた、ヴェネツィアのサンタ・マリア・グロリオーサ・デイ・フラーリ聖堂の主祭壇画「聖母被昇天」
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こちらです。

そうもちろん「風俗画」ではなく絵画ヒエラルキーでは上位に属する「宗教画」「歴史画」に属する絵画。
同じ聖堂の左側廊には、「聖母被昇天」の成功を機に注文された
これまた有名な「ペーザロの祭壇画」があります。
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聖堂の入り口から堂内に進むと正面に「聖母被昇天」左手の先に「ペーザロの祭壇画」が見えてくるそうで、
広大な聖堂内での視覚的効果を追求し、画面を聖堂の現実空間に接続させようとした結果、このような対角線構図がうまれたのだそうです。

これらの作品はヴェネツィアで観る事ができますが、ティツィアーノの作品の多くは国内にはなく、作品を見たいと思えば、スペインのプラド美術館やフィレンツェのピッティ宮辺りに行かなければなりません。

なぜ、ティツィアーノの作品が国内に少ないのか・・


彼の場合は多くのイタリア美術品がそうであったように、
単純に、オナポレオンの略奪として片付けられない
ヴェネツィアルネサンスそのものに原因があったようです。

ルネサンスが花開いたのは、皆様ご存知の通り、主にフィレンツェ、ローマ、ヴェネツィアの三つの都市国家でしたが、

ローマという都市が古代からバロックまでそれぞれの時代の集積であるのに対して、ヴェネツィアやフィレンツェはやはりルネサンスの街である・・言えるのではないでしょうか。
フィレンツェについては先日の投稿で書きましたが、
ルネサンス期のフィレンツェとヴェネツィアは全く違う共和国であったと言います。

フィレンツェでは、メディチ家に代表される商人、ことに金融業者が貴族の地位を手に入れ、事実上の支配者として街を支配しており、そうした有力な個人とその一門が芸術を振興したのに比べて

ヴェネツィアでは芸術の雇い主は個人ではなく共和国でした。
政治を担い国家を運営する貴族たち(ノーヴィレ)、商人とその組合(スクオーラ)。
ヴェネツィアでは個人ではなく団体が芸術の買い手となり、政治と芸術がいわば持ちつ持たれつの関係を築いたと言われています。

フィレンツェとの対比の中で言えばフィレンツェが「頭脳流出型」の都市国家であったのに比して、ヴェネツィアは「頭脳流入型」の都市国家であったといいます。
つまり、たくさんの芸術家が自由な都市国家ヴェネツィアを目指したのです・・

印刷業が栄えたのもヴェネツィアでしたし(言論の自由のないところに印刷業の繁栄もありませんから・・)

ヴェネツィアの共和政体は寡頭政治の名で呼ばれる少数指導型の政体で共和制時代のローマに近い政治形態であり、政体としては専制であったのに・・


どうやって、ヴェネツィア人は自由を満喫しルネサンスが栄えたのでしょうか・・??

この点に関してはあのフランス哲学者のヴォルテールも不思議がっていたと言います。

答えは、ヴェネツィアの指導者たちが守り抜こうとした
『自国の独立』つまり「他国からの干渉の排除」おもに「ローマ法王庁」からの干渉を排除する事、
に徹したことに尽きるでしょう。

無神論者ではないが政教分離主義者である事をライシズムと言い、それを奉ずる国や個人をライコといいますが、ヴェネツィア人くらいライコに徹した国民はなかったそうです。

つまりヴェネツィア人は「自由の尊重」という理念を重んじた訳でなく、
宗教改革や十字軍遠征の例を見る間でもなく、
宗教上のエクスキューズ(いわば言いがかりですよね・・)で領土争いや利権をめぐる抗争に巻き込まれたくない・・
という強い思いがあり、

他国との摩擦を極力さけることで国家を安定させ、繁栄させたいという
「具体的な利権」を考えての自由と独立の堅持であったからこそ、長続きもし市民たちもその恩恵に預かり、芸術は繁栄し、人々はヴェネツィアをめざしたのでしょう。

また、専政制ではありましたが権威と権力が一人に集中しないようなシステムが機能していましたし、富の格差もありましたがそれが固定しておらず敗者復活のシステムも機能しており、戦争で倒れた人の遺族には民間人にも「国民遺族年金」を払っています。
この制度は同時代の他の国々にはないものです。


話をティツィアーノに戻しますと・・

周りの国々となるべく戦争をせず関係を維持し「自由」である為の
ヴェネチアの最高の「外交カード」
それがティツィアーノでした。

ティツィアーノはヨーロッパ各国の権力者たちの好む肖像画家のナンバーワンになっていたので
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上記のように

スペイン王兼神聖ローマ帝国皇帝カルロス5世、
その子で後継者となったフェリペ2世、
オスマン帝国最盛期のスルタン スレイマン一世
ミケランジェロを庇護したルネサンス教皇 パウルス3世まで・・

国内外を問わず招かれ肖像画を書いており
それ故、故郷のヴェネチアでティツィアーノの作品を観る事が少ないのです。

そのような訳でティツィアーノの作品を観るのを楽しみにしていた次第です・・

さてこちらの絵画、
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今まで観てきた彼の作品は「肖像画」「歴史画」などの絵画ヒエラルキー的には上位に属する絵画でしたが、こちらは市井の女性を描いた「風俗画」

