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Arts de la table
タグ:山野舞由未テーブルコーディネート ( 20 ) タグの人気記事
単発レッスン
単発テーブルコーディネートレッスンのお知らせです。
秋のテーブルコーディネートレッスン
10月17日木曜日11時〜15時
(予備日)
10月15日火曜日11時〜15時
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(こちらは昨年の秋の単発レッスンの写真です。)

今年の秋は

テーマは
「この秋はエキゾチックなおもてなし」

夏に旅したマラケシュのスークで見た溢れる色彩から

インスパイアされた、

混沌とした中に浮かび上がる異国情緒溢れる食卓のご提

案です。

豹柄?
羽?
彩度の高い色彩、
柄on柄

などでエキゾチックなどテーブルをご提案します。

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モロッカンミントティーとモロッコローズの紅茶、

アトラス山脈の麓でとれたオーガニックのアーモンドのペーストを使ったお菓子

を召し上がっていただきます。

これがモロッカンミントティー、

何故か高いところから

注ぎます💦


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デザートキャンプでも熱々のモロッカンミントティーがサーブされました。

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50度を超える暑い国では熱いお茶を、飲むことで胃腸の働きが衰えるのを防ぐそうです。

冷たい水を飲んでも一向におさまらなかった喉の渇きが

ミントティーで一気におさまるのが不思議です。

ベルベル人の文化やモロッコの文化の話し、


デザートキャンプ、ステイしたホテルの話しなど、

イブサンローランや多くの芸術家のインスピレーションの源となったモロッコスタイルをテーブルコーディネートに取り入れてみませんか?
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テーブルコーディネートが初めての方を対象にした単発レッスンですので、

テーブルコーディネートの基本についてももちろんお伝え致します。

また、歴史好き、

器好きの方、

どうぞお気軽にお問い合わせください。

17日は残席わずかで、15日はリクエストありましたら

開催致します。

レッスン料8000円(軽食、お菓子、お茶代込み)


お早めにお申し込みください。

m.yamano67@gmail.com

かコメント欄よりどうぞ。


(コメントは外からは見えない設定になっております。)

来年度1月テーブルコーディネート三期生を募集します。


詳しくはお尋ねください。





by artstable67 | 2019-08-24 02:33 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
秋のスタイリングの打ち合わせ
立秋も過ぎまして、暦の上では秋ですが、毎日暑いですね。

朝夕は幾分涼しい気が致します。

さて昨日は秋のお仕事の打ち合わせでした。

福岡岩田屋で、

9月に
オールドノリタケのコーヒーカップやヴィンテージシルバーを使った

テーブルコーディネートのご提案です‼️

今回は、ザ ギャラリーでのスタイリングなので、

初めての場所、、

緊張致します。

さてお品は、

こちらのコーヒーカップ写真で見ると赤に見えましたが、

よく見るとローズピンクがかっていて深みのあるとても美しい色。
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ダークラズベリーというのでしょうか?

それからまた、こちらもバーガンディー色で

秋にふさわしいコーヒー&ティーカップ。

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オールドノリタケは現代の市場で見ることのない色だしであったり技法が使われているので、

手にするたびにとても心惹かれます。


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凝った意匠が引き立つような端正なでも心踊るような


テーブルコーディネートにすべく今からイメージを膨らませております🌝


また、期間などご案内させていただきます。


皆さまもどうぞご自愛くださいまして涼やかにお過ごしください。




by artstable67 | 2019-08-10 10:06 | その他のお仕事 | Trackback | Comments(0)
テーブルコーディネート講座中級編5回目
夏風邪で咳が止まらず、

ずっと寝込んでおりましてからのレッスン準備でした。


テーブルコーディネート講座中級編5回目は

実践編

ローテーブルで格調高く気軽におもてなし


100センチ❎200センチのハイテーブルのテーブルコーディネートは

空間演出が中々大変で自宅で中々実践できないと言うことと、

器やグラス、カトラリーのマッチングのマトリックスチャートの復習を兼ねて皆さまに私のテーブルウエアを使ってローテーブルで

紅茶のテーブル
コーヒーのテーブル
シャンパンテーブル

を選んでいただきコーディネートしていただきました。


私がコーディネートしたのは、
ヴュッフェスタイルのアフタヌーンティーテーブルです。

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器はロイヤルコペンハーゲンのブルーフラワーそれに

テーブルクロスもカトラリーも白、フラワーアレンジメントも白ベースで爽やかに涼やかに。
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エルダーフラワーコーディアルのスパークリングウォーター割で乾杯です🥂
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ティーフーズは

