Arts de la table
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ラデュレのティーセット(岩田屋新館6階アリタポーセリンラボ)
岩田屋新館6階のアリタポーセリンラボのコーナーのテーブルコーディネイトをチェンジ致しました。

フランスのマカロンで有名なラデュレとのコラボレーションの可愛すぎるティーセットでのテーブルコーディネイトです。


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フラワーアレンジメントは、ラデュレなスタイルにしたくて、フランス人のフラワーアーティストのシリル ルヌーさんの元でご指導いただき、それを持ち帰って飾りました。

これはピラミッドというスタイルでとてもフランスっぽいスタイルなのだそうです!

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シリル ルヌーさんは広尾にアトリエを移されたばかりです。

とても素敵な店内
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シャイなシリルさん💕
シリルさんのセンスが好きでレッスンを受けに行き始めましたが、

ほぼほぼ、フランス語しかお話しにならないので、

通訳の高村さんに頼りっぱなしです。

(学生時代のフランス語の時間に居眠りしていたことを後悔😭)
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マカロンタワーも土屋先生のご指導の元に作りました。

ラデュレといえばやっぱりマカロン💕

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左の茶筒の中にはラデュレがブレンドした苺風味のお茶が入っていて、ギフトにも最適です😊

茶筒はドット柄の可愛い箱に入っています。

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シリル ルヌーさんのデザインのフラワーアレンジメントは

とても素敵ですが、生花なのでどうぞお早めに売り場へお越しくださってご覧いただけますと嬉しいです。

二日間かけてテーブル花のアレンジメントを習いました。

1日目
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2日目はラデュレ用のアレンジメントでした。

シリルさんはルーブル美術館の晩餐会の装飾なども担当なさったことがあり、素晴らしいセンス😍

シリル ルヌーさんのホームページ

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自分でフラワーアレンジをしているといつも同じスタイルになるので、

とても新鮮でフランスっぽいテーブルコーディネイトなったかしら…と思っております。

来月のテーブルコーディネイトはブルー青海波です。

お楽しみに💕
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by artstable67 | 2018-05-16 22:55 | その他のお仕事 | Trackback | Comments(0)
テーブルコーディネイト講座初級編
昨年の4月から始まりましたテーブルコーディネイト講座初級編の最終回が終わりました。
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記念すべき一期生の誕生です。

最初はばらばらに参加されていた生徒様も最終日は皆様仲良く和気藹々と終了し、

6月は伊万里へのツアーも決まりました❤️

レッスンは、

テーブルコーディネイトの様々なスタイルについての補足、洋のテーブルコーディネイトについて、

フォーマル、インフォーマル、カジュアル、ブレクファスト、ブランチ、テーブルマナー、自分のスタイルを作る、などについてお話ししました。

本日のテーブルスタイルは

イギリスから届いた、安徽省産のキームンと旬の芍薬に

インスパイアされた

キームンをいただく芍薬のテーブル

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西洋人が見た中国趣味であるシノワズリーなテーブルです。

ヘレンドのティーセット、バカラ、ジャンルイコケ

色彩はブラックの配色を多くしてモダンな印象に仕上げました。

軽食も

翡翠色の中華と題して

枝豆スープ
翡翠麺のナス肉味噌和え

キームンを召し上がっていただきながら


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肥後グリーンメロンのゼリー
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エッグタルト
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一期生の皆様は、9月から中級編へ進まれます。
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一期生の皆様、お疲れ様でした。

9月からもよろしくお願い致します❤️

7月から初級編二期生を募集しております。

詳しくはお問い合わせくたいませ。


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by artstable67 | 2018-05-11 22:13 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
6月単発テーブルコーディネイトレッスン
単発でお入りいただけるテーブルコーディネイトレッスンのご案内です。
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テーマは
ガーデンパーティーのテーブルコーディネイト

お庭にテーブルを出して木の下でブランチする休日のカジュアルながらもゴージャスなガーデンパーティーのテーブルのご提案です。

ガーデンパーティーにふさわしい簡単なフードメニューもご提案致します。

どうぞ、お気軽にお問い合わせくださいませ。
日時
6月13日水曜日11時から(満席)
6月15日金曜日11時から(満席)

初めての方は、お名前、ご住所、お電話番号を添えて
m.yamano67@gmail.comかホームページお問い合わせページまでお申し込みくださいませ❤️




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by artstable67 | 2018-04-30 22:45 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
形見の指輪(アレキサンドライト)
先日、実家で遺品整理をしていて見つかった生前母がいつもはめていた指輪。

今日何気なくはめていましたら…

夜は、濃い紫色
光の当たり具合ではルビーのようにもみえます
(アメジストかと思っていました)
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なんと、
蛍光灯の光が当たると❓❓
海のようなブルーグリーンに‼️
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そう!
思い出しました!

