Arts de la table
砂漠はピンク色
夏の旅行。

今回は初めてエミレーツ航空を利用しました。

福岡ー成田

成田ードバイ(エミレーツ)

ドバイーアテネ(エミレーツ)

アテネーサントリーニ(フェリー)


成田ードバイ間は、今ほかの航空会社ではあまり所有していない

エアバス380に乗りました!!

私のブログを読んでくださってる方ならご存知かと思いますが、

私、子供のように飛行機好きなので…💖


エアバス380に乗りたくて堪らなかったのです😊

エアバス380は大型ジェット機で二階建てなんです。

(写真撮ってないのですが)

離着陸の安定感が素晴らしく、飛行中の揺れも殆ど感じず、

快適なフライトでした✈️

ドバイでトランジット5時間。

エミレーツ航空のラウンジで過ごしますが、

とにかく広くて果てしなくて、、

こちらはコンコースAのラウンジ
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早朝着いたのですが、

ちゃんと仮眠室があります。

人が少なくてクーラー効き過ぎで私は熟睡出来なかったけど、娘は熟睡してました。

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デーツが食べ放題

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オイルマネーって凄いわぁ〜❗️❗️
おそろしいわぁ〜〜❗️😭❗️

アテネへの飛行機はコンコースCからなので移動でしたが、


なんと通常はこの、

ラウンジからそのまま飛行機へ乗り込めるんです、、

ラウンジがそのままゲートになっていて…

とにかく全てが桁違いのスケールでした。

ドバイーアテネ間は

ボーイング777

こちらはJALの福岡ー羽田でもいつも乗っているタイプです。

機内で、またご飯をいただいて、


ウトウトしていましたら


「お母さん、起きて見て見て!窓の外!!」

と娘に揺り起こされて窓の外を見ると、

眼下に広がる砂漠が

なんと ピンク色❗️❗️

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おそらくサウジアラビアの上空辺りを飛んでいたのでしょうか?

ピンク色に果てしなく続く砂漠を見下ろし…

神秘的な美しさに心揺さぶられ、

涙が…😭😭

おそらくは

一生訪れることのない国。

私達のイメージの砂漠は、砂っぽく黄色くて乾燥したイメージ。

それはもちろんある意味正しいのですが、

この後、エジプトでもドバイでも砂漠を訪れますが、

砂漠は、私が思っていたよりずっと豊穣で恵み豊かなのです…

正にそれを予感させるような、

プロローグのような一瞬でした、、


と、感動もつかの間。

そこは眠り姫の異名を持つ母娘、

またまた機内でウトウトしておりましたら、

もうすぐ着陸という事で今度はCAさんから揺り起こされて、

眼下を見下ろすと、

夢にまで見た、エーゲ海が💖💖

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これから旅が始まるのだわ。
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# by artstable67 | 2018-11-30 01:03 | 旅行 | Trackback | Comments(0)
おうちごはん(肉団子と白菜の土鍋煮)
今日は一日中事務仕事と銀行回りそして請求書作成をしました。


治る気配のない咳…


明日は黄砂も降るようで…

今夜のうちごはんは、札幌に住んでいた頃通っていた

辻クッキングスクール時代のレシピです!

我が家の冬の定番

「白菜と肉団子の土鍋煮」

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合挽き肉は塩、胡椒を混ぜたらよく練って、


辻先生のレシピは、

刻んだクワイを入れますが、

我が家では免疫力アップのため、


刻み蓮根と生姜を入れます。

ここらが一手間ですが、

肉団子は俵形に仕上げて、片栗粉をつけてさっと揚げます。

カロリーを控えようとしてこの揚げるプロセスをはぶくと

全く美味しくないんです、、


あとは薄口醤油とみりんで味付けしただし汁に揚げた肉団子を入れ一煮立ちさせて、

白菜を白い部分から入れて土鍋で煮てくださいね

私は、スープの中にも生姜を沢山絞っていれますよ。

揚げた肉団子と白菜から良いお出汁が出て、

沁み沁みします😊✨✨

お試しあれ💖








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# by artstable67 | 2018-11-29 00:53 | おうちごはん | Trackback | Comments(0)
おうちごはんと止まらない咳…
私にとっては殆ど儀式のような…

