Arts de la table
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サントリーニ島
早くも出発の時。
サントリー二島

黎明のエーゲ海…


寒い位です。

空と海が薔薇色に染まって行きます。

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朝食
光が満ちてくる時間…

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次第に海が青さを深めて行きます。

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お昼

暑くてじっとしていても汗ばみますが、

カラッとしています。

青い空に白い建物が映えて
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イアの街を散歩

暑いので歩いている人はそんなに多くないです。

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喉が渇いたら、ベルガモットを炭酸で割った、
gentleman sodaを飲みながら休憩

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夕暮れ時…

イアの街に明かりが灯っていきます

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刻々と移りゆく空と海の色

魂の底まで見透かされそうなエーゲ海のブルー

少しセンチメンタルな旅立ちの時。


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by artstable67 | 2018-08-13 17:07 | 旅行 | Trackback | Comments(0)
ホームパーティーのためのテーブルコーディネート講座(博多阪急)
丸山洋子先生による「ホームパーティーのためのテーブルコーディネート講座」第三回 カジュアルテーブルの
レッスンに参加して参りました。
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今回もとても勉強になりました。

習った事を全員で実習する形でテーブルを作ります。

カジュアルながらも上品な色使いです😍
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2回目の「カラーの基礎」のレッスンをお休みしてしまっていたのですが、レッスン後に丸山先生がマンツーマンで補講をしてくださいました😭

もう既にテーブルコーディネーターとして仕事をしているのに何故また丸山先生の講座に通うのですか?

とか、

丸山先生は著書を沢山出されているから、それを読めばいいのでは?

と言われます。

確かに私は多賀谷洋子先生の元でプロフェッショナルコースまで受講しております。

しかし、テーブル業界も常に情報はアップデートされていますし長らくテーブルコーディネーターとして第一線で活躍されていた丸山先生のお話しは知らない事も沢山ありとても勉強になります。

また丸山先生のレッスンはプロの方が揺るぎない基礎のために受講される事でも有名なのです。

自分がレッスンやセミナーで発信する立場になったからこそ納得する事も多々あります。

何といっても熱心にご指導いただける丸山先生のパッションに感動😭😍

これは本を読んでいたたけでは決してわからない事だったと思います!

自分の知らない事を認め勉強するのに遅すぎることはないと、、確信しております。


自分のスタイルを作ることは大事ですが、

基礎を知っていて崩している事と知らないで自己表現を

しているのは全く別物だと思います。

テーブルコーディネーターは芸術家ではないのですから。



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by artstable67 | 2018-08-03 01:47 | お稽古 | Trackback | Comments(0)
お家ごはん(売れ残り編)
今日の証拠写真シリーズ
スーパーに行くと先日の土用の丑の日の鰻が安く売って
るので、、
それを使って。

ミル式の山椒の実を身のまま鰻の蒲焼と炊き込みご飯に。
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蒲焼のタレがほんのりご飯にしみて、実山椒はのピリリがたまりません。
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次に
梅と帆立と茗荷の汁じたて
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出し汁でさっと煮て
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梅干しと茗荷でサッパリいただけます。

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朝早く、夕食早い夏の我が家…

まだまだ、日が高い福岡です。。。
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by artstable67 | 2018-07-27 17:51 | おうちごはん | Trackback | Comments(0)
おうちごはん(土用丑の日)
今日運転中に温度計見たら、一時40度になっていました😭

頭痛と食欲不振で楽しみにしていた暑気払いの集まりを泣く泣くキャンセルして😭
家人のために簡単ごはん。

火曜日に京都和久傳で購入していた「鰻の焼き目茶漬け」
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こんな風に、夏バテの日のお役立ちのお土産です!
鰻とごぼうが入っています。
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白ごはんにのせ、
ゆっくりと淹れた深蒸し茶をかけて
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(あ、私、お茶が好きなのでお茶が多めです😭)

深蒸し茶の中で、山椒の香りが解けてきます。

紫蘇の葉とミョウガを沢山入れていただきました。

焼きなすとトマトとオクラサラダを付け合わせに
食欲不振の日もこれならさっくりいただけました。
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湯むきして冷やした丸ごとトマトとオクラのソースは
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茅乃舎野菜だしとオリーブオイルのドレッシング。

デザートに亀屋吉信のお菓子
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簡単ごはんですが、食欲なくても食べないとダメですね。

鰻を食べたからでしょうか?

