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Arts de la table
タグ:おうちごはん ( 16 ) タグの人気記事
おうちごはんと止まらない咳…
私にとっては殆ど儀式のような…

一仕事終わると体調崩して…それから復活のパターン。

今回は風邪をひき、咳が止まらず、、

なかなか復活できません、、

そこで、

風邪予防にはニンニクと柑橘類💖

ニンニクと金柑と蜜柑を使ったメニュー。

真あじのマリネ。


漬け込み液は、ニンニクすりおろしたっぷり、
みりん、醤油、バルサミコ酢、蜜柑の絞り汁

付け合わせの野菜は、オーガニック水菜、ほうれん草、
金柑、ラディッシュ。


盛り付け皿は気に入って5枚買い足した、ウェッジウッドフロレンティーンターコイズの30センチオーバル皿です💖

(って殆どお皿が見えておりませんね、)

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長引く咳は万病の元で、

以前、そのうち治るかと思っていたら、

「100日咳」と診断されたことが、!

早くわかれば抗生物質が効いたものを、

(発症から時間が過ぎると効かないのです、、)

普通の風邪と思い放置したばかりに、長く咳に苦しんだ

記憶がよみがえりました。

(人様に移してもいけませんしね)

今日は大人しく血液検査を受けて参ります。

皆さまも、たかが咳と思わず早めの受診をお勧め致します。

風邪の季節、ご自愛くださいませ!
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by artstable67 | 2018-11-28 14:16 | おうちごはん | Trackback | Comments(0)
おうちごはん
どんなに忙しなくても


夕食はちゃんと作ってますよ〜

今日の証拠写真

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夫の要望で毎食、ところてんやモズクをつけます。

そして冷蔵庫には、

納豆と豆乳ヨーグルトがいつも沢山入っています。


全てコレステロール値を下げたり、

中性脂肪を減らしたりするためのものだそうです。
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2人分の食事って難しいですね。

いつも余ってしまいます、、

子供達は今頃何を食べているのだろう、、

いつも思います、、

もう外は真っ暗、、


家路を急ぎたくなる季節です。






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by artstable67 | 2018-10-30 17:59 | おうちごはん | Trackback | Comments(0)
おうちごはん(蓮根料理2日目)
蓮根料理2日目は

蓮根入り海老しんじょ

材料
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(椎茸はお味噌汁に入れました)

海老は皮をむき、フードプロセッサーで粗挽き。

蓮根も皮をつけたまま、フードプロセッサーで粗挽きに

卵と片栗粉、塩、三つ葉を加え

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混ぜます。

本当は揚げたら美味しいのですが、

蓮根に含まれる免力アップの成分は、高温調理に弱いので

表面をフライパンで焼いて100度のオーブンで30分ゆっくり火を入れました。
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熱々をそのままか、少し塩をつけていただきます😊

これもかなり旨し💕

皆様もお試しあれ。
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by artstable67 | 2017-12-15 18:29 | おうちごはん | Trackback | Comments(0)
おうちごはん(蓮根料理1日目)
先週、TVで蓮根料理を10日間食べ続けると免疫力がアッ

プしインフルエンザにかかりにくくなると言っていたの

で、蓮根料理を毎日作る事にして。

1日目はTVでも紹介していた

「蓮根炊き込みご飯」

材料
蓮根
生姜
鳥ひき肉
塩昆布
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生姜を刻んで挽肉と一緒にごま油で炒めて、

蓮根は皮付きのまま7ミリの角切り

といだお米
炒めた生姜と鳥挽肉
角切りした蓮根
塩昆布 

と重ねて炊きます。
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炊き上がり
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三つ葉を添えていただきます。

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これはなかなか美味しいレシピでした❤️




れんこんはアレルギー予防にもなるそうです。

風邪とインフルエンザの季節…

元気で乗り切りたいですね😊✨


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by artstable67 | 2017-12-12 08:08 | おうちごはん | Trackback | Comments(0)
紅玉とおうちごはん
長野県に注文していた紅玉がやっと届きました。
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これが二段ですので40個.

レッスンでお出しする

紅玉のタルトとローストポークのソースを作ります。

そして、

NHKの今日のご飯の栗原はるみさんのレシピですが、

止まらない食欲の秋は、
 
お芋二種類食べちゃおう!

と言うことで、、、

さつま芋と塩昆布の炊き込みご飯

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お芋を入れて炊き、炊き上がったところで
塩昆布投入して
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蒸らして出来上がりです。
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あとは、混ぜていただくだけですが、
これは簡単で美味しいの。

食べ過ぎてしまいます🍠

じゃが芋料理は 
定番 肉じゃが

今ハマっている
きのこ汁
そして紫つる草のおひたし。

今晩も地味ごはんです。

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お腹すかせてる娘にも届けてきました。
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これから、サロンを掃除してタルトの生地を作ります。

水曜日のアフタヌーンティーレッスンの皆様、 

お天気が悪いようですが、

どうぞ、気をつけてお越しくださいませ❤️

そして、誰か私の食欲を止めて〜〜
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by artstable67 | 2017-10-16 20:35 | おうちごはん | Trackback | Comments(0)
おうちごはんと眞子様ご婚約
今夜のおうちごはんは、
ギョロッケ
茄子の揚げ浸し
枝豆ごはん

またまた、地味ごはんです。
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ギョロッケは、コロッケの中身が青魚と玉ねぎ

青魚が嫌いな家族のためによく作っていました。

今日はアジのお刺身を包丁でたたいて作りました。
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話はかわりますが、


昨夜、おそらく、日本中の全ての女子が胸キュンした

眞子さまご婚約会見。

皇室ファンでなくても昨日の会見に、胸キュンした方は

多いのでは??

