Arts de la table
コミュニティラジオ天神「SMAUT〜美楽住」
コミュニティラジオ天神 ラジオパーソナリティー吉良牧子さんの番組 「SMAUT〜美楽住〜」に出演させていただきました。
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美人すぎるラジオパーソナリティーの吉良牧子さんは、

中身はとてもマチュアな素敵な女性。

三つの看板番組を持たれ、様々な場所で講演、MCをされているのも納得の深い洞察力、自立して懐の深い大人の女性✨✨

そんな吉良さんのナビゲートであっと言う間の20分でした。

テーブルスタイリストってどんな仕事なのか?

社会的認知度の低いこの仕事を、

企業に属さず1人でやっている

事の中での一番大変な事など、、

小さな規模でお仕事されている方なら共感していただけるのでは…

と思っております、、



you tubeで聴けますので、よかったら視聴ください🙏✨✨

# by artstable67 | 2018-12-26 18:48 | その他のお仕事 | Trackback | Comments(0)
sessionコンテンポラリーチャイニーズ
クリスマス皆さまいかがお過ごしですか?

ウェッジウッドテーブルコーディネートセミナーに来てくれた友人が

アドベントカレンダーのオーナメントを24個飾ったツリーの写真を送ってくれました💖
この心遣いは本当に嬉しく有り難いのです。
Mちゃん、いつもありがとうございます😊
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このオーナメントば、ブルーの引き出しを12月1から毎日開けていってひとつづつ飾っていくものなんですよ💖

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我が家は自営業で1番忙しい季節…

また、今年は個人的な理由からお祝い事は控えておりますので、クリスマスを祝う事は致しません。

ですが、何か美味しいものを食べに行きたい❗️

と家人にせがまれ。

先週に引き続き、

広東料理のsessionさんへ伺いました。

実は、先週もお花のクラス忘年会で伺ったばかりでしたが、

今日はまた全く違うメニューで…✨✨

そして念願のアワビのタルトもいただきました💖

クリスマスバージョンの前菜の盛り合わせ

長崎名物と思っていたハトシが広東料理である事を知りました✨

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活きスッポンと紅花の上湯スープ

明日のお肌は間違いなくプルプルです😊
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session特製煮アワビのタルト

念願の💖

まるごとアワビが一個乗っています✨
これは点心なのですね。
マダムのお心遣いの中国茶と共にいただきます。

サクサクとした生地としっとりとした煮アワビがよく合います。
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活き伊勢海老の網油包み蒸し

なんと、豪華なのでしょう!!!

伊勢海老はプリプリです✨
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締めのご飯ものは、
石川県産ノドグロの蒸し寿司

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蒸し寿司、、珍しいですね、、

香り良き一品でした。

デザートも完食

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苺がサンタクロースで可愛いですね❤️



今日まで定期試験だった娘は、これからも試験勉強続くので、

疲れた顔で現れましたが、美味しいお料理に心ほぐれ、


最後はニコニコと、

そして、蛙の子は蛙、、、

夫と音楽や写真の趣味が同じで、盛り上がっていて、

それを見ている私もとても幸せでした…💖😊



家に着いて、車庫から空を見上げて、

「昨夜、流れ星が見えたの、、」

と話していたらまた北西の空に流れ星が…

すーっと流れていきました💫

この時期はこぐま座の流星群のピークなのだそうです。

田舎なので、周りが暗くふり仰げば、星降る聖夜…

今年は、、

言葉に出来ない程悲しい事も

言葉に出来ないくらい嬉しい事もありました。

私達の生きる時間には限りがあり…

家族のひと時幸せな団欒は永遠には続かないかもしれません…

しかし、

この刹那は永遠なのだ…

流れ星を見送りながら想う聖夜の夜。


# by artstable67 | 2018-12-25 23:32 | そとごはん | Trackback | Comments(0)
お稽古納め
連休の谷間の喧騒をくぐり抜け朝5時起きで、広尾のシリルルヌーさんのフラワーレッスンへ。


マイレージ予約をこれ以上スライドさせられなかったので、

日帰りお稽古です。

お店の入り口にある大きな大きな「宿り木」❗️
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宿り木を見たのも初めてで、しかもこんなに大きなもの、、✨

まるで葡萄玉のような小さな綺麗な実が沢山ついています

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宿り木はクリスマスに使われるイメージでしたが。

フランスではお正月も飾られているそうです。

そして、宿り木の下では恋人同士でなくてもキスしていいのだとか、⁉️

キスするたびに実を取っていくのだそうです‼️

(実がある限り、キスできるのだそう👀)

キャー💕

さて、レッスンは、、

まず、テーブル花

シリルさんが私の好みの花を買い付けて来てくださっていて、、

兎に角花材が好みで嬉しい。

レオノア
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プリンセス オブ ウェールズ
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オンシジュームは黄色しか見たことなかったのですが、