少し元気が出ました。


話しは変わりますが、
先日、お店でいただいた
「抹茶大納言カキ氷」(蕨餅つき)

半端ない抹茶感と炊きたての煮小豆が美味しく3分で食べてしまったのでした😵
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かき氷食べたくなりますね。
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by artstable67 | 2018-07-20 18:10 | おうちごはん | Trackback | Comments(0)
COME(春吉)
昨夜は夜は少し涼しくなりホッとする中、久しぶりのCOMEさんへ。

福岡のイタリアンで唯一ミシュランの星付きのお店です。

カウンター7席だけのスタイリッシュな店構えです。

毛ガニの前菜

う、ここから優しい味😭
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鯵ロール
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この辺から珍しく酔っていたので

このお魚何でしたかしら??

美味しかったのしか覚えていません😅💕
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茄子とモッツァレラチーズ
こちらも本当に優しいお味
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ご一緒した、美女Tちゃんと
「沁みる〜〜」
といいながらいただいたものです。

タコも柔らかいこと、、
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山口県の鱧のフリット💕

下に敷き詰められたトウモロコシのソースの品のよい甘さにまたうっとり

鱧がフワッフワッ😍❤️
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おかわりしたい💕

カラスミと万願寺トウガラシのパスタ

こちらはピリっとパンチの効いたお味

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尾崎牛の上に、

サマートリュフをたくさん、たくさん
削っていただきました💕💕
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デザートのカタローニャプリン
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エスプレッソ
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米谷シェフのお料理

本当に優しい✨😭😭💕

京都出身のシェフらしく、鱧、万願寺トウガラシやカラ

スミなど、京都の食材が取り入れられるのも

メニューに奥行きがプラスされています。

見た目だけの美しいお料理を追求するレストランが多い中、

口にするだけで心に沁みるような美味しさは

より進化していたのでした✨✨

米谷シェフご馳走さまでした!!

また伺います。


COME [コーメ)
福岡市中央区春吉 2-16-30
092-791-4850
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by artstable67 | 2018-07-15 07:51 | 福岡の美味しいお店 | Trackback | Comments(0)
アフタヌーンティーレッスン
今週はティーフーズを作るレッスン。


お花のアレンジを変えただけでテーブルのイメージが変わりますね。

ボーヴィレの珊瑚のテーブルクロスとアリタポーセリンラボの青海波のティーセットは引き続き使っています。
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アジサイ、オクラレウカ、アンスリウムなどで、海の底をイメージしたアレンジを作りました。
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今日は皆さまに、

スコーン、ビクトリアサンドイッチケーキとコーヒーウォールナットケーキを作っていただきました。

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コーヒーウォールナットケーキ
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今日はビシソワーズで。
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ティータイムはANAのCAのWさんに飛行機における非常時の緊急脱出について、


みんなで質問責めに…  👌

(勿論、こんな知識が役に立つ日が来ないことを祈りつつ)
それにしても梅雨明けしたとたんにこの暑さ☀️


洪水の被害の全容もわからぬままに、この暑さ…

救出作業が一刻も早く進む事を祈るばかりです。
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by artstable67 | 2018-07-11 23:37 | 自宅レッスン | Trackback | Comments(0)
セール 2
梅雨が明けました。

未曾有の大雨災害の爪痕を残したままあっけらかんと晴れ渡る青空。。

何だか恨めしい。。😭😭

まだまだ、川が決壊したり油断は許されない状況のようです。

加えてこの暑さ。

被害に遭われた方々へ心よりお見舞い申し上げますと共に、一日も早い復興をお祈り申し上げます。


明日からのレッスン準備で今日は一日買い物。

花屋にもようやく物が揃ってきました。

そして、、、

野菜とお肉とバターだけ買ってすぐ帰るつもりが、、

zaraにて、、、、

激かわいい

カニ🦀のビーズ刺繍のバック発見発見😍❤️❤️❤️
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それに合わせて、
シンプルなシャツワンピ、
赤いサンダル
赤いカーディガン
(珊瑚のピアスは元々持っていたもの)
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全て合わせて10000円以内なり〜
✨👌


