5月以降のレッスンスケジュールです。
5月All about afternoon tea(アフタヌーンティーレッスン)5回で完結
1回目アフタヌーンティーの歴史とアフタヌーンティーのエチケット
5月24日(水曜日)
5月26日(金曜日)
6回継続して受けて頂ける方が優先ですが、クラスが増えたので単発で御入り頂けます!
今までのレッスンでも度々取り上げてきたアフタヌーンティーですが、5回コースで
全てを網羅していただけるコースです。
(お茶や歴史についてはまだまだ勉強中ですが・・)
アフタヌーンティーのエチケットを知っていることはポッシュであることの証しなのだそう・・
また、イギリスでは上流階級の女主人の最高のおもてなしはアフタヌーンティー
パーティーなのだとか。
最終的には自分が楽しめることが一番だとは思いますが、
アフタヌーンティーの歴史やエチケットを学び、ホテルや旅行先でのアフタヌーンティー
で大切に扱って頂けるよう学んでみませんか?
エチケットはアフタヌーンティーを召し上がって頂きながら実践して頂きます。
今回は「もてなされる側のエチケット」です。
さらに・・
東京やイギリスのアフタヌーンティーについても、アフタヌーンティーを愛してやまない
私が熱〜く語ります。(別にこれはいらないか・・💦)
2回目以降のカリキュラム
2回目アフタヌーンティーの道具(銀器・陶磁器・カトラリー)10月予定
アフタヌーンティーでしか用いられない先が四本のペストリーフォーク、
モートスプーン、ティーのナプキンなど・・
紅茶の器の変遷を見て頂けるようにいまイギリスのアンティークディーラーさんに
取り置きして頂いていてもうすぐ届くティーカップ達。
(
(写真は拝借しております)上段はワイルマンのトリオ。
ワイルマンは今日本でも人気で日本人が買い集めてしまってイギリス国内では
品薄とさえいわれるシェリー釜の前身です。
このワイルマンのアレクサンドラトリオは見事なアールヌーボー様式、
海から生まれて来たビーナスのように繊細で美しいトリオです。
このワイルマンがフォリーからシェリー釜へと名前を変えます。
シェリーはアールデコ様式のカップが有名です。
シェリーもリクエストを出しているのでレッスンの頃には御見せ出来るかしら。
左下フラワーハンドルはパラゴンのもの。
これも日本でコレクターの間では大人気なんです。
アールデコ様式ですが、お花モチーフなので無機質すぎなくて可愛いですよね。
アールデコ様式はインテリアもテーブルウエアも一番好きです。
女性が社会進出しだした時代なのでその時代的空気は何かしら元気を与えてくれるから
かも知れませんね。
そして右下がティーボール。これは美術館クラスのもの!!
まだイギリスで緑茶が飲まれていて、カップで飲まずソーサーで飲んでいた1740年代の物。
これらを(いまからイギリスから届くのですが・・)
手に取って頂きながら、イギリスの紅茶に関する陶磁器の歴史や様式に
ついて楽しんで学んで頂けたらと思っております。
3回目
アフタヌーンティーの紅茶を極める 2018年1月予定
シングルエステートからブランドのブレンドティーまで。
アフタヌーンティーと銘打ったブレンドからシングルエステートのセイロンティーや
ダージリンティーそしてトレンドの緑茶ベースや烏龍茶ベースの物まで。
気合いを入れてお茶を揃えます。
第4回 2018年3月 ティーフーズを作る。 (スコーン・ビクトリアサンドイッチケーキ・ベイクウエルタルトかコーヒーウオールナットケーキ)アフタヌーンティーのおもてなしは手作りのティーフーズが最高のおもてなしです。スコーンも一回習った方もアレンジを加えますのでよかったらご参加くださいね。リクエスト多かったコーヒーケーキ 作ります! 第5回 2018年5月 ティーパーティーの開き方 招待状の書き方からゲストの座る位置、サーブの仕方まで・・「もてなされる側」から「もてなす側」へ。皆さんでアフタヌーンティーのセッティングをしましょう。ダウントンアビーの女主人になりきって女主人役とゲストを演じて頂きます。サンドイッチや小さな御菓子もご一緒に作ります。簡単なフラワーアレンジの仕方も。ここまで極めれば明日からでもロンドンのポッシュなご家庭へ嫁入り出来る??かも💗
6月テーブルコーディネートレッスン1回目 こちらのコースはただいま満席です。 9月以降の参加をご希望の方は御知らせください。
7月アイスティーレッスン(おもてなしの紅茶レッスン)
今年もアイスティーの季節がやってきましたね。
真夏の昼下がり、あるいは夕べに飲むアイスセパレートティーは非日常の
異国のバカンスへと誘ってくれます。
(アルコールが呑めなくたって大丈夫!!)
とっておきの、海辺のリゾートのイメージのテーブルコーディネートも
お楽しみに💗
毎年リクエストの多いレッスンです。
お早めにお問い合わせください😊
7月11日(火曜日) 13日(木曜日) 15日(土曜日)
ご予約御待ちしております。
ご不明な点はお問い合わせくださいませ。
それでは皆様素敵なゴールデンウィークをお過ごしくださいませ。
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レッスンのお問い合わせ、テーブルスタイリングや セミナー等お仕事の依頼は
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