トマトゼリー
ヴィシソワーズ
夏野菜ジュレかけ
胡瓜のサンドイッチ
ローストビーフのサンドイッチ
スコーンズ
ガトーフロマージュクリュ
トマトとパプリカのソルベ
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ガトーフロマージュクリュは
大野敦子先生のレシピ✨✨
レモンの香るクリームチーズのムースです。

本当に美味しくて紅茶との相性も最高で家族も大好きなケーキです💖💖
今日はブルーベリーを合わせましたが、

フランボワーズやストロベリーとの相性もバッチリです。
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ラデュレのブルーベリーと紫蘇のマカロン

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紅茶は

ラデュレのジャルダンブルーロワイヤルをアイスとホットで召し上がっていただきました。
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私のテーブルウエアを使って

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シャンパンテーブル
珈琲テーブル
紅茶テーブルを

ローテーブルでセッティングしていただきました💖


限られたテーブルウエアのチョイスですのに、


本当に皆さまの個性が出ていて、

お召しになっていらっしゃるお洋服の色とテーブルコーディネートの色が同じだったり…


テーブルコーディネートは個人の世界観が強く反映されるのだと私もとても勉強になりました。

まず、人気のあった

シャンパンテーブル

Nさん
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Iさん
コーヒーとシャンパンテーブル
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Mさんはコーヒー&シャンパン
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Tさんもコーヒー&シャンパンテーブル
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紅茶テーブル
Aさん
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お忙しくて先に帰られたNさんのテーブルコーディネートも拝見したかったです💦

来月はレッスンをお休みさせていただきます。

単発レッスンは10月を予定しておりまして

近日中にアップ致します。



梅雨明けとなり昨年よりは過ごしやすく感じるこの夏ですが、

体調を崩される方も多いようです…

どうぞ皆さま、お元気に涼やかにお過ごしください。






by artstable67 | 2019-07-28 00:01 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
夏の森のグランピングテーブルコーディネート(岩田屋アリタポーセリンラボ
山の日に向けて、
夏の森のグランピングをテーマに

ディスプレイしました。
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使用しましたアイテムは
アリタポーセリンラボ
アース パールグレー
ジャパンスノー
クリアグリーン
そして百貨店初お目見えの

リーフ型のお皿たち🍃🍁
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このシャンパンフルート素敵ですよね😍✨

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アリタポーセリンラボの器で、

夏の森でゴージャスなアペロとディナータイムはいかがでしょう?

アイビーと黒すぐりの実のガーランドを配し

夏の草や花のアレンジメントを飾っております。

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まとまった雨がもう少し欲しい福岡ですが。。


夏はもうすぐそこに…🌻✨✨

by artstable67 | 2019-07-17 01:27 | その他のお仕事 | Trackback | Comments(0)
テーブルコーディネート講座初級編
テーブルコーディネート講座初級編
今日は海のテーブルコーディネートでランチからスタートしました。
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ランチは。
ヴィシソワーズ 雲丹添え
夏野菜のコンソメゼリー寄せ
イチジクどゴルゴンゾーラのフリット
牛肩ロース柚子味噌漬け焼き
パプリカとフルーツトマトのグラニテ

を作りました。

カッペリーニ二を作るはずが
パスタを自宅に忘れてしまったという。。😭
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レクチャーは、

日本の食事の形態の歴史と和食卓のテーブルコーディネートについて。


平安時代の大饗料理から高度成長時代のダイニングテーブルまでを紐解いていきました。

銘々膳で、食事をするという日本人の食事のスタイルが

いかに日本人の精神性にまで影響を与えたのかということが

理解できます。

また、懐石料理やお茶事についてはお茶の先生が生徒さま

にいらしたので、補足していただきながら…

Hさんありがとうございます!!