今日は得した気分😍






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by artstable67 | 2018-07-10 18:35 | ファッション | Trackback | Comments(0)
yuko's dish(青柳裕子先生お料理教室)
毎回楽しみに伺っております青柳裕子先生のお料理教室へ行ってまいりました。
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テーマは夏の和食。

器使いや花あしらいもとても涼やかで素敵です。

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あ、1番美味しかったコーンクリームコロッケを1番に

いただいてしまったので写真撮り忘れ🤳

いつもながら、美味しく美しく再現性高いレシピ。

もうすぐ帰省する子供達にぜひ作ってあげたいお料理ばかりです❤️

青柳先生ご馳走さまでした。

ご一緒してくださいました皆様もありがとうございました。


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by artstable67 | 2018-07-09 00:35 | お稽古 | Trackback | Comments(0)
七夕(サマーヴァレンタイン)
今日は七夕ですね。

やっと雨は止みましたが、星は望めそうにありません。

被害に遭われた地域の方々に心よりお見舞い申し上げます。

私が毎月テーブルコーディネートを担当させていただい

ております岩田屋新館6階アリタポーセリンラボさんの今

月のテーブルを

台風の休校日に仲良くさせていただいて

いるイラストレーター木村祥子さんが

双子のおぼっちゃまと一緒に尋ねてくださいました💕

嬉しや〜😭
ありがとうございます!
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年々大人っぽくなって…✨✨

人様のお子様の成長は本当に早くてびっくりしてしまいます😭

今月のテーブルコーディネートのテーマは
七夕そしてサブタイトルは

サマーヴァレンタインです❤️
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大変嬉しい事に、テーブルコーディネートをみて、

新弥左衛門の丸紋や竜花を纏めてお買い上げくださるお客様が多いとか…

私にとっては何より嬉しいニュースです!

売り場では初お披露目の新弥左衛門のシリーズとジャパンシリーズのブルー

何も私も大好きなシリーズなのです✨✨

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プラチナとブルーが清涼感を演出してくれますしとても高級感もあります。


夏に向けて帰省シーズンのギャザリングやおもてなし、

ギフトにも喜ばれること間違いありません💕

七夕過ぎましてもしばらくはこのテーブルセッティングですので、

どうぞお立ち寄りくださいね。

追伸
私はテーブルコーディネートを担当しているだけで、売り場にはおりません😭🙏
お尋ねくださってる皆様ありがとうございます!
また、
素敵なご提案が出来ますよう次のテーブルも心を込めて準備させていただきます。

お楽しみになさってください😊✨✨
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by artstable67 | 2018-07-07 01:24 | その他のお仕事 | Trackback | Comments(0)
海の見える別荘にて出張レストランmamagoto
今日の福岡は朝から携帯の警報が鳴り響く大雨で今は

数十年に一度という特別警報が出ております。

私の住む地区も土砂災害警報が出ており多々良川は危険水位を超えております😭

各地で被害が広がっているようで、どうぞ皆様充分に警戒なさってください💦

昨日も大雨ではありましたが、

以前から楽しみにしておりましたお花のI 先生の芥屋の別荘へお招きに預かりました。

何とあの筥松の大人気レストランmamagotoの辻塚シェフをお招き貸切にして。。

という贅沢な企画でした✨

素敵なエントランス
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カシニョールが飾られて
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辻塚シェフの前菜準備の様子も拝見できて…
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ハートの最中の中は❤️
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缶詰の中は
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液体窒素でデザートを作られるシェフ👨‍🍳

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晴れていたらテラスにテントを貼って芥屋のうみを眺めながらのお食事会になったそうですが、

本当に残念でしたが、I 先生の素晴らしい別荘での何とも贅沢な時間、初めて同席させていただいた方々も楽しい方ばかりで、心地よい時間を過ごさせていただきました。

I 先生、御招きありがとうございました。

辻塚シェフとスタッフの方々のお料理はもちろん、

接客も素晴らしくお店にもまた伺いたいと思いました。

辻塚シェフ、ご馳走さまでした✨

明日は七夕ですが…


大雨の七夕となりそうですね☔️😰

これ以上被害が広がらないよう願うばかりです😭
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by artstable67 | 2018-07-06 23:24 | 福岡の美味しいお店 | Trackback | Comments(0)
  

食空間プロデューサーの山野舞由未です。福岡市内で紅茶とテーブルセッティングの教室を主宰
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