これはアレキサンドライトという非常に希少な石で

今は亡き叔父が60年以上も昔に、学会でインドを訪れた時に、妹である母と姉に「ダイヤモンドより希少だから」と言って、
お土産として買ってきてくれた
ものだと…母が言っていた事を。

アレキサンドライトは
発見当時はエメラルドだと思われていたのだそうですが、光によって変色する珍しさからロシア皇帝ニコライ一世に献上されその日が皇太子アレキサンドル二世の12才の誕生日であった事からつけられた名前だそう。

私の誕生日の6月の誕生石であり、ありのままに生きる…
の意を秘めたこの石。


いつか娘に譲る日まで…

これからはずっと身につけていようと思います✨

まるで化学ショーのような色の変化を見たい方は声をおかけくださいね😊


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by artstable67 | 2018-04-23 02:37 | ファッション | Trackback | Comments(0)
紅茶レッスン(アフタヌーンティーの茶葉を極める)
レッスンレポの続きです。
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レッスンで使った勿忘草色の淡いブルーのティーセットはフランスのマカロンで有名なラデュレとアリタポーセリンラボのコラボレーションの可愛いすぎる新作。

私はブルー青海波をフルセットで購入しました😍

真ん中にラデュレの文字、
ブルーの水玉の中には青海波の模様が〜〜💕
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レッスンでは
アフタヌーンティーにふさわしい紅茶について、ティーフードとのペアリング、アフタヌーンと銘打ったブランド、シングルエステートのお茶、フレーバードティーなどを試飲していただきながらお話し致しまして、美味しい紅茶の淹れ方も実習していただきました。

実習用のお茶
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お食事タイム…の前の撮影タイム

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ラデュレのティーブランド
テ ラデュレのお茶が入った二種類の茶筒

ボックスもドット柄で可愛いでしょう?

ブルー青海波には、ウーロン茶ベースに矢車草の香りが

苺唐草はブラックティーベースで甘い苺の香りが🍓
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こちらも試飲していただきましたが、なんとも飲みやすく上品なブレンドで爽やかな飲み心地です。

お料理
ビーツのスープ
サーモンのマリネ
ポークロースト
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お茶編

フォートナム&メイソンの量り売りのケニアティー二種類

サボイアフタヌーンブレンド

サボイ ホワイトピオニー&ローズ
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お菓子は
ケニアティーに合わせてガトーショコラ

シャルロット オ フレーズ
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次のアフタヌーンティーレッスンは
7月予定です。

アフタヌーンティーのティーフーズの実習です。
スコーン
ビクトリアサンドイッチケーキ
あと一種類
コーヒーウォルナットケーキか
レモンドリズルケーキを作ります。

日程はまたお知らせ致します❤️❤️

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by artstable67 | 2018-04-21 22:07 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
紅茶レッスン(アフタヌーンティーの茶葉を極める)
昨日からレッスン始まっています。
今回は紅茶レッスン アフタヌーンティーの茶葉を極める
と題しまして、アフタヌーンティーにあうブレンド、シングルエステートの紅茶、フレーバードティー、ティーフードと紅茶のペアリングについてお話ししています。
テーブルコーディネイトは

アリタポーセリンラボとフランスラデュレ社のコラボレーションの忘れな草のような可憐なブルーのドットのティーセットで。

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お花は、デルフィニウム、スカビオサ、ニゲラなど優しい色彩の花々を生け、アクセントカラーにフーシャピンクのダリアを。
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紅茶やお菓子はまた、後ほど。

ここ二、三日の黄砂で喉をやれれてヒリヒリしていましたら昨夜は頭痛もひどく熱が…

黄砂のヒリヒリから久しぶりに風邪をひいたみたいです。

黄砂、P.M.2.5、花粉症、福岡の春はアレルギー体質の者には、つらい季節ですね。

のりきらなければ。。

明日いらっしゃる皆さまも気をつけてお越しくださいませ。






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by artstable67 | 2018-04-19 13:22 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
yuko's dish(青柳裕子先生お料理教室)
二カ月ぶりに行って参りました。

