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Arts de la table
日本橋ラペ
再訪したいフレンチレストラン 日本橋ラペ。
(備忘録ですが・・)
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メルヴェイユの松本シェフが独立して昨年10月にオープンしたばかりのフレンチのレストラン。
日本橋三越から歩いて5分というロケーションもいいですね。
私が訪れたのは2月でランチタイムでしたが、どうしても頂きたい一皿がありましたのでディナーのメニューをオーダーしました。

その頂きたかった一皿(一箱?)はこちら
その名も’日本橋ゴーフレット’
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風呂敷に包まれて運ばれてきます。これは丁度風呂敷をほどき缶の蓋をとったところ・・・
ワクワクしてしまいます。
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フォアグラのパテに紀州大根とイチジクジャムを合わせ、ゴーフレットで挟んだもの。
プレゼンが楽しいだけでなくお味もとてもいいのです。
こちらのレストランのスペシャリテですね・・

その他のお料理は・・
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こちらはデザートです。
植木鉢が出てきてびっくりしましたが、スコップですくって手前のお皿に移して頂きます。
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すべて楽しく美味しく、気持ちの良い接客にも感激しました。
帰りはシェフも見送ってくださり・・

ランチもコスパ高いようで満席でした。
ぜひ予約してお出かけくださいね。

真夜中にお腹が空いてしまってこんな投稿になってしまいました・・

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# by artstable67 | 2015-05-08 01:27 | そとごはん | Trackback | Comments(0)
李氏の庭
友人のお誕生日のプレゼントを買いました。
エルメスの新作の香水 ’李氏の庭’
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JARDENシリーズの最新作です。
このシリーズはとくに「ナイルの庭」が好きでした・・
友人のお誕生日プレゼントに頭を悩ましていた時立ち寄ったショップで試香させていただき、そのあまりの麗しさに即決してしまいました。

エルメスは香水に関して詳しい調香のコンテンツなどは詳らかにしておらず、イメージだけをプレゼンしています。
それによりますと・・

(「エルメス 公式サイトより」)

「今年のエルメスのテーマは「フラヌールーいつでもそぞろ歩き。」テーマに導かれて専属調香師のジャン=クロード・エレナが向かった先は中国。

「池の匂い。ジャスミンの香り、湿った小石の匂い、スモモや金柑の木、巨大な竹林の香りを記憶をたどって思い浮かべました。
花椒の茂みはバラのような棘を持ち、その葉はレモンのような香りを漂わせていました。
わたしに残された仕事は、他の全ての要素も織り込んで、新しい庭を作る事だけでした。」

パッケージには現代アート作家、リ・シンによって繊細なグレーの濃淡による墨の川が描かれ、
黄河を思わせる`皇帝の黄色`ボトルを引き立てている・・・」
とのこと


実際つけてみますと、
トップノートは庭園に吹き抜ける風のような爽やかな香りが、
ミドルノートは柑橘系の、
そしてラストノートはジャスミンの甘い香りがいつまでも記憶の底に残る切ない思い出のように沈殿していきます

感性豊かでお洒落な友人に喜んで頂けると嬉しい。。
プレゼントを贈る時はいつでも少しドキドキしますね・・
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# by artstable67 | 2015-05-05 19:04 | ファッション | Trackback | Comments(0)
ショーメ(CHAUMET)
今更ですが、ピアスを開けました。
ファーストピアスは

ショーメ(CAUMET)のアトラップ モア
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右が蜘蛛、左が蜂です。
ショーメのアトラッップ モア のシリーズは左右自由に組み合わせる事ができ遊び心もありファースト ピアスはこれと思っていたものでした。

特に、左の蜂のモチーフはショーメらしいモチーフです。

ショーメはヴァンクリーフと比べて日本での認知度は低いのですがパリのヴァンドーム広場に店舗 ル・グラン・サロンを構え、ナポレオン一世のおかかえ宝石商としてプレステージアスなジュエリーブランドです。

ブランドを立ち上げたのはマリー・エティエンヌ・ニト。
ナポレオン一世に大変気に入られ、最初の妻ジョゼフィーヌ・ド・ボアルヌネや二度目の妻でマリー・アントワネットの姪のマリー・ルイーズの冠など多くのジュエリーをニトに注文したのでした。

