Arts de la table
6月のレッスン一日目
6月のレッスン1日目が終わりました。
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テーブルセッティングのイメージがぎりぎりまで決まらず、使用する材料だけを写メしたのに。。ヴェルデコの板屋麻美先生が、テーマとストーリーを深く読み込んでとてもとても素敵なフラワーアレンジを届けてくださいました💗
麻美先生天才っ!!
ワクワク・・一気にテンションが上がりました😊

エリザベス女王のバースデーパーティーを私なりにイメージ👑
先週末、公式パーティーが丁度行われていましたね。
そこで、女王が鮮やかなオレンジや黄緑のお洋服をお召しになっていらしたのと。。
青いあじさいにバタフライモチーフを重ねました。


収納箱をバースデーケーキに見立てて配し
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カップケーキの仕上げをして頂きました。
自分のお皿に載せて頂きまして、パチリ・・

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レッスン風景・・
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紫陽花の横から、お美しいAさんとTさんのお顔がチラ・・
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いつも明るく優しく美しいKちゃん・・
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コロネーションチキンサラダ
(何回型抜きに失敗した事か・・💦)
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to be continued・・
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  レッスンのお問い合わせ、テーブルスタイリングや
  セミナー等お仕事の依頼は
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  公式ホームページ:http://artstable.jp/
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# by artstable67 | 2016-06-16 17:04 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
6月〜8月のレッスンスケジュールと9月以降の予約について
毎日蒸し暑いですね・・
一足早くアイスティーが飲みたくなってしまいますね・・
6月以降のレッスンのスケジュールです。
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〜おもてなしの紅茶レッスン〜
6月
F&M英国内限定販売紅茶とエリザベス女王90歳バースデーにちなんだセッティング

6月15日水曜日満席
6月17日金曜日満席
6月28日火曜日満席
キャンセル待ち御希望の方はお知らせください☕
7月
アイスティーレッスン

外レッスンのため自宅レッスンはお休みです。
料理研究家青柳裕子先生とのコラボレッスン
7月28日29日共に満席

8月
お休み

9月
スケジュール更新しました。
(内容)
アイスティーレッスンになりました。
今は水出しアイスティーが流行ですが、熱い紅茶で淹れるクリアーな基本のアイスティーの淹れ方とホワイトグレープフルーツを丸々一個使うフルーツセパレートティーです。
9月7日水曜日満席
9日金曜日
13日火曜日満席
15日木曜日満席

参加希望の方はメッセージをお願いいたします。

4人以上でしたら希望のお日にちでの開催も可能です。

ご参加お待ちしております✨
(初めての方はご紹介者のお名前をお知らせください。)


# by artstable67 | 2016-06-13 21:54 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
Awesome grill WHOLE SQUARE(グランドハイアット福岡 B1)
熊本県益城町に本社があるWHOLE SQUARE FUKUOKAのニューヨークスタイルの熟成肉のレストランAwesome grillさんへ行ってきました。
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(写真を取り忘れたので、知人から拝借しております)

先日、料理研究家三溝清美先生の主催のお食事会で伺ってから、大ファンになりぜひまた伺いたいと思っていたレストランです。

やまけんさんとホールスクエアさんがコラボで開発された 佳い食シリーズの紅茶
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熊本県水俣市で無農薬栽培された「サヤマカオリ」という在来種の木の紅茶です。

「ぜひこのシリーズのお茶を御料理に使ってください!!」というわがままな申し出に

シェフが答えてくださり、メニューを考えてくださいました。

ハムの上に和紅茶のジュレがかけてあったり・・

リゾットが烏龍茶で煮込んであったり・・

緑の和紅茶を粉末状にしてティラミス仕立てにしたり・・

乾杯のドリンクは
和紅茶と桃のジュースにレモン汁のスプマンテ・・
(こちらはソムリエさんの渾身の作)

メインの45日間肥後赤牛の熟成肉に抹茶塩が添えてあったり・・

まさに「お茶尽くし・・」

絶品でした😊


場所はキャナルシティのグランドハイアットの地下1階。

ガラス張りの窓からは水と緑が見えます・・

とてもお洒落でくつろげる雰囲気。。

ホールスクエアさんはもともとは丸菱さん。

熊本県産の物を中心とした、バラエティーに富んだ食材のお店です。

レストランの隣には、熊本県産を初め、豊富なワインを頂けるワインバー

食材のデパートみたいな売り場があり・・

スタイリッシュでワクワクする空間です!

