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Arts de la table
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クリスマスレッスン
ほぼ寝ていない目まぐるしい一週間でした…
少しづつアップ致します。

先週の事ですが、
単発のテーブルコーディネートレッスンを開催しました。
初めましての方々ばかりでしたが、

ゆっくりと沢山お話しできまして、私もほっと一息をつく事の出来た時間でした。

クリスマスのテーブルコーディネートについて色彩、アイテム、起源、おもてなしのスタイルなどについてお話ししました。
今日のスープはクラムチャウダー
お料理はローストビーフ
クリスマスレッスン_c0366777_01021422.jpeg
付け合わせのヨークシャープディングもぷっくり膨れました。
クリスマスレッスン_c0366777_01033218.jpeg
トードインザホール
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ブランデーをあたためて着火して
クリスマスプディング、しっかり炎がつきました。
クリスマスレッスン_c0366777_01052536.jpeg
マロンタルト
そして紅茶はベティーズのクリスマスティー🎄
クリスマスレッスン_c0366777_01070885.jpeg

今日お越しの方々は、私のブログや、テーブルコーディネートを観て何かを感じて来てくださった方々ばかりでした…😭

岩田屋でのアリタポーセリンラボ新作ひなたの

テーブルコーディネート
クリスマスレッスン_c0366777_01113098.jpeg
こちらを見てくださり、、お教室を訪ねてくださったIさま。。
ささやかに懐かしい私の幼き頃の自宅の庭でのテーブルの物語に共感してくださった方がいた事がただ嬉しく。。

Iさま
そして皆さま、辿りついてくださりありがとうございました、、

また、お目にかかれる日を楽しみに致しております。

by artstable67 | 2019-12-15 00:56 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
テーブルコーディネート講座初級編第7回
テーブルコーディネート講座初級編最終回でした。
1月から初めて早くも1年。
皆さまともたいへん仲良くさせていただき、私も楽しい時間でした。

(クリスマスプディング🎄飾ってます)
テーブルコーディネート講座初級編第7回_c0366777_13210992.jpeg
器から出すとこんな感じです。
テーブルコーディネート講座初級編第7回_c0366777_13221565.jpeg
ブランデーをかけてflambéするのですが、
中々点火出来ず、

この後、生徒さまのアイデアで無事火がつきました😭‼️🎄

(火がつくのを恐れ遠巻きに見ている生徒さまの図)

テーブルコーディネート講座初級編第7回_c0366777_13244956.jpeg
他にマスカットのタルト
テーブルコーディネート講座初級編第7回_c0366777_13261442.jpeg
お料理はこれからいらっしゃる方へのお楽しみでまた後日アップ致します。

金曜日は初めての方々ばかり、、

どうぞ気をつけてお越しくださいませ。



by artstable67 | 2019-12-03 13:19 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
クリスマスプラムプディング作り
今日で11月も終わりですね。

膝の痛みが取れない私は、一年に一度の同窓会もキャンセルして
自宅でひたすらクリスマスプラムプディング🎄
を作っています。

クリスマスプラムプディングはイギリスのクリスマスディナーの主役🎄✨
Bettysの型で作ります。
クリスマスプラムプディング作り_c0366777_23234377.jpeg

元々はこんな感じでBettysの既製品が入っていました。
クリスマスプラムプディング作り_c0366777_23243167.jpeg
しかしこれは家庭で作った方が断然美味しいです!
ドライフルーツをたっぷり使って、林檎はコンポートにしてつくります。

クリスマスプラムプディング作り_c0366777_23151758.jpeg
クリスマスプラムプディング作り_c0366777_23160263.jpeg
プディング型に詰めて
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穴を開けたオーブンペーパーで覆って鍋に入れ三時間

蒸します。
クリスマスプラムプディング作り_c0366777_23172925.jpeg
伝統的なイギリス式の作り方なのですが、3時間、空焚きにならないよう水をさしながら、、

うーん🌞
あま〜い良い香りがキッチンに満ちてきました✨✨

出来上がりや食べ方はクリスマスレッスンの時に💖🎄

いよいよ12月。

今年もあっという間に終わってしまいそうです。


by artstable67 | 2019-11-30 23:09 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
  

食空間プロデューサーの山野舞由未です。
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