こちらがその冠を授かる ジョゼフィーヌの様子
「ナポレオン一世の戴冠式」の絵画の一部(ルーブル美術館所蔵)
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ジョゼフィーヌはナポレオンを顧みず、たくさんの愛人をつくり浪費家でジュエリーもふんだんに注文しニトにとっては上顧客だったようです。
もっとも、その放蕩三昧と跡継ぎが生まれない事で離婚されるのですが・・

2番目の妻、マリー・ルイーズはハプスブルグ家で慎ましく育っていたので非社交的で倹約家。ニトにとってはいい顧客ではなかったよう・・
それではいい妻だったかというと・・・
子供も顧みず、エルバ島でナポレオンが不遇の暮らしをしている間にナイペルク伯との間に二人も子供をもうけるという始末。
ナポレオンがかわいそうになりますよね・・

セントヘレナ島にナポレオンが流された後も最後まで彼を見捨てなかったのはジョゼフィーヌだったといいます。

ショーメのコレクションにはジョゼフィーヌやマリ・ルイーズに関するジュエリーのレプリカもたくさんあるのでご覧になってみてくださいね。

ショーメのアイコンにもなっている蜂のモチーフについて。

19世紀始めから美術史的にはバロック・ロココへのアンチテーゼとしての新古典主義の時代になります。
ナポレオン帝政期に入りフランス美術における新古典主義をアンピール様式とよびます。
アンピール様式は絵画のみならず、建築(エトワール凱旋門)、室内装飾、家具、衣装そしてもちろん、食卓芸術にも影響を及ぼします。

そのアンピール様式に繰り返し使われるのが、エジプト風の意匠、月桂樹、パルメット(棕櫚)、そして蜂。

蜂のモチーフのテーブルウエア。
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(「貴婦人が愛した食卓芸術」今田美奈子著 より)
ナプキンはペネロップ社のもの、装飾の蜂はオディキオ社製のもの。

ナポレオンも好んで使用したモチーフとしての蜂。日本ではそれを模様としてみることはありませんが、フランスではテーブルウエアや洋服にも好んで使われる人気のあるモチーフです。
ナポレオンがどこでこの蜂のモチーフ見て気に入ったか・・ここからは私の推測なのですが・・

ローマの名門貴族バルベリーニ家の紋章ではなかったかと思うのです。
こちらがバルベリーニ家の紋章です。
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バルベリーニ家はローマ教皇ウルバーノ8世を輩出する名門貴族。ウルバーノ8世はバルベーリーニ家のプロパガンダのためにバルベリーニ宮殿のまわりだけでなくローマの至る所に紋章の蜂モチーフをばらまき、そのインパクトは同じ時期に力を持っていたボルゲーゼ家のドラゴンと鷲の紋章よりずっと強烈だったとか。

そしてナポレオンの妹パオリーナがボルゲーゼ家のカミッラと結婚した事は有名ですよね。
しかしボルゲーセ家にとってはいい迷惑だったと思います。
かのボルゲーゼ美術館のコレクションから344点の名品をナポレオンが搾取していったのですから・・
バルベリーニ家もボルゲーセ家と劣らないコレクションを蔵していてバルベリーニ宮殿はバルベリーニ美術館として公開されているそうですから是非とも見てみたいと思っているところです。

話を蜂に戻すと妹の嫁いだボルゲーゼ家と肩を並べる名門貴族のバルベリーニ家の紋章・・ローマ市内の至る所で目にすることができる蜂をナポレオンも必ず目にした事と思います。
ギリシャ神話の時代から蜂は黄金時代の寓意でもありましたし、そのような経緯でナポレオンが蜂をモチーフとして好んで使用し(衣装などにも)ナポレオン一世のお抱え宝石商のショーメのシンボルとして定着したのではと・・

ちなみにこのピアスのシリーズ  アトラッップ モア
わたしをつかまえて・・と言う意味とか・・

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# by artstable67 | 2015-05-04 11:51 | ファッション | Trackback | Comments(0)
ゲスの極み乙女〜もはやゲスにあらず〜
私以外私じゃないの〜〜♪
運転中に車のラジオから聞こえてくるキャッチーなサビ以上に
思わず耳疑ったユニット名・・

ゲスの極み乙女??