青柳先生のお料理教室❤️❤️

ヴェルデコの麻美先生のフラワーアレンジメントが清々しい新緑の季節らしいテーブルです。
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とても楽しく元気で気配り満点な青柳先生のお料理レシピは、本当に再現性が高くて美味しい❤️

自家製鶏ハムとワサビソース

このワサビソースは絶対作ります。
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ガーリックバターのアボカド、ホタテ、プルーンのココット
写真撮り忘れ🤳

海老カツと、自家製新玉ねぎのドレッシングソースのサラダ

新玉ねぎのドレッシングが美味しすぎます❤️

新玉ねぎとオリーブオイル買って帰りましたよ😊
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デザートはナッツタルト
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先ずは新玉ねぎのソース、そして海老カツを再現しなければ…😍

先生、ご一緒してくださった皆様ありがとうございました。

1月も伺っていたのに、部屋番号も忘れ、キャンセル料も二度払いしそうだった私…😅

大丈夫か??
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by artstable67 | 2018-04-11 23:50 | お稽古 | Trackback | Comments(0)
ピータールーガー ステーキハウス(NY)
折角、ニューヨークへ来たのだから…

友人にも勧められ、


ブルックリンにある創業100年以上の歴史のある老舗ステーキハウスでランチをしました。

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ピータールーガーはブルックリンにあるのでマンハッタンからは少し距離があります。

寝坊して時間がタイトになったのと雨が降ってきたので

グッゲンハイム美術館からタクシーで移動しました。

14:45という、おやつみたいな時間にしか予約がとれなかったのですが、

店内に入って名前を告げると少し待つように言われます。

勿論店内は満席!!
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毎年全米のベストステーキハウスに選ばれている賞状がずらりと飾られています。

すぐに通されて…
活気に満ち溢れた店内を抜け席につきます。
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ラフな感じのテーブルセッティング
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前菜に、絶対お勧め

ベーコン🥓とトマトと玉ねぎ

肉厚すぎるベーコンが外はこんがり、中はジューシー
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こ、これは美味しい❤️😍😍
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そしてすぐにメインの2人用のステーキが

ヒレとサーロインが半分づつ

ジュージュー言いながら、運ばれてきます✨😍
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取り分けてくれますよ!
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結構、外側はカリカリしっかり焼いてあります。

「コレステローーーール」と言いながら肉汁の油を

たっぷり掛けてくれて😅
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特製ステーキソースか塩、胡椒で味付けしていただきます。
私、塊のお肉って苦手なのですが、これは本当に美味しい✨

(でも一番美味しかったのは前菜のベーコンでした🥓)

帰りは、地下鉄で帰ります。

地下鉄なのになぜ地上に駅があるかといいますと、

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電車が世界一古い吊り橋のブルックリン橋を渡ってマンハッタンへ戻るからです。


車窓からマンハッタンを眺めます。


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橋渡りながら車窓から外を眺めていると、何と無く郷愁をそそられるような切ないような気持ちになりますね…

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橋を過ぎると地下鉄はまた地下へ(当たり前ですけどね)

ステーキを食べ地下鉄に乗っているとこの街の空気感やリズムに馴染んで来た自分を感じます…

ニューヨークって何だか気持ちがフラットになれる街。

リンカーンの演説じゃないけれど、

上にも下にも人はいない…

みたいな。

現地の日本人ガイドさんて何と無く帰国するタイミングを失ってニューヨークに住んじゃったって方が多かったのですが、

タイミング失いそうな感じ、わかるかも…

って思った瞬間。
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by artstable67 | 2018-04-09 08:01 | そとごはん | Trackback | Comments(0)
メトロポリタン歌劇場(ニューヨーク)
ニューヨーク2日目はメトロポリタン歌劇場でオペラ「トゥーランドット」を観ました。
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夜は、すごく冷え込むニューヨーク。

沢山着込んで、コロンバスサークルの近くのメトロポリタン歌劇場へ。

ミラノ・スカラ座やベェネツィアのファニーチェに比べるとシンプルな劇場。

ゲストは観光客が多いのでしょうか?