雪桜というオンシジューム
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色水を吸わせた胡蝶蘭

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苦手なオアシスワークは、時間をかけて仕上げました。


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ランチをいただき、次は空間デコレーションのための

投げ入れ。

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こちらは、あっという間に完成‼️


こちらもエレガントで、少し日本ぽい感じ。

ダイナミックな枝使いもカッコいい❗️

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枝の使い方、実物の合わせ方、、

全てが勉強になりましたし、

何より楽しかったです。



私が何故わざわざ、飛行機に乗ってまでシリルルヌーさんのレッスンを受けに行くのか…


まずは、私の好みのテイストであること。

これは絶対私にとっては大事な事です‼️

私は人が行っているから、、

とか

誘われたから、、

という理由でレッスンへ行きません。

自分の好きなテイストや花材選びであること…

これが一番の理由です。


それから

「異文化」を学べること。

フランス人のシリルさんの花材に対する感覚や考え方は

新たなインスピレーションを沢山与えてくれるのです。

それから、

「一流の現場で仕事をされている事」

現在は、フランス大使館などで、

また、フランスにいらした時はルーブル美術 

館や、オルセー美術館のイベント装飾も担当されたことのある

シリルさんの技術はフラワーアーティストとして一流。

現場でのお仕事のお話など伺いながら、

通訳さんを通してですが、、😅

楽しいレッスンの後は全てを抱えてまた飛行機に乗り福岡へ戻ってきました。


いつもは何かのついでにレッスンを受けていましたが、

レッスンだけ受けると集中できてとても良かったです。
連休の谷間だからでしょうか?

行きのフライトも帰りのフライトも空席が目立ちました。

明日はきっと満席なのでしょうね。





明日はクリスマスイブ🎄ですね。

皆さまどうぞ素敵なクリスマスをお過ごしください💖💖
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# by artstable67 | 2018-12-24 00:30 | お稽古 | Trackback | Comments(0)
お料理 まつ山
ちょっと前ですが、12月いっぱいで改築工事の為2ヶ月閉店されるまつ山さんへ行って参りました。

カウンター八席で一斉スタートです。

福岡から黒崎に18時到着は、は中々慌ただしいですが、

来てよかった〜〜と最初の一品から…✨✨感激✨✨

柚子焼き。。中には炭火焼の白子や下仁田ネギが入っていまして、器の柚子の爽やか香りが致します。
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香箱蟹のジュレ掛け
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 香り良く甘くて、幾らでもいただけそうです。。



北海道産の昆布森の牡蠣のカリフラワーソース

うーん、美味しいものって、本当に体の中にすーっと入っていくのですね😊
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椀物
お出しが疲れた心と体に染み渡ります。
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こちらまた昆布森のウニ

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35カ月❓
の国産牛
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獅子汁
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普通の食材であってもまつ山さんの手にかかれば、魔法のように美味しくなるのに、厳選された極上の素材を丁寧に丁寧に下拵えされてるのですから、

美味しくないはずがありません✨✨

溜息と感動の連続でした💖

そして、、

これまた、アイスクリーム屋をされてるまつ山さんの

冬のデザート

焼きリンゴの氷菓子



これもおかわりしたい位美味しい🍎
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真っ直ぐなお人柄のまつ山さんとそのお料理にファンも多いのは存じておりますが…

松山さんの手から紡ぎ出されるものは兎に角、何でも美味しい…

そして明日から人生が良き方向へ向かうような気さえしてしまいます。。

やはり天才ってこういう方の事を言うのでしょうね。

と帰りの車中、友人とも語らいながら、、

お腹も心も満たされて帰宅したのでした。

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# by artstable67 | 2018-12-22 12:40 | 福岡の美味しいお店 | Trackback | Comments(0)
今年最後のお仕事(岩田屋の迎春)
11月20日から始まったステージ6の迎春のテーブルコーディネート、今日が最終チェンジでした。

そして、私にとりましても、今年最後のお仕事でした。
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テーブルには、


アリタポーセリンラボの有田町の本社工場の裏山の松を切り出していただきそこから、枝を落として生けました!
あまりに大きな松でびっくり‼️

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生の松は清々しい良い香りが致します。

紅白舞玉と松をアリタポーセリンラボのプラチナの器に

ダイナミックに生けました。

花桐と丸紋のお重箱に、東京や大阪で大変人気があったプラチナのお重箱もお目見えです💖

(真ん中奥)

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花桐
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丸紋
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瑞雲の四角いお皿とプラチナと、ゴールド

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岩田屋の迎春

テーマは「平成最後のお正月〜代々引き継がれるもの」

東京や大阪では売れなくなってしまいましたが、九州では屠蘇器がよく売れるそうです。

岩田屋新館6階の屠蘇器の品揃えは日本一とか。

地方に古き良き寿ぎの準備の習慣が残っているのは嬉しい事です。

おせちを作りお重箱に詰めて、新年はお屠蘇を酌み交わして祝う…

失くしてしまいたくない美しき日本の年迎えです。


平成最後のお正月

皆さまが次の時代に引き継いでいきたいものはなんですか?

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ステージ6は、しめ縄や迎春用の箸袋など沢山あり、

アリタポーセリンラボのお重箱や屠蘇器も全商品が見ていただけます。

どうぞお早めの迎春準備にお立ち寄りください💖

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# by artstable67 | 2018-12-19 01:15 | その他のお仕事 | Trackback | Comments(0)
  

食空間プロデューサーの山野舞由未です。
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