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(写真は拝借しております)
今回私が購入した物の中で、
一番のお勧めはこちら!
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熊本県益城町で作られている「石坂ファーム」のヨーグルト✨

無糖なのに爽やかな酸味で美味しくてヨーグルト好きにはたまりません。

それから
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「熊本すいかサイダー」
ご当地サイダーにはまっている私のツボでした😊

それから・・
バームクーヘン好きなので・・
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こちらも熊本県のお菓子屋さんから届いたばかり。
固いバージョンと柔らかいバージョンがあり、私は柔らかい物を購入しました💓

佳い食のお茶について・・

試飲させて頂きましたので、感想とお勧めの淹れ方を・・

(緑の和紅茶)
熊本県産のサヤマカオリという在来種のカメリアシネンシスの無農薬の春摘みの茶葉のみ使用。
渋みのないスッキリとした味わいです。
3〜4分しっかり抽出しても渋くはなりません。
無農薬の日本の紅茶でこんなに美味しい物は初めて頂きました。

(和紅茶)
ちょっと烏龍茶よりの柔らかい味わいです。
濃いめに出して、ミルクを加えても美味しいと思います。

(生姜和紅茶)
程よい絶妙な辛みの紅茶です。
夏こそクーラーで冷えるので飲んでいただきたいですね。
渋みが少ないのでクレームダウンしにくいのでアイスにしても。

(水出し和紅茶)
ホットでもアイスでも美味しい!
アイスにする場合、氷を入れないのでしたら1ℓの水に対して6〜7パックを入れ冷蔵庫で一晩(3時間くらいでも十分味が出ました)
渋みが少ない和紅茶だからこそできる、水出し・・
ぜひお試しください。

(烏龍茶)
ああ、これ好きです!
緯度的にも日本の紅茶は中国種のカメリアシネンシスと思われます。
半発酵茶の烏龍茶が本当に美味しいですね。
サヤマカオリのすっきりとした爽やかさとほのかな渋み・・澄んだ水色。
お食事のお伴にもぴったりです。


スタッフの方々の暖かい心地よいサービスにも感激しました。

まだ避難所暮らしが続いていて、震度3の地震がつづいている益城町のお話なども店長さんから伺いとても貴重な時間でした。

東北と言い熊本といいやはり長期的に応援しなければと思います。

ホールスクエアさんのホームページはこちら↓

ホールスクエアのみなさん、素晴らしい御料理と心温まるおもてなし・・

ありがとうございました。

そしてご一緒してくださった皆様に心より御礼申し上げます。

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# by artstable67 | 2016-06-09 00:11 | そとごはん | Trackback | Comments(0)
やってしまいました(仙台編)
あ〜あ。やってしまいました。

仙台に行っておりました。
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いつも寒い頃ばかりに訪れていましたので、梅雨入り前の新緑の美しい仙台は本当に緑が多くさすが杜の都です。
上は息子の通う学校の敷地内です。

福岡から仙台までは直行便で・・
猪苗代湖がくっきりと見えました。
尾根のように続く阿武隈山地や蛇行して流れる阿武隈川も・・

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息子の通う大学の学食へ・・
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カツ丼をお茶漬けにして大根おろし、梅干し、水菜をのせたものを頂きました。
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学食のテーブルの上にボランティアの募集が・・
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震災から5年経った今でもまだまだ仮設住宅ですんでる方が多い陸前高田市でのボランティアの募集です。
この「奇跡の一本松」は息子達も学部の2年生の時に見学に行ったそうです。
東北もそして熊本も継続的な支援が必要とされていることを思い知らされます。