茶懐石を学ぶための食事ツアーを計画する事になりました。
また、

和テーブルを皆さまに実践していただきました。
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それからティータイム。

フロマージュムースケーキを作りました。
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マリーアントワネットが薬を飲む時に包んでいたチョコレート

ド ボーヴ エガレのチョコレート
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日本橋高島屋で開店と同時に並んで買ってきた

オードリーのグレイシャ

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紅茶は
マリアージュフレージュの

マルコポーロ スブリム
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ヴェランダ
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いずれもアイスティーとホットティーで召し上がっていただきました。

今日は蒸し暑かったので

ヴェランダで淹れたアイスティーが大人気でした。
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アフターレッスンのティータイムは毎回盛り上がり

笑いすぎてお腹が痛いほど…

8月はお休みをいただきます。

皆さまどうぞお健やかに涼やかにお過ごしくださいませ。




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  レッスンのお問い合わせ、テーブルスタイリングや
  セミナー等お仕事の依頼は
  m.yamano67@gmail.com までお願い致します。
  公式ホームページ:http://artstable.jp/
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by artstable67 | 2019-07-14 00:40 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
シリル ルヌーフラワーレッスン
毎月通っておりますシリルルヌーのフラワーレッスン、今日は

通訳の高村さんがいらっしゃらない…という事で、

とても不安に思いはじまりました。

私は、フランス語は挨拶程度しか出来ず、シリルは

日本語は少し、英語は全く話せないという…

しかし…

通い続けても中々上達せず(ってまだ一年ですけどね😰)


もどかしく思っていた


フラワーレッスンでしたが、今日は少しだけ

核心に近づけた気がしたのでした。


同じ言語を話しているからと言って、

相手の言っていることがわかっているとは限らないし、

また、自分の言いたい事が伝わっているわけでも

ないのだわ😂

相手の伝えようとすることを必死で分かろうと、

そして伝えようとする心こそが核心に近づくコミュニケーションなのかもしれない。


時にはイラストを描いて、

身振り手振りで


何回も聞き直して、、

今日は

球形にオアシスをカットして指していくボール型アレンジメント…

難しかった。
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投げ入れは白い花のみ

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そこに咲いているかのように生けていく。。

正解はなく、



瞬間に感じたままに…


美しい花も生け方によっては美しくはない…😊


花の命を

生かすアレンジメントを生けられるようになりたいと

切に願った日✨✨

by artstable67 | 2019-07-10 01:02 | お稽古 | Trackback | Comments(0)
岩田屋アリタポーセリンラボ
枝物をドウダンツツジのベニドウダンに変更しております。

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お買い物ついでにぜひお立ち寄りくださいください💖


この帽子をいきなり被って

「欲しい」という中国人観光客の方がいらしたとか😅

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いやぁ、そっちじゃないでしょ〜😅


by artstable67 | 2019-05-21 06:18 | その他のお仕事 | Trackback | Comments(0)
ティーパーティの開き方
久しぶりの紅茶レッスン。

こちらコース制のレッスンなのですが、昨年忙しさのあまりレッスンがまったくできなくて、

受講してくださってる皆様も存在を忘れてしまわれていた最終回のレッスンでした。

今日は単発で初めての方を優先で開催しました。

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ティーパーティの開き方を道具の揃え方、アフタヌーンティーのセッティングの仕方、
イギリスに喫茶の習慣を伝えたポルトガルのキャサリンブラガンザその悲劇の生涯から、アフタヌーンティーを始めたとされるベットフォード侯爵夫人、クイーンアン、阿片戦争や三角貿易の話し、リプトン、マザワッテティーティンのことなど。

テーブルコーディネートは皆様にも実践していただきました。

アフタヌーンティーのエチケットを実践しながらのティータイム


始めてお会いしたとは思えないくらい皆さまと楽しくお喋りできました。

ありがとうございました💖

ティーのフーズの一部
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スミレ柄のアビランドのアンペラトリス ウジェニーに合わせたフラワーは

スミレ色の紫陽花とくクレマチスで色彩を合わせ、

薔薇や芍薬で華やかさを出してアレンジしてみました。
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お出ししたお茶の事などはまた来週のレッスンの時にでも…

ご参加くださいました皆様ありがとうございました✨

by artstable67 | 2019-05-11 11:47 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
オールドノリタケを使って春のおもてなし(博多阪急)
博多阪急でのテーブルコーディネートセミナー
有り難いことに、午前も午後も増席にて終了致しました。
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オールドノリタケは昨年の秋に続き二度目のセミナーでしたが、