「ゲスの極み」の」「乙女」という曲ではなく
「ゲスの極み乙女」というユニット名なのですね・・
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今が旬の彼らについて説明はいらないかもしれませんが、

ゲスの極み乙女(公式サイトより抜粋)
2014年4月Indigo la End のボーカルでもあるえのぴょん
こと川谷絵音(Vo/Gt)を中心に、休日課長(Ba),ちゃんMARI(Key),ほな・いこか(Dr)で結成。演奏技術を駆使した曲展開に全てを飲み込んでしまう声。
プログレ、ヒップホップを基調としながらも独自のポップメロディーを奏でる、4人組バンド。

えのぴょんと休日課長が東京農工大学出身で、ちゃんMARI とほな・いこかの女性二人のビジュアルも◎というスペック的にもなかなかなユニット。

話を最初に戻しますが、なぜラジオでユニット名を聞いたとき「ゲスの極み」「乙女」
という言葉を別々にとらえたかといいますと。「下衆」とは卑しい事や、下劣な事を意味し言葉の価値としては低いもの・・たいして「乙女」は清純なうら若き女性をさし言葉の価値としては高い言葉。
それをつなげて聞いたとき一つの固まりとして聞こえて来なかった方が妥当だったのではないかと思っています。
「ゲスの極み乙女」のユニット名として聞いた時の違和感はまるで「ヒョウ柄のパンツに清楚な白いブラウスを着た少女」が現れた感じ・・
この価値を揺さぶる言葉の組み合わせが実にキャッチーなユニット名になり彼らの魅力になっていることはあっぱれというしかないですね・・
このユニット名の由来が、ちゃんMARIさんの持っていたトートバッグに書いてあったロゴから思いつきからつけてみたと・・その適当な感じも天才っぽい。

「下衆」というのは極めて価値の低い言葉でしたがここにきて価値が上昇してきているのでは・・と感じます。

言葉の価値の上昇の例として「天気」。気象状況としての「天気」から「天気」=「いい天気」と価値が上昇しています。
では価値の下落の例といいますと「貴様」。かつては敬称。いまは蔑称。
厳密に言うと、前者はニュートラルからの上昇で後者はいい意味から悪い意味への下落。

ゴールデンウィークに彼ら主催の「ゲスなわたし」企画なるものがありそこでのゲスは「下劣な卑しいわたし」ではなく、顔に落書きをして「いつもと違うわたし」になろう・・という企画。
つまり「下劣な・卑しい」→「いつもと違うちょっと素敵な」と価値が上昇しているのです。

「ゲス」ということばが彼らによって急に価値が上昇したわけではなく、以前から島田紳介さんや松本人志さんはよく使っていらした記憶が。
また最近ではお笑いユニットの「ハマカーン」がネタの中で「下衆の極み」を連発し「下衆と女子の極み」という本を出版されています。
この時点では「ゲス」ではなく「下衆」。この文字感もイメージの上昇には大事ですよね。更に意味も「下劣ないやしい」と意味で使われていますが、すでに言葉のタブー感はなく何となくキャッチーな響き・・がしてきた・・すこしずつ価値が上昇してきていたのかと思います。

そして今、旬なユニット名になり・・
ゲスの極み乙女・もはやゲスにあらず〜

私以外私じゃないの〜〜♪ 
 
ポチして聴いてます。。



# by artstable67 | 2015-05-02 11:32 | 音楽 | Trackback | Comments(0)
5月6月のレッスンスケジュール
お問い合わせがございましたので、5月と6月のレッスンスケジュールについて御知らせ致します。
5月はテーブルコーディネートのレッスン。
フランス式とイギリス式のセッティングの違いを学び実践。リネンの種類とたたみ方、広げ方も実践して頂きます。
テーブルコーディネートはシノワズリーな食卓で。
それにふさわしい軽食をご用意致します。

開催日 5月13日(水)11:00〜(満席)
    5月19日(火)11:00〜
写真は2月のレッスンの時のジムトンプソンのお茶会をイメージしたテーブルスタイリングです。
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6月は紅茶レッスン。
インドから直接茶葉を買い付けているCompassさんの紅茶からインドから届いたばかりのダージリンファーストフラッシュを数種類、茶園の様子を写真付きでご説明致します。
アイスティーのデモと実践。
ファーストフラッシュにペアリングのよいお菓子と軽食をご用意致します。

開催日 6月18日(木)11:00〜(満席)
    6月20日(土)11:00〜
写真は3月の紅茶レッスン、アフタヌーンティーのマナーのレッスンの様子です。
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その他に御希望の多かった、スコーンレッスンを予定しております。

詳細情報につきましてはm.yamano67@gmail.comまで御問い合わせください。


# by artstable67 | 2015-04-30 22:11 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
  

食空間プロデューサーの山野舞由未です。
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