夜は息子と息子の高校の先輩とそのお母様と四人で食事してとても楽しい一時でした。

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次の日は秋保温泉へ行き、湯上がりにさくらんぼサイダーを・・
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魚の白身のスリミをフレンチドッグ風に揚げたひょうたん揚げ
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こちらを機内ように購入し・・
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飛行機に乗る前に息子の先輩のお母様とペロリと頂いて・・

福岡へ・・(直行便ですよ)

機内では清美オレンジのソーダーを買おうと財布を出すも売り切れで・・
(これがいけなかった)
空弁とともに買い込んだ冷酒を呑み・・
普段はしないことを・・
(これがと〜〜てもいけなかった)
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ほろ酔い気分で御喋りしていたらあっというまに福岡空港

タクシーに乗って自宅へ到着。
さてお代を払いましょ・・
「あれ?ない!!??」
「財布がない!!!!???」
ぜ==たい機内に忘れたと思うのだけれど空港もクローズの時間。

あ〜あ😭
保険証も免許証も全部入っているのに〜〜〜〜

カードも全部止めました・・

慣れない事はすべからずでございました。




# by artstable67 | 2016-06-05 23:27 | 旅行 | Trackback | Comments(0)
八代目 中村芝翫 襲名を祝う会
ご縁あって「八代目 中村芝翫 襲名を祝う会」に出席して参りました。
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中村芝翫さんに縁の深い次の方々が発起人となられての祝賀会でした。
息子さんたち3名の襲名のお祝いを兼ねてありまして、親子同時4名の襲名は初の事だそうです。
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出席者は2500名とも言われ、受付のときから大変な混雑・・そしておそらくこれからの人生でも拝見する事はないと思われるくらいに著名な方々を沢山拝見致しました・・
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(式場内の様子はお見せ出来ません・・😢)
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祝賀会の折にお父様の七代目芝翫さんのお話しになると、芝翫さんが涙ぐまれていらして・・思わずもらい泣きしてしまいました・・

引き出物に頂きましたのは・・

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佐藤可士和さんデザインの成駒屋さんの御紋入りの風呂敷です。
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それから、八代目中村芝翫さんのこれまでの足跡を美しい写真と文章で纏めたこちらの本・・
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祝う会の感激冷めやらぬ儘に、一気に読み終えました。

一番興味深かったのは・・

7代目芝翫さんと言えば、
何とも品のあるしかしオーラ只ならぬ女形でいらしたことは記憶にありましたが、そのお父様に顔も声質もそっくりでいらした8代目芝翫さんが立役としてやっていこう・・
と決心されたのは、

1986年4月の国立小劇場での「義経千本桜/渡海屋・大物浦」で平知盛を演じたことがきっかけだそうです。

「義経千本桜」は「義経記」を元にしたいわゆる判官贔屓の物語・・

私は、平知盛というキャラクターがとても好きです。

「平家物語」では・・
知盛は一の谷の合戦の折りは、生田の森の大将軍でしたが
、戦いは熾烈を極め、
知盛も息子の知章と重臣とともに三騎で落ち延びましたが、源氏の軍勢に見つかり、交戦となります。
息子の知章は父に向かって「父は平家にとって必要な人物だから」といって身代わりになって討ち死にし、後を追うように重臣も討ち死にしてしまいます。
このおかげで、何とか落ち延びる事ができた知盛は船に乗るのですが、馬を載せるスペースがなく・・
阿波民部が、こののちあの馬はおそらく敵の馬になってしまうのだが殺してしまおうというのですが、知盛は今自分があるのもあの馬のおかげだから・・逃がしてしまいます。
このように知盛はとても心優しいのです。
手当たり次第討ち取って行く能登殿教経にもむやみな殺生をしないようにと忠告をしたりもします。
また正直な武将で・・
息子が討ち死にしたときもそんな状況でも自分の命を惜しく思う・・
と真情を吐露します・・