現代のディナーセットが主流のテーブルウエアと違って


焼成も技法も、モチーフも凝っていて多岐に渡り、

金盛

ビーディング

盛り上げ

エッチング

ラスター彩

ジュエル

ポートレート


などなど、、


今回も代表的なものをピックアップしてお伝えしました。

午前も午後も大変熱心にお聴きいただき、

皆さまオールドノリタケを身近に感じていただける時間に

なったようでとても嬉しかったです💦


アールヌーボー様式のシュガーポット&クリーマー
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ジュエルという技法が施された

ビスケットジャー

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エジプトシリーズ

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アール・デコのシリーズからは

今回デモストレーションで使わせていただきました

ラスター彩のシノワズリ柄の

オレンジ色のティーセット。

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君子蘭とラナンキュラスそして吉野桜を合わせ、


春のおもてなしティーテーブルです。

(こちらのオレンジのティーセットは素敵なマダムの元へお嫁に参りました💖)

ブラックのテーブルクロスをしいて別のラスター彩とのマッチングもお見せしました。

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ポートレートという肖像画を転写機で転写したシリーズ。
もちろん肖像画以外の部分は全てハンドペインティングです。

こちらは
ナポレオン一世の妻マリールイーズ
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名前はわからないのですが、
(ジョセフィーヌにも見えますが、裏付ける資料を、見つけることができなかった)
転写機が存在したくらいですので、有名で人気のあったであろう女性ほ肖像画の水差し

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そして今回とても心惹かれたのは

アールデコの時代のデコレディのシリーズ。

1920年代は家庭に閉じ込められていた女性が世の中に飛び出して活躍し始めた時代。

そんな

1920年代に甦ったポンパドール夫人

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ポンパドール夫人はルイ15世の公妾でありながら、

政治的手腕を発揮し、ロシアの世帯エリザヴェータ、オーストリアのマリア テレジアと同盟を結び、
3枚のペチコート作戦で
フランスをプロイセンから守ります。

(色仕掛けだけの女性ではないんですよ‼️)

しかし、貴族の出身でなかった彼女はコンプレックスがあったため、自分の肖像画を本を持って描かせる事が多かったのです。

(セルフプロデュースの天才でもあったのですよね!)

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アールデコの時代、オールドノリタケの中に甦ったポンパドール夫人は、

そんなコンプレックスから解き放たれ生き生きと

再び時代の女性の憧れとして

職業夫人のアイコンとして甦っています。

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華麗なるギャツビーの主人公である

デイジー
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時代のアイコンとして力強く生き、

オールドノリタケの中に再び甦った、プリンセスや

デコ レディたちに会いに行ってみませんか?

こちらの展示は4月9日火曜日まで

博多阪急7階イベントスペースにて💖✨

by artstable67 | 2019-04-07 03:55 | その他のお仕事 | Trackback | Comments(0)
岩田屋SAKURA WEEKトークショー
有り難い事に午前、午後ともに、満席にて終了致しました。

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生徒様や7代目弥左衛門との記念の一枚です。


トークショーでは
「桜」「お茶」「お酒」というテーマをどうやってテーブルコーディネートに落としこんでいくか、、

という話しから、アリタポーセリンラボを使って、一汁三菜、一汁二菜、一汁一菜の組み合わせのご提案などのお話をデモストレーションもまじえて致しました。


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ニューヨーク出張から戻られた、7代目弥左衛門に海外でのアリタポーセリンラボの評価や反応などのお話しを伺いました🌸
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生徒には、自分達のテーブルのプレゼンをしていただきました。

アリタポーセリンラボのリアルラバーである彼女達の

プレゼンはとても説得力あり皆さまがとても熱心に聞き入ってくださっていました✨
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毎回ナプキンワークはとても盛り上がります😊🌸

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また、新しい出会いもありまして嬉しくあっという間の一日でした。

こちらの展示は岩田屋新館6階にて、4月2日まで。

川原茶業さんのお茶や古伊万里酒造さんの日本酒の試飲会もございます。

どうぞお立ち寄りくださいませ。

お越しくださいました皆様ありがとうございました🌸✨✨
素敵なお花見をお楽しみくださいませ。
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by artstable67 | 2019-03-31 00:40 | その他のお仕事 | Trackback | Comments(0)
  

食空間プロデューサーの山野舞由未です。
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