実際拝見すると滑らかな肌と豊かな髪の美しさに惹き付けられます。

ですが・・
この「鏡の前の女」の絵の解釈は謎に包まれた部分も多いそうなのですが、複数の寓意的意味が見とれるそうです。
鏡から「真実・懸命・傲慢」
前後2枚の鏡は「移り行く時間」の暗喩
後ろの鏡は彼女の過去を前の鏡は彼女の未来を表すとか・・
手前の鏡が後ろの鏡よりはるかに小さい事から
彼女の余命が短い事を暗示しているとか・・

佳人薄命と言ったところでしょうか・・


1254年に「東方見聞録」を書いて大航海時代に大変影響を与えたマルコ・ポーロもヴェネチア出身でしたが、

岡倉天心が「茶の本」の中で書いていますが、はじめてヨーロッパの人間が書いたもので、「茶」についての記述がみられるのは
ヴェネチア出身の冒険家バティスタ・ラジオムが1557年に記した「航海と旅行」の中だとか。

それから程なく1610年にオランダにお茶がもたらされるのですが・・

かつてのヴェネチアという都市国家の情報量と風通しのよさを窺わせる一例かと思いました。

この「ルーブル美術館展」大変入場者数が多かったにもかかわらず、華やかな作品が少なかったせいかアンケートによる満足度が大変低かったとか・・

私は十分に楽しかったのですが・・

行かれた方、ぜひご感想を御聞かせ願います。

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# by artstable67 | 2015-06-14 16:09 | アート | Trackback(2) | Comments(0)
インフューズ東京 アドヴァンス 3回
スチュワード麻子先生主宰のインフューズ東京レッスンアドヴァンス第3回を受けてきました。
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今回はベーキングのレッスン。
麻子先生のデモを見ながら、まずはスコーン。
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スコーンレッスンは受けた事がありましたが、時間が経つと自己流になっていた事もあり、再認識した事も。
勉強になりました。
こちらが焼きあがりです。
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頂くとしっとりで口の中がパサパサせず、水分がとられません。

そして、ティーフーズの基本中の基本。
ビクトリアサンドケーキ。
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生地の出来上がりはスポンジケーキとバターケーキの中間くらいの感じ…

この食感目指して復習中ですので、6月のレッスンでお出ししますね。


こちらは岡田美里さんのショールームなのでいつもお顔を出してくださる美里さんと麻子先生のツーショット。
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麻子先生、アシスタントの皆様、
今回もお世話になりました。
また、秋のレッスンを楽しみにしております。

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# by artstable67 | 2015-06-13 18:51 | 紅茶 | Trackback | Comments(0)
嬉しい贈り物
いただいてとても嬉しかった贈り物。
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大好きな友人のイラストレーター木村祥子さんが贈ってくださった私の似顔絵イラスト。

木村祥子さんは、「福岡県産米 元気つくし めし丸君」のパッケージのイラストや 「あぱぱ」の表紙などで有名な福岡の若手イラストレーター、ナンバーワンの方。
お洒落で高感度…でもとてもいいママ…
兎に角素敵な方です。
私も大ファンなのです。

ネイビーのワンピース、パールのピアス、カサブランカ、、
全て私が究極に愛するものをよくわかっててくださってて…
本当に感激しました。
ありがとうございました。

他にいただいて嬉しかったものは。。
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紅茶教室をしているので…と紅茶色々…
それから
珍しいMAROUのチョコレート、
紅茶に合うブルガリアンローズの蜂蜜。

全て、くださった方のセンスや心遣いが窺われとても嬉しく、
私も、もっと気配り上手にならねば。
と思ったのでした。
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# by artstable67 | 2015-06-12 22:43 | 紅茶 | Trackback | Comments(0)
7月のレッスンと6月の空きのお知らせ
7月のレッスンの日程と詳細のお知らせです。
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(写真は3月のレッスンの時のものです。)

7月のレッスン

7月のレッスンはアイスティーの淹れ方のデモとお一人づつ淹れ方を実践して頂きます。
アレンジティーのレシピもいくつかデモでご紹介します。
TWGの水出し簡単アイスティーも試飲して頂きます。
夏のお料理とお菓子をご準備します。

テーブルセッティングは夏らしく珊瑚のテーブルで・・

日程
7月16日(木曜日)11時から〜
7月18日(土曜日)11時から〜

8月はお休みです。


6月のレッスン 空きのお知らせ

6月20日(土曜日)11時〜のレッスンに2名キャンセルが出ました。

6月のレッスンはインドから直接茶葉を買い付けているコンパスさんの
インドから届いたばかりのファーストフラッシュをご準備しました。
今季のファーストフラッシュの中でもずば抜けて出来が良かったという3つの茶園から・・タルボ茶園、安定のキャッスルトン茶園、高級シャンパンのような喉越しのナムリン茶園の3種の希少なファーストフラッシュを飲んで頂きます。
それぞれの茶園の写真や詳細情報、茶葉のオーダーも承ります。
お料理やお菓子も季節感にこだわってご準備致します。

よかったら是非ご参加くださいませ。

時候柄みなさまご自愛ください・・
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(写真は4月のレッスン時のものです)

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# by artstable67 | 2015-06-11 01:05 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
  

食空間プロデューサーの山野舞由未です。
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