心優しく非常に人間的であり如何なる状況下でも自分を見失う事のなかった知盛が壇ノ浦で船の上から安徳天皇の入水を見届けた後
自身が入水する時にいう

見るべきほどの事は見つ・・

の有名な一節を読んだのは私が大学生であったころ。
そして入水した知盛の年齢が34歳の若さであったこと・・
また、私自身が2子の親となって思う事は

達観した言葉の水面下の知盛の心境や如何ばかりに壮絶であったか・・

「滅びの美ここに極まれリ・・」ともよく言われる事ですが、それは争いに対する決して肯定的な「美化」ではないと改めて思います。

「平家物語の素晴らしさは、それが叙事詩ではないこと・・」

学部の恩師である平家物語研究者の日下力先生の退官記念講義での言葉を
思い起こしたりもしました。

さて前置きが長くなりましたが・・

「義経千本桜」での知盛はなんと入水したはずが実は生きていて・・
という奇想天外な展開です・・

ここからは、「八代目芝翫」(光文社刊)からの抜粋です。
()内は私の補足です。


10代のころは女形が多かったのですが、ずっと立役になりたいと思っていました。端役でしか出ていなかった20歳のころにこのお役に大抜擢されて以来、宝石箱にいれておきたいいちばん大事なお役です。
(以下 あらすじ)
平家滅亡後、兄頼朝に謀反の疑いをかけられた源義経は九州に逃げようとするが船が嵐で大破、摂津の大物浦の船宿・渡海屋に逗留中。
一行を待ち受けていたのは、船宿の主人銀平に姿を変えた平家の大将 平知盛。
女房は乳母の典侍の局、娘は安徳帝。
(ここでは安徳天皇は実は姫であり、それを偽った為に天照大神の罰が平家に下ったという設定!?です)
義経一行を見送った知盛はいまこそ復讐する時と白装束と白糸威しの鎧の幽霊姿に着替え後を追い、沖に向かう。
しかし、計略を察知していた義経の返り討ちに遭い、深傷を負って立ち返る。
手負いの前に帝を抱え局を従えた義経が現れる。
(ここでは義経は安徳帝の入水を止め、助けた・・という設定)
「帝を決して悪いようにはしない」との言葉を信じた知盛は
義経に帝をたくし、体に碇綱を巻き付け、岩の上から碇とともに身を投げて壮絶な最期をとげる。

以上

フィクションでありながらも、2度までも自害する知盛・・
しかもこちらでは壮絶な最後・・
この知盛を品よく優雅に演じる事が出来るのはやはり7代目芝翫さんの女形を演じる事ができるような繊細なDNAを受け継いでいらっしゃるからなのでしょう・
並々の役者さんでは知盛を20歳では演じる事はできないと思います。

式場内の前方で鏡開きをした酒樽の前にて・・
成駒屋さんの家紋入りの升が高く積まれておりまして・・
大騒ぎをしながらその前で写真をとっていました私達、

ふと視線を感じると、
舞台裏から顔を出してこちらを見て、にっこりと微笑んでくださっていらしゃる芝翫さん・・
そのお顔を拝見するに・・

沢山の方々に注目され、多大な影響力を持つ人というのはある意味「生き神様」
でいらっしゃるのだと・・
人間離れして美しく神々しくお優しいお顔を近くで拝見しながら思ったのでした・・

親子でのご活躍を心より祈念申し上げますと同時にお披露目公演のご成功を祈ってやみません・・

この度は貴重な機会をありがとう存じました。

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# by artstable67 | 2016-05-31 14:40 | 歌舞伎 | Trackback | Comments(0)
  

食空間プロデューサーの山野舞由未です。福岡市内で紅茶とテーブルセッティングの教室を主宰
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