服装も皆さんカジュアルなので、気後れすることなく入場できます。

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歴代ディーバのポートレートが壁一面を埋め尽くしていて圧巻です。
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シャンパンて乾杯します。
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オペラナイトでの服装について・・

トゥーランドットのイメージでシノワズリーな装飾のバッグとそれにカラーを合わせたブルーのワンピース、足元は寒くてブーツでしたが、
着飾っている人がほとんどいなかったので、
会場に馴染んでいたと思います・・

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チケットはメトロポリタン歌劇場の公式サイトで自分で手配しました。

自分で手配すると手数料も取られませんし、何よりいい席がとれます💗

(自宅でチケットをプリントアウトできます)

これはヨーロッパのオペラでも同じです。

今日は、オルケストラ席の最前列!

オーケストラボックスの前です。

(ところで・・一番高額で良いお席は二階の桟敷席なんです)

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(前の座席の後ろ)目の前に英語でサブタイトルがでます。

これって重要です。

耳で聴いてわからない英語も目で追うとわかります。

(オペラははイタリア語ですが)

ミュージカルはサブタイトルがないので、さっぱりわからなくて、眠気が襲ってきたのですが、

トッーランドットは、最後まで瞬きもせず聞けました😊😊

予約してましたら、観劇前と幕間にこんなに素敵な歌劇場内のレストランで食事ができます。

(二階の部分がレストランで開放的で素敵ですよね✨)
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カーテンコールの様子
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(トーランドットの御姫様とわたしのワンピースが同じ色💗と勝手に

盛り上がっておりました)


トーランドットは犠牲は払うものの、オペラにしては珍しく、ハッピーエンドな演目。

蝶々夫人と同じく中国のお姫様の物語は、欧米人にはどこかエキゾチックでそれで好んで演じられるのでしょうね、華やかでエキゾシズム溢れた色彩豊かな舞台は見事の一言でした。

荒川静香さんが金メダルを取った時のフリーの曲目がトゥーランドトの「誰も寝てはならぬ」で一躍有名になった演目ですが、初めて観ることができました。

沢山の美術館に一流の歌劇場。

そういった文化的なものに投資しようとする姿勢、それがニューヨークをニューヨーク足らしめたのだと、

一日観光を案内してくれたガイドさんか言われましたが

深く納得した夜でした。
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by artstable67 | 2018-04-06 15:41 | オペラ | Trackback | Comments(0)
ロンドン5つ星 ホテル サボイの紅茶
四月のアフタヌーンティーレッスンには、

前回のアフタヌーンティーレッスンやテーブルコーディネイトレッスンでお出しして大人気だった

ロンドン五つ星のサボイホテルの紅茶の新しいもの
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サボイホテルの

オリジナルブレンド

ホワイトピオニー&ローズ

を送っていただきます。

イギリス国内で取り寄せていただいたら、なんと、

箱がなく袋だけとか…
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生徒さまに頼まれた、アフタヌーンティーブレンドも

袋だけとか…

それは申し訳ないと、思いましたところ、

R子さんが、サボイホテルまで出かけてくださって箱を貰ってきてくださいました。

すごく素敵なサボイホテルのロビーのお写真をいただきましたのでご紹介致します❤️

春の花のインスタレーションがシックな館内に映えて

とてもエレガントです。

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紅茶は、確かに袋詰めで、売ってますね💦
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小さい箱は、アールグレイのみとかで、

大きな箱に詰めてくれたようです。

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これはこれで素敵ですが、

どうして箱に入れてくれなくなったのでしょうね😭

あの箱が素敵でしたのに。

缶も、もう売っていないみたいです。

このシャンデリアの向こうで、
Thames Foyerのアフタヌーンティーが出来るそうです✨
行ってみたい〜💕💕
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ホワイトピオニー&ローズとアフタヌーンブレンド

そして、フォートナム&メイソンからもシングルエステートのお茶を送っていただきます。

ケニアを二種類。

こちらはR子さんが、毎日ミルクをたっぷり入れて飲んでいらっしゃる、KANGAITA

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そして、シルバーチップスが見える極上の

EMROk

こちらはストレートで淹れた方がよさそうですね。
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他にも珍しい紅茶を送っていただきます😍

試飲用のお土産も準備しますので、

4月のレッスンにお越しの皆様、どうぞ、楽しみにいらしてください😊

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by artstable67 | 2018-03-26 23:39 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
  

食空間プロデューサーの山野舞由未です。福岡市内で紅茶とテーブルセッティングの教室を主宰
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