眞子さまの…

コンサバティブなワンピース姿の清々しさ

周りへの配慮
丁寧な美しい日本語

お付き合いする方は結婚する方

控え目ながらも微笑ましいお二人の目配せ

誰が見てもお似合いのお二人



SNSの進化で

誰とでも気楽に知り合えるようになった昨今…

こんな古典的な恋の在り方が、

実は、欲しいのはこれだったのだ、、!!

と誰もが思われたのでは無いでしょうか?

失われた
美しいもの。

「今宵は月が綺麗なので…」

月の綺麗な夜に誰かが電話してくれるのを

待ちたくなるは、


私だけではないでしょう🌖

おめでとうございます。
どうぞ末長くお幸せに。





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by artstable67 | 2017-09-04 18:13 | おうちごはん | Trackback | Comments(0)
おうちごはん(土用の丑の日編)
今日は土用の丑の日。
皆様、鰻、召し上がりましたか?
我が家は

鰻と夏野菜のお寿司

を作りました。
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酢飯の中に

塩茹でした枝豆
塩もみした胡瓜
塩茹でして身を外した玉蜀黍
しそーあとで細切り

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これらを酢飯に混ぜ込みます。

鰻は白焼きと蒲焼と二種
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それに、シジミの味噌汁
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胡麻豆腐
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蒸籠蒸しも美味しいですが、

こちらも野菜たっぷりでさっぱりいただけます。

鰻を載せず、野菜寿司だけいただく事もあります。

今日は娘が帰省し、

沢山おかわりしてくれました。

夏は始まったばかり。。

皆様もスタミナのあるものを沢山召し上がって、

健やかに夏をお過ごしくださいませ。



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by artstable67 | 2017-07-25 19:13 | おうちごはん | Trackback | Comments(0)
おうちごはん(ホタルイカの山芋ご飯)
旬のホタルイカを使って

ホタルイカの山芋とろろご飯
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先週のエクアトゥールで美味しかったメニューを

再現したつもりですが、及びません(当たり前です)

サーモンとアボガドのタルタルと

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飲み物は

アペロルのスピリッツ

炭酸で割り、レモン果汁をたっぷり。

写真に写っていませんが、
しじみのお味噌汁
オクラのおひたし

夕食が終わってもまだまだ明るい、、

春が終わり季節がうつりゆくのを感じます…

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by artstable67 | 2017-05-01 18:24 | おうちごはん | Trackback | Comments(0)
おうちごはん(深川めし)
深川めしを炊きました。
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東京下町の味です。

あさりと太ネギのざく切りをたきこんだ炊き込み御飯は

学生時代に南千住で家庭教師をしていたころ、

自営業で忙しいそちらのお母さんがお子さんと私の為に毎回

美味しい夕食を用意してくれていたレパートリーの

一つです。

なんでも深川の漁師が仕事の合間に食べていたものとか。

当時、福岡から出てきて

寮暮らしの私は、

実家のごはんが恋しくてたまらなく…

(寮で食事が出るだけで有り難かったのですが…)

なので、家庭教師で

そちらの御宅に伺うのが楽しみでした。



私は山の手に住んでいましたが、

粗末な食事をしており、

下町に暮らすA一家は毎日滋味に溢れる食事を

あたたかな団欒とともに囲んで

いたのでした。


誰かが家族を思って作るごはんは

最高に美味しい…

深川めしを食べるとそんな事を思い出します。
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by artstable67 | 2017-04-19 18:34 | おうちごはん | Trackback | Comments(0)
おうちごはん(ちらし寿司と鯛めし)
息子が帰省し、ご飯作りにいそいそと・・忙しくしています・・

お帰りなさいは、ちらし寿司を作りました。
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人参と牛蒡はさきがけにして。。

人参は酒、砂糖、塩で煮て、

牛蒡は人参の茹で汁に酒、砂糖、醤油をくわえて

筍は薄味の出しで煮て、

ここまで時間がかかりすぎて、蓮根と干瓢はタイムアップでなし。

焼き穴子と錦糸卵と木の芽を沢山ちらします。

次の日の昼は

前日から昆布締めにした、鯛の刺身と
(鯛の昆布締めは料理研究家、青柳裕子先生のレシピです。)

自家製おぼろでんぶ…

食紅を加え、ほんのり桜色に仕上げ…

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我が家風のたい飯の出来上がり…
ご飯は、何もはいっていない酢飯です。

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ちらし寿司は、久しぶりに作りましたけど、

手はかかりますが、やはり美味しいですね。

まだまだ、子供たちの好きそうなもの作ります。

by artstable67 | 2017-03-25 01:35 | おうちごはん
  

食空間プロデューサーの山野舞由未です。
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