一仕事終わると体調崩して…それから復活のパターン。

今回は風邪をひき、咳が止まらず、、

なかなか復活できません、、

そこで、

風邪予防にはニンニクと柑橘類💖

ニンニクと金柑と蜜柑を使ったメニュー。

真あじのマリネ。


漬け込み液は、ニンニクすりおろしたっぷり、
みりん、醤油、バルサミコ酢、蜜柑の絞り汁

付け合わせの野菜は、オーガニック水菜、ほうれん草、
金柑、ラディッシュ。


盛り付け皿は気に入って5枚買い足した、ウェッジウッドフロレンティーンターコイズの30センチオーバル皿です💖

(って殆どお皿が見えておりませんね、)

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長引く咳は万病の元で、

以前、そのうち治るかと思っていたら、

「100日咳」と診断されたことが、!

早くわかれば抗生物質が効いたものを、

(発症から時間が過ぎると効かないのです、、)

普通の風邪と思い放置したばかりに、長く咳に苦しんだ

記憶がよみがえりました。

(人様に移してもいけませんしね)

今日は大人しく血液検査を受けて参ります。

皆さまも、たかが咳と思わず早めの受診をお勧め致します。

風邪の季節、ご自愛くださいませ!
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# by artstable67 | 2018-11-28 14:16 | おうちごはん | Trackback | Comments(0)
岩田屋の迎春ステージ6(アリタポーセリンラボ)
岩田屋ステージ6のVP、今日はメンテナンスでした。
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中央シリンダー型の花瓶の水かえ、テーブルコーディネートをマイナーチェンジしました。

有り難い事に立ち上げから、ステージ6は大盛況で、

テーブルコーディネートの反応も大変よく、お写真を撮って帰られる方も多く、

こちらのセットは、よく出ているそうで、

昨日は、

全て揃えて8セットで箸置きからお箸まで、売れたそうで、、😭💖😭嬉しいばかりです。
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ザ アリタポーセリンラボのプラチナのセットは、私的にもとてもおススメです。

それに、

ワインレッドのセットを加えました✨


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それから、毎年大人気のプラチナの屠蘇器は波型トレーとロックカップのタワーに載せてのご提案です。
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すすり茶碗も売れております💖

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来週はガラっとテーブルコーディネートをかえます✨✨

ステージ6は週替わりで干支飾りや、しめ飾りが販売されております。

ぜひお出かけくださいませ。

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# by artstable67 | 2018-11-27 22:35 | その他のお仕事 | Trackback | Comments(0)
フロリレージュ(青山外苑前)
カンテサンスやブルギニオンで修行された川手シェフによる、

今東京で最も予約のとれないフレンチ

フロリレージュへ、、

小倉井筒屋の仕事の後、風邪をひいてしまい体調悪かったのですが、、、、

資材の買い付けもあったので飛んで行きました!

でも、無理して飛んで来てよかった😍💖💖

完全オープンキッチンのスタイリッシュな空間
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最初のお料理はなんと、

焼き芋


落ち葉の中から探し出す遊び心ある演出✨
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フロリレージュについて特筆すべきは、

ノンアルコールドリンクのペアリングが素晴らしい事。

このドリンクはなんとトマト味。

ドリンクというよりソースの延長線上にあり、甘すぎるノンアルコールドリンクのペアリングが多いなか、

本当に、独創的で美味


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こちらのドリンクにはみかんの皮を擦りおろして…
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油の乗った秋刀魚に上の柑橘系のさっぱりしたドリンクがよく合います。

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鰆と香箱ガニ


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葡萄の果汁と中国茶そこにパプリカパウダーと、チリペッパーを入れて奥行きを出したドリンク😍
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食材の組み合わせが、兎に角独創的、

これはデザートのほおずき。

ほおずきって甘酸っぱくて美味しいんですね。

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お料理の延長線上にあるようなノンアルコールドリンクのペアリング。

お酒の飲めない人が得したような気分になる稀有なレストラン😊


又々、食に対する概念を覆えされるような体験でした。

青山という土地柄、ビジネスマン、外国人が多く、、

レストランは私にとっては舞台と同じ…

シェフとゲストが一体になって作りだすもの。


躍動的で独創的なお料理とこの空間は、次の仕事のよきヒントさえ生まれそうです…


次は体調万全で伺います!

# by artstable67 | 2018-11-26 23:22 | そとごはん | Trackback | Comments(0)
  

食空間プロデューサーの山野舞由未です。福岡市内で紅茶とテーブルセッティングの教室を主宰
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